厨房料理好帮手，智能主厨菜单轻松做好料理：美国Ninja智能破壁机C3

在人们的生活水平开始不断的提高，很多人逐渐开始注重饮食方面的问题。在厨房小家电的选择上，关于榨汁机、破壁机、原汁机的购买问题总是困扰着大家，到底它们哪种更加实用呢？

榨汁机：利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣，然后通过离心力分离出果汁和残渣，非常简单粗暴。

原汁机：通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式加工食物，原理有点类似使用石磨磨豆浆，然后再过滤掉残渣。

破壁机：采用超高速电机，带到不锈钢钢刀，在杯体内对食物进行高速切割和粉碎，从而打破食材中的细胞壁，是集加热和搅拌功能一体的机器。

破壁机和榨汁机都是通过高速旋转从而取得液体，原汁机则是通过低速柔性提取的方式加工食品，而破壁机与榨汁机、原汁机还有一个最大不同点：细胞破壁，利用高转速将植物细胞壁打破，这样让营养吸收达到了前所未有的高峰，简单一句话就是破壁机一机多用，集榨汁机、原汁机、冰淇淋机、研磨机等产品功能于一身，而且一冲即净！

这次分享的主角是一款来自Shark&Ninja公司推出的破壁机：美国Ninja智能破壁机C3（以下简称：Ninja破壁机C3），Ninja这个美国品牌在今年进入的中国市场，推出了C系列和H系列的破壁机。相较于传统破壁机使用的底部刀头，难以做到均匀破碎，常常底部粉碎完成，但中上部食材仍是块状物的痛点，Ninja推出了新品Ninja C系列破壁机，产品内置三层六叶旋风刀，搭载1200W大功率电机，实现立体全方位的强力粉碎。它的包装很大，主要是为了给内部配件做到更好的运输保护，避免运输途中出现的磕碰。

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实用型配件：主机底座、六叶旋风破碎器、Tritan冰杯、随手杯、说明书+主厨食谱。附带的食谱也能让不懂如何搭配料理的人快速上手，可以说非常贴心。

Ninja破壁机C3的底座非常厚重，揭开面板保护膜，它的功能按键采用了触控式操作。历往常见的普通破壁机大多通过旋钮等控制转速，不仅操作较为繁琐，如果太多的功能也不便于老人使用。而Ninja破壁机C3的底座内置有智能捕捉器，可以根据不同容器显示对应菜单内容，操作非常的便捷简单，很容易就能上手，并可以搭配不同的杯体来做不同料理。

底座底部带有四轮吸盘，可以让运行的时候更加的平稳，也能减少部分噪音。在左右两侧有释放吸盘提起器，简单按压就能放松吸盘轻松拿起底座。我最喜欢的就是它的便捷隐藏式绕线盘，可以在日常放置的时候整理电源线，节省空间。

2.1L大容量六叶旋风破碎器只需轻轻一转动，就可以轻松与底座组合完成。仔细观察六叶旋风破碎器的做工是非常的精细的，质感一流。

其三层六叶旋风刀的顶部刀片，锋利切削，可快速搅拌食材；中部刀片可粉碎纤维，细腻破壁，保护食物营养流失；底部刀片采用回旋滚打方式，均匀研磨食材，提升用户体验。六叶旋风破碎器不管是用来做一杯独特的鸡尾酒，还是刨冰、奶昔都可以轻松搞定。

六叶旋风破碎器杯顶上设计有防漏引流出水口，操作时不用担心果汁倒出不便会溢出杯壁了。

按压杯顶的松开键，就可以打开取下杯盖了，不仅做到了防护措施还能避免内部果汁溢出。

另外还配备了2种不同容量的杯体：Tritan冰杯+随手杯。利用Tritan冰杯做完果蔬饮品之后，可以装入随手杯，放入包包直接带去出去，特别是现在秋季到来，能喝到美味健康的果蔬汁，开始美好的一天！

