网红饮品配方全教你!这周下午茶都安排好了!

2020-03-29 15:32:39 2点赞 22收藏 0评论

随着天气逐渐回暖,“春困”这个小妖精又找上门了。在这个昏昏欲睡的日子里,同事点奶的时候,也从奶茶切换成了水果茶,热/常温切换成了去冰/加冰。

网红饮品配方全教你!这周下午茶都安排好了!

午后喝上一杯酸甜冰爽的水果茶,不仅补充了维C,还能让人清爽精神,怡然自得~

正好前几天有位宝宝说想学水果茶,苏苏今天就来给宝宝们,分享3款颜值高又好喝的水果茶,相信会有宝宝们喜欢的味道~

网红饮品配方全教你!这周下午茶都安排好了!

这两年,苏苏喝的水果茶都是自己在家做的,一是可以控制糖分,二是想放什么水果都可以。

在家做出一杯好喝的水果茶也不难,只要记住水果茶=冷泡茶底+水果+冰块这个规律。当宝宝们琢磨透了这个万能公式,就可以抛开固定配方,自己在家随心所欲地创作啦!

网红饮品配方全教你!这周下午茶都安排好了!

不过,要想让茶和水果的味道完美融合,喝起来有层次感,就要选择适合的茶来做基底啦。苏苏比较推荐的有乌龙茶红茶、碧螺春(绿茶)、茉莉花等。

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红茶之前我们教的比较多,所以我今天会用碧螺春和茉莉花做茶底,碧螺春清新爽口,茉莉花馥郁芬芳,两者搭配非常适合春天饮用。

需要注意,就是茶一定要冷泡,不能用热水,因为热水会把茶叶冲出苦味哟。

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至于水果,苏苏推荐的是草莓、甜橙、葡萄、水蜜桃、芒果等这些饱满多汁、带有明显甜味或酸味的水果。

将水果切块之后泡在茶水里,等味道浸透融合,加上适量白糖或在蜂蜜中和,这酸甜的水果茶味,太可了~

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最后,为了提升水果茶的风味与口感,苏苏还做了芝士奶盖,放了一些桂花。

水果茶


>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

榨汁机、冰箱


>>>烹 饪 食 材<<<

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香橙桂花乌龙:

橙子 2个

乌龙茶 100ml / 冰块 300克

糖 20克 / 干桂花 适量

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粉红芭乐奶盖:

芭乐 160克

冷泡茶 160ml / 冰块 250克

糖 25克 / 芝士奶盖 150克

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葡萄多肉奶盖:

葡萄 150克 / 冷泡茶 80ml

冰块 300克 / 白糖 15克

葡萄果肉 30克 / 芝士奶盖 150克

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芝士奶盖:

奶油奶酪 50克

奶油 100克 / 温牛奶 40克

岩盐 0.5克 / 炼乳 15克

(所有量可以根据自己口味调整)

>>>制 作 过 程<<<

冷泡茶底

1、先做冷泡茶:将2大勺碧螺春和2大勺茉莉花用冷水过夜泡发备用

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2、再做乌龙茶:将1大勺乌龙茶用冷水过夜泡发备用

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芝士奶盖

1、将50克奶油奶酪软化后搅拌均匀

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2、继续加入0.5克岩盐、40克温牛奶、15克炼乳并搅拌均匀,芝士糊就做好了

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3、将搅拌好的芝士糊过筛备用

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4、将100克淡奶油打至六成发

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5、将打发好的淡奶油倒入芝士糊中,芝士奶盖就做好了

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香橙桂花乌龙

1、将半个香橙子切片备用,再将剩下的半个香橙去皮挖出果肉

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2、将橙子果肉、100ml乌龙茶、300克冰块、20克糖放入榨汁机中打碎

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3、将30克橙子果肉切碎,和适量干桂花一起放进杯子里,再加一些橙子片装饰,然后倒入打好的橙子冰沙,香橙桂花乌龙就做好了

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粉红芭乐奶盖

1、将红心芭乐去皮切块

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2、将160克芭乐果肉、160ml冷泡茶、300克冰块、25克糖一起加入榨汁机搅打成冰沙

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3、将搅拌好冰沙倒在杯中,最上加入一层奶盖即可

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葡萄多肉奶盖

1、将一半的葡萄剥皮后切成小丁备用

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2、将150克葡萄(剥皮葡萄+未剥皮葡萄)、80ml冷泡茶、300克冰块、15克糖一起加入榨汁机搅拌成冰沙

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3、将冰沙倒入杯中,然后在表面铺上一层奶盖和葡萄丁即可

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3款水果茶就都做好啦!

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梦幻的紫色,诱人的分层效果,还能清晰地看到白色奶盖中中的葡萄肉,闭上眼喝一口,茶香、果香和芝士香融合在一起,妙不可言。

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(葡萄多肉奶盖)

清新软萌的粉红芭乐奶盖,满满的少女感。甜甜的芭乐与香甜奶盖在口中碰撞,第一口就让人惊叹,怎么这么清爽, 真是一款宝藏果茶呀~

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(粉红芭乐奶盖)

活泼的明黄色,散发着无尽的元气,喝一口,天然的香橙果香瞬间在口腔中蔓延,配上清爽的茶底和桂花,简直是完美。

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(香橙桂花乌龙)


- end -

See you next time

美食要和别人一起分享,因为独享会胖哦


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