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为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

宋宋家 03-16 18:37 关注

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

“细白嫩肉裹紫衣,霜儿一打不成器。”,喜欢猜谜语的朋友肯定一想就知道这是什么。俗话说,这小孩一失望就像“霜打了的茄子一样”,什么表情都挂在脸上,所以,这霜儿一打不成器说的就是“茄子”。现在不同往年,冬季什么蔬菜都可以买到,包括长在夏季的茄子、黄瓜、西红柿。家里人爱吃茄子,最多的吃法不是炒、也不是炸、而是传统的“煎茄盒”,这是老一辈最喜欢吃的做法。

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

说起茄子,不得不说一下它的好处,茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子就是其中的方法之一。为啥老一辈人不容易有“三高”,不只是因为穷,因为他们茄子吃的多,肉吃得少!老一辈过来的人,哪个不是每年春天种上几块茄子田?种上一垄就够了,从夏季吃到冬季,只要不下霜,茄子就一直结。我觉得茄子最好吃的做法还是这个,不炸不炒,营养健康,5分钟出一锅,吃着比肉都香!今天分享下“茄盒”的做法,看完,你就可以做。

茄盒

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

【所需食材】:紫茄子2-3个、韭菜、鸡蛋、十三香、食盐、食用油、葱姜、香油、面粉。

【做法】:

1.先调韭菜鸡蛋馅儿的馅料,奶奶爷爷年纪大了,平常喜欢吃素馅儿。只需要3个鸡蛋,炒熟划碎盛出;接着把韭菜切碎之后先放一勺食用油和半勺香油拌一下,一会再放盐就不会出水了,鸡蛋温度降下来之后放进韭菜里,加入适量食盐和十三香以及葱姜碎,别的调料不需多放,以免压韭菜的鲜味儿。

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

2.紫茄子3个,去皮之后横着一刀切开,然后一切连着,一道切开,切成1厘米左右的厚片。

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

3.就像下图这样,两片是连着的,别切开;全部切好之后,一会准备往里面夹馅料。

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

4.就像这样,把调拌好的韭菜鸡蛋馅儿满满的夹进茄子片里就可以了。

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

5.提前调好适量面糊,挂浆即可,韭菜馅儿放了调味料,面糊里只需要放少许食盐调茄子肉的味儿即可,把夹满馅儿的茄盒放进面糊里均匀的裹上一层面糊。

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

6.电饼铛充分加热一下,底部微微抹上一层食用油,把裹好面糊的茄盒放进电饼铛里充分加热5-8分钟,两面加热的电饼铛不需要翻面,只需要中途掀开盖子刷上一层油即可。煎到表面金黄,茄子发软就熟了,本就是可以生食的食材,怎么吃都很安全!

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

宋宋心得:

先搅拌面糊放那醒着,再去调馅儿,最后再削茄子皮,因为茄子会很快氧化变黑。

拌韭菜馅儿,应该先放油,再放调料,这样韭菜就不会出水了。茄子这样做,我一口气吃一盘儿,不觉得饱。

为啥老一辈人不容易有“三高”,因为他们这个吃得多,肉吃得少!

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全部评论 (1)
留风流
0
03-16 18:52

茄子就是比较耗油啊

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