Ninja破壁机C3不仅带有智能化程序，还带有三重安全防护系统：杯盖保护、杯体保护、超时保护，通过这三重保护给使用上带来更想要的安全感。杯盖保护当杯盖手柄没有压放到卡位时候是无法程序启动工作的，杯体保护也可以避免老人使用没有把容器完全旋入底座，当完全旋入底座后才会显示菜单选择，这样可以避免意外伤害。以前的破壁机是没有超时保护功能，经常高速工作导致超负荷烧毁电机，Ninja破壁机C3这次加入了在单杯高速模式下连续工作超1分钟后就会自动进入保护模式，避免了超负荷工作烧毁电机，这样再也不用担心老人家操作不当了。

六叶旋风破碎器采用的六刀头设计，刀片分布有规律的分层设计，这样就能保证研磨时不会漏下。通过粉碎冰块测试，可以看见它的强大粉碎能力真的不是盖的，短短的几秒钟就把冰块粉碎成冰沙。特别是在夏季的时候加入果汁后，搅拌一下就成了绵绵冰，再搭配一些果肉就可以开吃了！是不是发现做一份外面甜品店卖几十元的绵绵冰，在家也能轻松做成了呢。

水果奶昔：在用Tritan冰杯加入适量的老酸奶，不加糖，主要是更健康的做饮品，利用水果的天然甜度来提升奶昔的甜度，放入自己喜欢的水果，像葡萄提子、猕猴桃、香蕉、牛油果、芒果等即可。而我最喜欢的就是芒果奶昔，营养价值超级丰富，含有大量维C、钾、钙等，具有清理肠胃、调节血液循环等功能。芒果奶昔的制作也是小菜一碟，将芒果洗净切小粒，加入200毫升酸奶，放入破壁机搅拌几秒钟即可。

做奶昔必须要讲究口感，平时的搅拌机都是无法做出用破壁机打出的细滑口感，时间短了口感不好，时间长了水果又容易氧化，破壁机做出来的奶昔恰到好处，口感延绵细滑，非常好喝。

水果海盐奶盖：火龙果洗净切碎，加入牛奶和糖，放在破壁机上搅拌10秒钟。另取一个容器加入100毫升的淡奶油＋40毫升牛奶＋适量海盐＋适量细砂糖，用Tritan冰杯+搅拌器打至浓稠的酸奶状即可，奶盖的硬度是介于奶泡与奶油之间，再加一点点海盐，会非常提味！

以前的破壁机在设计上没有关注使用后的清洁方便，导致做料理很轻松，清理很费力。Ninja破壁机C3拆卸清洁很方便，加上没有滤网，只需拆卸之后就能冲洗干净，如果是做了带油脂类的料理，也不用担心，放一点洗洁精就能把油脂冲洗干净。

除了做饮品，肉类搅拌外，它还能养生类的料理。养生变成了当今社会主流追求，特别是80后，比老一辈更注重养生。真正的养生，除了规律的作息之外，还是要从吃入手。像病人、孩子的饮食就要讲究，这个时候破壁机就派上了大用场，将蔬菜、水果粉粹成泥，或者把多种谷物掺在一起做成五谷米糊，不仅方便这部分人群食用，更具有丰富、全面的营养。

总而言之，破壁机是对人更友好的产品。就产品性能来说，Ninja破壁机C3的各项表现都很优秀，也很平均，每天都能喝到新鲜蔬果汁的同时，还想兼顾方便快捷做一些肉类搅拌或者养生料理等。一机多用，完全可以照顾到一家的饮食需求，想喝果汁就打果汁，想研磨粉就研磨，它很多的功能在很多地方都可以用得到，绝对不是一款买了吃灰遗忘的厨房电器哦。希望这次分享能给纠结购买破壁机的小伙伴们一些帮助哟。

小编注：本文作者@xxp_41是什么值得买生活家，《中国民航》杂志 数码专栏 作者

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