新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

夏天可以吃点苦 蒸酿苦瓜来一盅

买大星 06-30 13:05 关注

苦瓜本瓜苦瓜本瓜

不知道苦瓜得罪了谁,说人脸色难看的时候都要用一个“苦瓜脸”。但是大家对这个瓜的功效还是颇为推崇的,清凉去火呀,消夏解暑啊,总之夏天是可以吃一点“苦头”的。看到过一些苦瓜的做法,有什么泡到雪碧里吃的,说是完全不苦,讲真不太理解为嘛这么吃。今天的蒸酿苦瓜,也是要把苦瓜稍微处理下,但也还有一些苦味,我觉得还是比较适合大众的口味的。

主材主材

在做这个菜之前,需要先准备一些冰水,因为苦瓜在焯水之后过一下冰水,能更好地去除苦味,颜色也更鲜亮一些。我是提前把凉水放冰箱冷藏里待了俩小时,虽然不很冰,应该也有一些效果。

首先把苦瓜切成两厘米左右的段儿,把里面的白瓤去除。焯水时间不用很长,出水后放冰水里过一下捞出来备用。

主材2:肉馅主材2:肉馅

苦瓜处理好之后,开始拌肉馅,做法跟丸子差不多,猪肉馅加入葱姜末,生抽 老抽 盐 干淀粉也可加一个鸡蛋、香菇碎或者馒头渣,搅拌在一起。用勺子把肉馅填到苦瓜盅里面,稍微高出来苦瓜一些也没问题,因为蒸一会肉馅自己就陷下去了。

酿好的样子酿好的样子

把酿好的苦瓜盅放在盘子里,上锅蒸,水开之后中大火蒸五分钟。

准备一些蒜末,调一个生抽 耗油料汁。待苦瓜蒸熟之后,用炒锅烧点油,下蒜末爆香,再把汁倒进去烧热,最后浇在盘子里的苦瓜上就行了。

成品成品

总的来说,这个菜吃起来是有些微苦,但同时苦瓜比较鲜嫩,而且有肉馅的加持,还是很适口的。


展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

值得买爆款低价
值得买爆款商品抄底,APP内抢购!
值得买爆款低价

市场价
值得买价
最新蔬菜优惠
苹森客 张家口黄糯玉米棒 单根200g*6根
苹森客 张家口黄糯玉米棒 单根200g*6根
18.8元包邮(需用券)
京东 18:56
8 86%
美加佳 冷冻蔬菜 芋仔块 450g 袋装 (2件起售) *10件
美加佳 冷冻蔬菜 芋仔块 450g 袋装 (2件起售) *10件

京东好评率99%

49.2元(双重优惠)
京东 15:04
4 100%
鸢语 山东新鲜红薯 烟薯25号蜜薯 2.5kg*2件
鸢语 山东新鲜红薯 烟薯25号蜜薯 2.5kg*2件
36.6元包邮(需用券)
京东 13:37
1 67%
佑嘉木 新鲜圣女果+小黄瓜 5斤
佑嘉木 新鲜圣女果+小黄瓜 5斤
17.8元(需用券)
天猫精选 11:06
1 0
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
5
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索