2个人吃饭,我从不叫外卖,10分钟的午餐,既简单又营养
用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!
2个人吃饭,我从不叫外卖,10分钟的午餐,既简单又营养
今日是星期天,孩子爸出去不在家,只有我和儿子两个人在家,所以,两个人的午餐也不从叫外卖,尤其现在正是孩子长身体的时候,午餐也要吃得简单又营养的。所以无论多忙,静心洗手为家人做饭食,是件多么美妙的事情。下厨做饭,不要求有多丰盛,只要适合家人的口味就好。
以下就是我和儿子的午餐,花时不多,饭好菜也好,既简单又营养,两个人把饭菜吃光光也不浪费。
【香菇滑鸡饭】
食材:鸡腿3个,香菇适量,蒜苗一棵,红烧酱油一勺,蚝油一勺,盐一勺,鸡精一勺,黑胡椒碎少许,淀粉水半碗,胡姬花花生油适量,金龙鱼稻香贡米两杯。
烹饪方法:
步骤一:首先把大米稍微清洗两遍,然后放入清水中浸泡15分钟。我用的是金龙鱼稻香贡米,煮出来的米饭香甜Q黏,就算没有菜也可以吃上两碗饭。
步骤二:浸泡好的大米倒去浸泡的水,把大米倒入电饭煲中,加入清水,米和水的比例是1﹕1.1,一般水高出米2厘米比较合适。还有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。插上电源按煮饭键即可开始。
步骤三:煮饭时间来处理一下食材,首先把鸡腿洗净,再把鸡腿骨削去,鸡腿肉切成细条。
步骤四:切好的鸡腿肉放入大碗中,加入一勺红烧酱油,一勺蚝油,一勺食用盐,一勺鸡精调味,搅拌均匀腌制10分钟。
步骤五:下锅清洗干净放入盐水中浸泡10分钟,浸泡好再过两遍清水,切成厚薄均匀的片,蒜苗择洗干净切成小长段备用。
步骤六:炒锅中倒入胡姬花花生油烧热,这个牌子的花生油比较香,一直是我儿时吃的那个味。倒入腌制的鸡腿肉翻炒,炒至鸡腿肉变色。
步骤七:倒入香菇继续翻炒,翻炒至香菇变软出大量的水分。
步骤八:加盖煮上3分钟,住至鸡腿肉熟透,淋入淀粉水勾芡翻炒均匀。
步骤九:撒上蒜苗点缀煮上一分钟,煮至蒜苗熟透,即可关火出锅。
步骤十:这时米饭也煮好了,这样简单又营养的午餐就做好了,汤汁可以拌着米饭吃,真的好吃又不失营养。
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