面条机怎么选?有这一款就够了,用过的人都后悔买晚了
创作立场声明:文中所用机器为品牌方提供,因为太好用,分享给更多的人
面条是一日三餐中最快手的一道饭菜,既可以面条、菜一锅出,也可以做个打卤面、简简单单的清汤面,方便又快捷。很多人一日三餐皆面条,从来也没吃腻的时候 。面条中最方便的就是挂面,买一堆挂面回家,吃的时候开水锅中一煮就能吃。但是挂面中有盐还有其他的添加剂,长期食用难免会摄入过多的盐分,特别是有高血压的人,建议挂面少吃,除非卤子和汤菜都没有盐,吃起来没滋没味的面条肯定也不爱吃。做手擀面,又苦于没有时间或者根本不会做 。
现在的小家电种类繁多,家里配一台电动面条机或者压面机,不用动手随时都能吃上新鲜的面条。电动面条机和压面机不一样,压面机需要手工辅助操作,而电动面条机则是完完全全的全自动,提前加入足够的水和适量的面粉,自动出来各种规格的面条。对于爱吃面条的人来说,真的是方便极致,一日三餐都能吃上现做的新鲜面条 。
全自动面条机也是近几年发展起来的,没有全自动面条机之前,我买了一台意大利的马卡多面条机,手摇的,吃一次面条先出一身汗 ,而且机器需要夹在台面上固定,家里的台面不是太厚了夹不上,就是太薄了需要垫板子。那个面条机不锈钢的,手动放面压面的面条机,压出的面条很筋道。就是每次安装太费事,一个刀头300多,想吃其他形状的面条,必须单独买刀头。当时买那台面条机花了600多,好像是第一次的双十一买的,在一个代购店买的。面条机就是下面这个样子的,据说马卡多是面条机中的宝马。
后来有了一台九阳L8面条机,那用起来太爽了,基本不用动手,只需要加面粉,等机器自动称重用多少水,放上水杯完事,等着出面条就行了,L8这台机器我现在还在用着。有了L8面条机,马卡多面条机就被雪藏了,收柜子里了。下图中的机器就是L8。
九阳面条机的型号很多,在L8之后有L10,多了一个吹干的功能。高级一些的就是L20,完完全全的全自动,连水的称量都省了。在去年双11期间收到了最新款,就是L20的升级款L20s,真的是炒鸡好用,你只需要做三样事,第一:加水,加满水箱就可以;第二:加面粉,一次可以加一斤面粉;第三:就是收面条了,根据自己需要的长短去截取;真的,就是这么简单。要称重吗?NONONO,什么都不需要。
先从机器的外观开始研究吧
一、开箱:
包装是白色的箱子,具体的型号是:M6-L20S,单纯从箱子看,机器的外观和以前的型号差别不太大。
开箱看到上面是说明书,配件、水杯、量杯、刷子,面条的模具。
面条的模具一共有6个,粗细拉面、龙须面、宽面、空心面等,黄色的是压饺子皮的模具。
二、机器外观
九阳L20S面条机整体的外观就是酱紫的,深灰色,很有太空质感。我拍照修图比较烂,没调出太空感觉。
从上往下看,操作面板很大,功能也多,可以预约,可以清洗管道,既可以自动出面,也可以手动出面。
背面是水箱,有把手,一拉就拿下来。
面条机出面口的下方有一个小盒子,这里可以放出面的模具,这一点和L10是一样的,L8的小盒子在侧面。
收纳盒平时收纳面条机的模具,这样不会乱放,拿取方便。
面条机收纳盒的上面是出风口,一边出面条一边吹干,面条不会粘黏在一起,做好的面条不用晾,直接可以装袋或装盒冷藏(冷冻)保存。
搅面缸和其他的型号基本一样,多了一个出水口,搅面棒换成了不锈钢的(食品级304不锈钢),L10也是同款搅面棒,L8是塑料搅面棒,不锈钢的搅面棒更有劲。
把搅面缸里的东西都拿出来康康,这样康的清楚。
饺子皮模具是不锈钢的,前面配件的图片中没有出现这个模具,原包装里是固定在面条机上,用之前拿下来更换。
面条机的外观和配件就这些,主要还是要研究如何使用,如何做饺子皮,到底方便到什么程度,这是最关心的。
三、面条机的使用
面条机最主要的功能就是做面条,6种形状的模具随意用,下面就用彩色面条来体验一下,考虑到蔬菜汁加水箱容易污染,用果蔬粉代替蔬菜汁制作彩色面条。
彩色鲜面条
