家用咖啡机故事 篇二：懒人的咖啡福音，手把手教你选购合适自己的胶囊咖啡

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咖啡胶囊闲聊，篇三之Coop Prix 兼容Nespresso胶囊 #开箱晒物 作者：咖啡大排档 4

二、Dolce Gusto

2.1 咖啡胶囊系统

Dolce Gusto 就是Nestle 为了花式咖啡和甜饮所量身打造的系统，有着让人眼花缭乱的胶囊，不仅仅是咖啡和牛奶，还有各种甜饮，说它是一台甜饮制作机器也不为过。

官方原版胶囊

循环使用胶囊

在众多第三方兼容胶囊中，Cafe Royal可以说是兼容程度最高的。可能是因为Cafe Royal与Nestle同样是瑞士的企业，所以Cafe Royal的胶囊模仿出来的兼容程度是最高的。

兼容胶囊

2.2 胶囊咖啡机

Dolce Gusto的胶囊咖啡机外形都是充满线条感的曲面，功能上只是大同小异，所以在选择时往往考虑最多的因素是颜值。

3、 操作指南

下面以Circolo作为操作的示范，其他型号的机器都是相类似的。

操作按钮

咖啡萃取

如果是想做花式咖啡就要使用一颗咖啡胶囊和一颗牛奶胶囊。

以下是一篇关于手动版Dolce Gusto机器的介绍：

咖啡机闲聊，篇五之 手动控制版Infinissima咖啡机体验 #开箱晒物 作者：咖啡大排档 15

三、Tassimo

3.1 咖啡胶囊

Tassimo 是由BSH 和JDE合力打造的一个胶囊咖啡系统，胶囊形状类似于碟状，所以英语名字会叫T-Disc Pods

Tassimo 胶囊系统在2017年才开始在国内推出，目前在国内属于中规中矩的发展 ，没有大规模地铺开宣传，也没有占有大量的市场。

在国内暂时没有循环使用胶囊和第三方兼容胶囊，胶囊在国内电商网站上都可以找到，特殊的口味就需要海淘了。

胶囊上带有识别的条形码，机器会识别不同的胶囊采用有细微差异的程序萃取，从胶囊的边缘孔进热水，中间孔流出咖啡，巧克力或者牛奶。

图片来源于网络，侵删

3.2 胶囊咖啡机

Tassimo的机器目前在国内的系列没有Nespresso那么多，可以选择的款式有限，但是常年是低价销售，几乎等于买胶囊送咖啡机的模式，性价比很高。目前国内还没有其他厂家制造出兼容的胶囊和咖啡机。

当然，Tassimo的机器也是闲鱼和转转这种二手交易网站的常客，耐心点总能淘到物美价廉的好货。

Tassimo胶囊咖啡机

四、illy

大家应该都知道illy是一家意大利著名的咖啡企业，其实illy家族在瑞士有一个独立的Logo，就是红色菱形中写有Amici的字样，这个品牌要比意大利本土推出illy的要早成立，其所出售的商品跟贴有illy Logo的是一样的。

在瑞士以外的国家和地区，商品上会使用illy的Logo。所以在市面上看到这两款Logo的机器时，不用担心兼容性，都可以使用相同的胶囊。

Amici 和 illy

4.1 咖啡胶囊

illy最早期的是ESE Pod，形状类似于豆瓣荚，在飞利浦喜客（PHILIPS Senseo）掀起这种类型的咖啡机时，illy也推出了自己的产品，这种咖啡包可以在一般的家用半自动中使用。

图片来源于网络，侵删

现在市面上流行的illy胶囊是使用塑料材质的外壳，宗旨是为了在家庭环境中模拟出咖啡店的一杯意式浓缩。毕竟，illy的品质是胶囊咖啡中的佼佼者。

illy咖啡胶囊

尽管illy推出的新胶囊不多，但是确实以意式浓缩的品质打动了消费者，所以在国内市场占有了一席之地，嗅到商机的国内厂家顺势推出了循环使用的胶囊。

循环使用的不锈钢和塑料胶囊壳

在2019年推出了可以兼容Nespresso Original 系统的胶囊，材料是铝箔，可以使用在Nespresso胶囊咖啡机中。

illy 兼容Nespresso 胶囊

4.2 胶囊咖啡机

illy的胶囊咖啡更新换代的频率固然没有Nespresso的快，但是也有一定数量的机器类型而已选择。

illy 胶囊咖啡机

在瑞士，illy使用Amici的Logo推出了一款非常昂贵的机器，机器外壳是全合金材料，使用的是塑料外壳的illy胶囊，机器内没有使用国内常用的电磁泵，而是一个全新的柱塞式抽水机构。

