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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

拾味爸爸 03-17 18:44 关注


酸酸甜甜的口感,总能让人在食欲不振时如逢甘霖。今天分享的这道方子,用酸甜可口的糖醋汁配上鲜嫩的鸡肉饼,咬上一口,感受莲藕的淡淡清香和颗粒感十足的嚼劲,相信这么一道开胃菜一定可以让全家人都吃得津津有味!

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

开胃又下饭!


糖醋莲藕鸡肉饼食 /  材

鸡胸肉 125g

莲藕 80g

洋葱 10g

玉米淀粉(生粉) 10g

细砂糖 10g

陈醋 8g

老抽 3g

盐 1g

清水 半碗

熟芝麻 适量

植物油 适量

工具:平底锅料理机

熟练耗时:50mins

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

80g莲藕洗净去皮,细细切丁。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

10g洋葱,同样切成小丁。

洋葱的加入,可以去除鸡肉的腥味。喜欢姜葱的话也可以加一点。

- 3 -

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

125g鸡胸肉,切成小块。

也可以用猪肉、牛肉等肉类代替。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

把鸡肉和洋葱丁倒入料理杯中。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

搅打成混合肉泥。

没有料理机的话,也可以用刀细细剁成泥蓉。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

再把藕丁也加入搅打好的肉泥中。

- 7 -

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

加入5g玉米淀粉(生粉)和1g盐,用筷子拌匀。

根据宝宝的年龄和喜好,盐的用量可以适当加以调整。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

取适量肉泥置于手心,搓成小饼状。

- 9 -

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

依次做好剩余的。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

在半碗清水中倒入10g细砂糖、8g陈醋、5g玉米淀粉(生粉)和3g老抽,拌匀备用作为糖醋汁。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

热锅少油,请入小饼。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

小火煎至表面微黄后翻面。

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酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

煎至两面金黄后,倒入糖醋汁,加盖焖煮。

- 14 -

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

焖煮至酱汁浓稠后,翻面,让小饼表面均匀裹上酱汁。

- 15 -

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!

撒上熟芝麻,出锅开吃!

酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!


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