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早春最该吃的菜就是它,清热明目,补气养血,这时候不吃就太亏了

雷小厨 03-17 06:12 关注



早春最该吃的菜就是它,清热明目,补气养血,这时候不吃就太亏了


豆芽是一种物美价廉的蔬菜,不仅价格便宜,而且有多种烹饪方法,烹饪后食用,香味四溢,深受大家的喜爱。今天的这种做法也也是前几天偶然在电视上看到在讲做这个菜,就听了一下,按自己的理解尝试一了下,味道还是真是好,这样买一份豆芽就能得到两种吃法,茎和芽都分开来炒。完全不一样的口感。特别的好吃。


早春最该吃的菜就是它,清热明目,补气养血,这时候不吃就太亏了


被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇,保护血管的作用。而且,早春也是维生素缺乏的季节,尤其是维生素B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌作用。所以说春天不得不吃的一道菜就是它了。大伙可不要错过哦。


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【豆芽炒鸡蛋

食材:黄豆芽,鸡蛋,蒜叶,食盐, 食用油

制作步骤:

1、买回的黄豆芽,把芽摘掉,只留茎,清洗干净,烧一锅水,水开之后放入豆汤一会立即捞出。控干水分。


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2、装在一个大碗里,磕入两个鸡蛋,放食盐,新鲜的蒜叶,或者小葱都可以,搅拌均匀。


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3、热锅热油, 倒入搅拌好的鸡蛋豆芽,大火快速翻炒至熟出锅就可以了。


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