这款机器国内没有公开销售，在欧洲，价格上会超过一万RMB。

图片来源于网络，侵删

4.3 奶泡制作

illy中没有单独的牛奶胶囊，带有蒸汽管和牛奶盒的咖啡机也不多，只能依靠搅拌式的奶泡机，这也跟illy专注于专业的意式浓缩有不可划分的渊源。

五、Lavazza

5.1 咖啡胶囊

Lavazza是一个发源于意大利的咖啡品牌，在国内的推广力度很大，目前主要是有Point，Mio，Blue和Frima四个胶囊系统，而Pod的外面是被过滤纸所封装，有美式和意式两种选择，主要区别于咖啡粉的粗细度。

Lavazza胶囊咖啡

国内目前推出的兼容胶囊只有Poin和Mio两种胶囊系统，相对来说，Mio的普及度要比较高。

最近几年力推的咖啡系统是Frima胶囊系统。

Lavazza Frima咖啡胶囊

5.2 胶囊咖啡机

Lavazza Espria

操作非常简单，只有一个杯量按键，电源开关按键在机身侧面。

萃取后的Mio胶囊

Lavazza Inovy

触摸控制屏

咖啡萃取

萃取后的胶囊，进水端和出咖啡端都有很多小孔

5.3 奶泡制作

Lavazza在Frima系列中有推出牛奶胶囊。

在Mio中带有搅拌器的牛奶盒进行牛奶发泡，也有单独的奶泡机。

Mio Fantasia 中带有搅拌器的牛奶盒

Frima中也有带有吸管的机器，只要把吸管插入到装有牛奶的容器中（盒装牛奶，瓶装牛奶等），就可以完成奶泡制作功能。

Frima 咖啡机，图片来源于网络，侵删

六、K-Fee

6.1 咖啡胶囊

K-fee 是德国的一个咖啡品牌，胶囊咖啡只是其中的一个产品系列，曾经的K-fee也是欧洲的强者，只是现在已经被其他品牌所超越，市场份额也变少了很多，在国内的知名度不高。

K-Fee胶囊

胶囊结构：

进水端->大端，Espresso胶囊会带有一个增压的塑料盘；

出咖啡端->小端。

K-Fee胶囊结构

咖啡萃取：

K-fee胶囊的萃取压力可以说是目前胶囊咖啡中偏高的一个，同时这样萃取的油脂层也比较丰富。

Espresso萃取

6.2 胶囊咖啡机

K-fee的胶囊咖啡机在群雄林立的欧洲市场中并不算非常丰富。

图片来源于K-Fee官网，侵删

在国内看到最多的应该是以下这款，特别是电商促销狂欢的时候。当然，在闲鱼和转转里这款咖啡机也是常客。

K-Fee EF595，图片来源于网络，侵删

在2019年其推出了一款新的带有奶泡功能的咖啡机，不过目前国内没有发售，只在欧洲和澳大利亚市场有售。

2019年新推出的带有一键卡布奇洛功能的机器

卡布奇洛

在2018年星巴克出售门店外零售业务给雀巢前，星巴克通过改良（微小改动

Verismo咖啡胶囊

星巴克&K-Fee胶囊咖啡机

七、Tchibo

Tchibo是一个德国的品牌，它是在Caffitaly系统上改良出属于自家的胶囊系统，咖啡胶囊名称是Cafissimo同时还有一个名叫Qbo的胶囊咖啡系统。

7.1 咖啡胶囊

Cafissimo胶囊

Qbo胶囊

>咖啡胶囊结构

Qbo胶囊结构

Cafissimo胶囊结构

Cafissimo胶囊结构

>咖啡萃取

新口味尝试

7.2 胶囊咖啡机

部分Cafissimo胶囊咖啡机

Qbo胶囊咖啡机

下面是我以前所写的关于Tchibo咖啡胶囊系统的文章：

8.1 咖啡胶囊

KEURIG是绿山咖啡所研发并使用的咖啡系统，被称为K-cup，它不同于欧洲地区的胶囊咖啡系统，所煮的是在高温低压水中萃取出来的美式咖啡，通常一个咖啡胶囊可以煮出一壶的咖啡量，供多人饮用。

因为KEURIG咖啡系统带来了相对便宜，干净卫生和快捷的美式咖啡，所以在北美地区KEURIG打败了Nestlé的咖啡系统，也打败了Starbuck，成为了北美地区的胶囊咖啡霸主。

KEURIG胶囊

在进水端当热水通过刺刀进入胶囊后，咖啡粉在有限的胶囊空间内膨胀，压力就会增大，产生低的萃取压力。不同于滴漏式咖啡机在萃取咖啡时时几乎没有压力产生，K-cup咖啡系统的压力对于咖啡的萃取效果会有所帮助。

8.2 胶囊咖啡机

KEURIG推出的原厂咖啡机还不算丰富，而且外形比较类似。

KEURIG咖啡机

真正让它统治北美的原因是众多第三方厂家，他们所推出的胶囊咖啡机是为了KEURIG胶囊量身定做的，再加上价格非常便宜，所以普及度很高。

国产的兼容Keurig的咖啡机

原厂机器使用的是锅炉加热的模式

九、Delica

Delica是一个瑞士品牌，其下与咖啡有关的子品牌总三个，分别是Cremesso，Delizio和Café royal.

