爱健身 篇九:自制无米炒饭,252斤胖子半个月瘦10斤
我是一个爱喝啤酒的人,当然也是一个喜欢健身的人,由于在近几个月里放肆自己的体重每天夜宵+啤酒快感给自己带来了前所未有的体重体验。一度飙到252.1斤,于是下定决心一定要瘦下来,毕竟瘦下来才有资格喝啤酒,那些收藏的几万块钱的啤酒就看这几个月的锻炼了。
前言:
而在这之前,也写过关于饮食的搭配和干货,我们每天摄入的3大营养元素为:碳水化合物+脂肪+蛋白质,每顿饭都逃离不了这三类,如果想看科学的饮食配比,可以看看我写的这两篇文章。
而这次楼主想挑战的是生酮饮食,生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。但是生酮饮食是有一定风险的,例如最简单的低血糖、恶心、困倦等等,当然短期的副作用之后就是适应这种方式,不过不仅仅要靠饮食来调节,还要搭配运动。毕竟你吃是改变了习惯,在碳水化物不足的情况下,也要让身体习惯把脂肪转化为能量去消耗,话不多说直接上教程如何制作。
第一步:准备工作
这次选择的材料为,胡萝卜、彩椒、香菇、菜花、虾仁、鸡胸肉分别洗净放好。这里说下彩椒,彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。不过也有人和我说彩椒不好,都是化学催出来的产物,如果要选择的话尽量选择有机彩椒。
鸡肉选择的是鸡小胸,鸡小胸的肉相比鸡大胸的肉要更嫩一些,炒出来的口感会有不同,大块的鸡胸肉相对来说要柴一些,小鸡胸肉的话烹饪之前用水抄一下会让鸡肉更稚嫩,吃起来口感很好。
虾仁就是普通的袋装虾仁,还是在过年的时候统一发的,如果有条件的话最好再处理下虾线问题。楼主这里忘记了,后来看了照片才意识到这件事情。
菜花也清洗干净然后先一朵一朵的切好,网上有很多教程说菜花只切菜的话,剩下的茎就不要了。楼主觉得浪费虽然做出来口感差了些,不过如果能剁碎其实这些茎还是一起炒了好。
第二部:切菜、腌制肉
洗完菜之后,下面就是切菜了,除菜花外的蔬菜和肉都切称相等大小的小丁形状,方便翻炒之后出来蔬菜都是大小一样的形状,也好在翻炒的时候让这些菜好熟一些。
这里楼主还切了一些小香葱,在出锅的时候撒上一把会让这个“炒饭”增添香葱的味道,当然因个人口味,也可以不放。
而肉的话最好还是腌制一下,这里楼主用的是黑胡椒+蚝油,少许的盐不放鸡精,蚝油纯属是调味道用的,黑胡椒这个就不用说了吧,经常健身的都知道。不放鸡精纯属是个人的口味习惯,不喜欢鸡精这个东东。
虾仁同理,也可以腌制一下。当然最好要腌制个30分钟,这样能让黑胡椒和调味料入味,毕竟不是重口炒饭,就指着这点好吃的肉了。
菜花的话就是尽量切碎,把大块的切小切成渣,如果你有一个迷你绞肉机就更棒了,少了切菜的烦恼直接一绞解决很多时间,毕竟都剁碎可是要费不少力气。
第三步:起火开炒
在开始炒饭之前,先把鸡胸肉和虾仁都过水抄一下,因为炒的菜量比较大,不能保证在翻炒的时候肉类食材可以很好的受热并炒熟。而且抄完水的肉个人觉得还会比较嫩哦~
下面就是起锅烧油开炒了,楼主用的是橄榄油,只放了一丢丢,切勿放太多还是要清淡些。
倒入菜花开炒,这次是先炒的菜花。
开始炒菜花的时候,要把火调小一些,把菜花的水分充分的炒出来,不然一会炒完全是水了。水就把味道稀释了,而且越吃到最后会越觉得像泡菜。
等到菜花的水分差不多炒干之后,以此加入胡萝卜丁、香菇、彩椒~
最后再加上肉,先放胡萝卜是因为胡萝卜不好熟,然后其他的话再不太好熟的就是香菇了,如果可以的话这两样可以一起倒入。也有先不炒菜花先炒胡萝卜,后炒胡萝卜口感要稍微硬一些,先炒的话胡萝卜会软些,总之看各位的需求吧。
再就是调料了,这一大锅放了一勺盐,少许的蚝油,这瓶蚝油是李锦记的,蚝汁含量有些少不是很好下次换一瓶别的试试,然后就是添加了一些味极鲜酱油,不多就为了调味道。当然如果你要是极致些的话,这两种调料就都别放,放盐就好了。
最后炒的差不多的时候,放入最开始准备的香葱,加入一些清香的气息。
出锅,盛入大一些的器皿中,一份“无米炒饭”就这样做好了。当然这一份够吃2-3天的了,剩下的一定要包裹好保鲜膜然后放入冰箱中,以免坏掉和串味。
第二天携带的食材,加了点海藻,也是之前在站内碰到的好价。有肉有虾仁、有菜没米饭,这样一碗想喷喷的炒饭很是美味。目前已经吃了10天左右,第二次的时候做的是西兰花作为主菜,当然体重在这10多天里也掉了10斤。
如果觉得不错,还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈,谢谢支持!
爱健身往期回顾:
爱健身 篇二:干货!健身减肥食谱分享,根据体重计算碳水、蛋白质、脂肪摄入!
爱健身 篇七:亲测有效,锻炼+吃减脂餐一周瘦了7斤!(内附饮食锻炼计划)
爱健身 篇八:一个每天健身撸铁的EDC,恨不得把家都放包里!
天下第一鬼
校验提示文案
咬牛奶喝面包
校验提示文案
巴伐利亚南大王
校验提示文案
YooYiwan
校验提示文案
没钱也要吃
校验提示文案
数码风潮
校验提示文案
野火烤地瓜
校验提示文案
河边有只象
校验提示文案
信节
校验提示文案
心潮芃湃
校验提示文案
巴菲胃泰
校验提示文案
p1y1c1
校验提示文案
爱买辣鸡
校验提示文案
apple_炒饭v5
没吃早餐看这个真是自虐啊
校验提示文案
鸭胖
校验提示文案
叶卡捷琳娜二世
校验提示文案
英气勃发的果果
校验提示文案
值友5922535675
校验提示文案
云栖隐者
校验提示文案
云栖隐者
校验提示文案
叶卡捷琳娜二世
校验提示文案
鸭胖
校验提示文案
恼火得很
校验提示文案
apple_炒饭v5
没吃早餐看这个真是自虐啊
校验提示文案
雨若无声
校验提示文案
值友5922535675
校验提示文案
天下第一鬼
校验提示文案
天下第一鬼
校验提示文案
whereyan
校验提示文案
爱买辣鸡
校验提示文案
讨我喜欢
校验提示文案
英气勃发的果果
校验提示文案
p1y1c1
校验提示文案
值友5029270341
校验提示文案
巴菲胃泰
校验提示文案
心潮芃湃
校验提示文案
信节
校验提示文案
河边有只象
校验提示文案
哆喵呜
校验提示文案
野火烤地瓜
校验提示文案