为了家人的健康，使用蚝油时，有4个误区要避开，不然对身体无益

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每日做菜都离不开生抽，老抽加蚝油，这些日常我们在使用的调味料，既能给食物上色又可以增加食物的口感，几乎每天都离不了，那么对于这些我们天天在使用的调味料，大伙到底知不知道正确的使用方法呢？今天小厨大家科谱一下蚝油的正确使用方法，为了家人的健康，使用蚝油时，有4个误区一定要避开，不然对身体无益。

1、蚝油要适量使用：

蚝油里面含有大量盐分，所以用来调味时一定要适量，并不是放得越多口感就越好，如果放得过多，菜品咸，食用之后，反而影响身体健康。还有像一些烟熏的食品，本身带有咸味的食品，以及糖醋的食谱在烹饪时就不能放蚝油，否则会让食物的口感变得更咸。

2、蚝油不可长时间烹饪：

大部分家庭主妇都不懂，蚝油是不能长时间烹饪或者是翻炒的，如果放入锅中煮太久，会失去鲜味，一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味是最好的。

3、使用蚝油不宜混用

很多人做菜时，除了加蚝油提鲜，还要加味精，鱼露等各种提鲜的调味品，事实上这样并不对，并不是加得越多越好，蚝油本身就是具有很强的提鲜功效，如果各种提鲜的调味品都混一起，就失去了蚝油原本的鲜味了。从而也会使食物的口感变得复杂，失去原来的味道了。

4、蚝油不能随意存放

大部分家庭使用的蚝油都是随意存放的，殊不知，蚝油在常温状态下，很容易发酵、变质、会降低蚝油的使用寿命，因此打开后的蚝油要放入冰箱冷藏保存，才能延长蚝油的保质期，所以蚝油不能像像生抽、老抽那样常温保存。否则食用之后对身体无益。

最后因为蚝油非常的黏稠，每次倒出来时都特别的费劲，建议大家可以买一个挤压瓶，将蚝油倒入挤压瓶中，每次做菜时就能根据需要，想用多少挤多少，也不会造成浪费。

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