材料:高筋面粉适量,水适量,麦苗青汁粉、紫薯粉、红菜头粉
操作过程:
1、做面条的材料非常简单,只需要准备面粉即可,面粉既可以用中筋面粉,也可以用高筋面粉或饺子粉,用高筋面粉制作的面条口感筋道、耐煮,而且无需放盐。我用了平时做面包的面粉。
2、这台面条机既有自动加水模式,也有手动加水模式,配有专用水箱,做面条之前提前加满水至刻度,水箱往里按一下卡到位即可自动操作。接通电源后,如果水没有加满至刻度,水箱的位置一直是红色闪烁,加满水后变成蓝色,过一会自动熄灭,而且水没有加满,面条机也不会工作,算是一种保护功能吧。
3、加入面粉之前先接通电源,取下搅拌桶的盖子,先按一下清零键,便于面粉称重。
4、加入面粉后,面条机自动称量出面粉的重量,200克面粉,面条机自带电子秤。
5、合上搅拌桶的盖子,先选择自动面,再选择筋道面条,按启动键自动开始加水运行。从图中能看到出水口往外喷水,像喷壶一样,这一点比L20改进的地方。像喷壶一样喷水,面粉不会搅拌成面疙瘩,只会搅拌成面絮的样子。
从上往下看,面粉经过搅拌成絮状,而不是结成面疙瘩。
6、面粉经过搅拌、静置后,开始自动出面条,出面口的位置有吹风口,保证面条不会粘黏在一起。这种粗细的面条是粗拉面,煮熟后的口感和市售的拉面并无差异。拿了一棵草放在出面的地方,能看到有风吹。
7、面条机换上不同的模片,加入各种果蔬粉,可以做出麦苗青汁面条,这种粗细就是细拉面。
8、上面2种模片都是粗细圆面条,换上宽窄面的模具,就可以做出宽窄不同的面条,这种就是紫薯粉的窄面条。
9、这种就是红甜菜头粉的龙须面,非常的细,特别适合牙口不好的老人和孩子。
龙须面一次可以多做点,所有形状的都可以多做一些,团城一团团的装保鲜袋冷冻,随吃随取,冷冻的面条不用化冻,直接开水下锅煮就OK。
我用的果蔬粉是易小焙的,纯天然的,冷冻后的彩色面条颜色会变浅,煮熟后的面条颜色也会变浅,特别是甜菜头粉,所以彩色果蔬粉面条不建议冷冻保存,建议现吃现做。
10、这台面条机中有一个很特殊的模片,就是空心面,模片就是这个样子。
空心面就是这样出来的,看起来很粗,其实里面是空心的。
空心面剪开就可以做西餐面条,做炒面、拌面等,而且不会粘连在一起。强烈建议用高筋粉制作,普通面粉的吸水性不如高筋粉,用普通面粉做空心面容易粘黏,也就是空心的地方沾一起。
煮好的空心面依旧是空心状态,口感超好。
11、这就是6种模片做出的各种面条,果蔬粉根据自己的喜好随意选择。
12、九阳L20S面条机除了有全自动面模式,仍旧有手动面模式,此操作模式下有2种面条模式,一种就是果蔬面,另一种就是鸡蛋面。倒入面粉自动称量后,根据面条机给出的液体量,用量杯将液体从上面的操作口中倒入即可。如果用蔬菜汁做面条,建议用手动面模式,蔬菜汁往里倒,如果蔬菜汁放水箱,必须要加满才能用,而且不好清理。
饺子
九阳L20S面条机有饺子皮模具,饺子皮模具套装就是一个不锈钢的模具,外加一个小圆碗,其他低级的型号(L10)以下的没有配这套模具,可以单独购买。面条机做出的饺子皮效果怎样呢?
下面这一摞饺子皮就是面条机做的,面粉依旧用的面包粉,面包粉吸水性太强,饺子皮有点干,建议用饺子粉或普通面粉制作。
面条机如何做饺子皮,拍了一个完整的视频,视频看的更清楚。拍视频没有什么专业的工具,就是相机拍的。
用面包粉做饺子皮不是最佳选择,建议用普通面粉(中筋面粉)或者饺子粉。面条机刚开始出的饺子皮不太光滑,可以拽下来撕成小块再放回搅面缸中,再出来的面皮就很光滑。
四、小结
九阳L20S面条机是我用过的面条机中最简单、最省事、最方便的一款,既适合厨房小白,也适合所有爱吃面食的家庭,属于用了以后就后悔的一款。对于家庭主妇来说,真的是解放双手了。目前的价位稍有点高,等618或有活动的时候,值得入手。
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