正月十五宅在家，自制汤圆真简单，软糯香甜不黏牙，比买的还好吃

正月十五宅在家，自制汤圆真简单，软糯香甜不黏牙，比买的还好吃！说实在话，小编本人是不太喜欢吃甜食的，尤其像汤圆什么的，只要多吃几个，我就会觉得很腻人，以往正月十五吃的汤圆，都是去超市买，因为自己不爱吃，所以也懒得自己包，今年不一样了，尽量还是别出门，利用家里的食材，做了彩色的汤圆。

小孩子特别喜欢彩色的食物，所以小编在糯米粉中添加了一些蔬菜粉，让汤圆变得五颜六色，孩子看见就爱不释手，当然，这次做的汤圆都是与孩子一起完成的。制作汤圆要注意，面团一定不能弄得太擀，否则包馅的时候容易干裂。煮汤圆的时候，不要凉水下锅，也不要沸水下锅，正确的做法是，水加热，还没有沸腾的时候下入汤圆，这样煮的汤圆饱满不裂，口感更好。大家可以试试哦！

彩色汤圆

所需食材：【黑芝麻馅】黑芝麻300克、白糖50克、黄油或者猪油30克，【面团】糯米粉300克、紫薯粉少许、抹茶粉少许、南瓜粉少许；

制作方法：

1、熟的黑芝麻放入搅拌机中，再加入白糖，一起打碎，如果没有熟的黑芝麻，就把黑芝麻放入锅中炒熟再搅拌碎，把黄油或者猪油融化后放入黑芝麻碎中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，黑芝麻馅稍微凝固，就可以取出来用了；

2、烧适量水，把开水缓慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌程絮状，再用手揉成面团，糯米粉为什么要烫一下呢，因为糯米粉烫了以后，面团的延展性比较好，包馅的时候不容易裂开；

3、把面团再随意分成4份，其中三份，分别添加抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒30分钟，让粉类和水充分融合在一起；

4、把各种颜色的面团分成小面团，揉圆，黑芝麻馅也分成小份，揉圆，黑芝麻馅比小面团要小一点，大小随意掌握就可以了；

5、把面团按扁，把线放中间，利用虎口处包紧，滚圆，小小的汤圆就做好了；

6、烧一锅清水，不要凉水下汤圆，也不要沸腾的时候下汤圆，水加热还没有沸腾的时候下汤圆，这样煮的汤圆最好吃。大家学会了吗？

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。