9.1 咖啡胶囊

Delica在瑞士会采用独立的Logo，名字是Cremesso。在瑞士以外的国家和地区会以Delizio的Logo推出市场，Cremesso和Delizio的胶囊和咖啡机是一样的只是因为在不同的国家和地区而采用不同的Logo.

Cremesso和Delizio的胶囊采用软塑料外壳和塑料薄膜封装的结构。热水从胶囊小端进入，从大端塑料薄膜处流出咖啡。目前Cremesso和Delizio没有第三方兼容的胶囊和咖啡机。

Delica胶囊

萃取过后的胶囊

最让人难忘的应该是下面这款薄荷味茶胶囊，从机器流出来的液体都带有浓郁的风油精气味

薄荷味茶胶囊

Café royal的Logo就是一只头戴皇冠的狮子，不过只销售兼容Nestle的胶囊和咖啡豆，而不销售咖啡机。

9.2 胶囊咖啡机

Cremesso和Delizio的胶囊咖啡机目前有六个系列。

Uno是Delica最早期最经典的一款胶囊咖啡机，取得过红点奖，不过目前已经停产了。

Delica胶囊咖啡机中最经典的一款

咖啡萃取

十、Bialetti

以摩卡壶闻名于世的意大利品牌Bialetti，它的中文名字是比乐蒂。在国内的电商平台上很容易就可以找到它的产品。

摩卡壶在意大利的流行程度，就跟我们每一个家庭里都会有一个电热水壶一样，已经变成一种日常用品。

Bialetti摩卡壶

10.1 咖啡胶囊

从胶囊咖啡机在欧洲流行开始，Bialetti就开始推出自家的胶囊和咖啡机。它的胶囊类似于半球状，铝箔的外壳，进热水端是双层的薄膜，流出咖啡端有一片塑料压力片。

图片来源于网络，侵删

10.2 胶囊咖啡机

Bialetti 胶囊咖啡机

有幸分析过Bialetti胶囊机中一款外形类似于摩卡壶的机型。这款产品最大的卖点是加热单元使用锅炉，这样能一次性烧开大体积的水，从而保证咖啡萃取中水温的稳定。

>顶部是水箱，容积非常大；

>胶囊放置在手柄中，类似于半自动咖啡机的操作；

>锅炉能提供足够稳定的水蒸气进行牛奶发泡。

咖啡机内部的锅炉

十一、Martello

11.1 咖啡胶囊

Martello是意大利咖啡品牌，其咖啡胶囊系统目前在国内还没有开始销售，只能通过海淘，胶囊是硬塑料外壳，使用塑料薄膜封装。

图片来源于网络，侵删

10.2 胶囊咖啡机

部分Martello咖啡机

在偶然的机遇下，曾经拆开过一款Martello咖啡胶囊咖啡机，它在外观上明显的特点就是其喷涂有橡胶油的手柄。

机器系统上的最大特点仍然是铝制的锅炉，对于热水温度的稳定性和流量要比加热块要好。

咖啡萃取

十二、美的胶囊咖啡机

12.1 国内胶囊咖啡的起步缩影

在2009年前后，是国内胶囊咖啡刚刚兴起的时候，国内的家电巨头都想在这块利润蛋糕上切下来了属于自己的一块。

只是由于当时国内技术不成熟，很多产品都只是昙花一现，然后就销声匿迹。现在市场上已经找不到购买方式，几乎都是古董级收藏品了。

12.2 当年不成熟的技术

美的在2009年就推出过一款胶囊咖啡机，距离现在也有10年的时间了，使用的是类似于Lavazza Point的胶囊，在2009年前后，这款产品的外观让人耳目一新，只是评判一台咖啡机是否合格，最基础的就是咖啡萃取功能。

这款产品大部分的问题体现在咖啡萃取，在当时不成熟的技术储备上，萃取效果并不理想，同时存在国内胶囊咖啡的通病，漏粉和漏出少量的水。

曾经的美的胶囊咖啡机

萃取过后的胶囊

咖啡萃取

最后

这篇长长的文章到这里就结束了，以上的所有都是我有幸接触过的胶囊咖啡品牌，站在一个跟胶囊咖啡有关的行业角度去看，这是一个新的咖啡领域，还很小众，至于要实现把胶囊咖啡在家庭中普及开来，还需要国内外品牌和厂家的继续努力。

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