老话说“春分吃春菜，疾病都不在”，春分时节，别忘记吃这菜！

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老话说“春分吃春菜，疾病都不在”，春分时节，别忘记吃它！

俗话说“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”！过了惊蛰，马上就是春分了，这样的节气，不论是南方还是北方都是一派欣欣向荣，让人心旷神怡地好景色！但是景色虽好，天气也恶劣！都说春分是一年四季中黑夜白天一样长、寒暖也是各一半的时期，所谓"春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。"所以很早就有“春分风不小，要防痛深扰”的说法。这几天感冒和腹泻特别容易发生。防止生病，除了多出门活动筋骨，锻炼身体，提高免疫力以外，更要注意饮食不要油腻！宋宋家当地有一个不成文的习俗叫做“春分吃春菜、喝春汤”。地域不同，春菜也不同，它可以是荠菜，可以是米蒿，但是宋宋每年这个时候，最喜欢吃的是油菜花。老话说“春分吃春菜，疾病都不在”，春分时节，别忘记吃它！

说起油菜花，很多人都停留在“种子榨油”上。但是春分前后的油菜花取其嫩尖做菜吃，真的是又爽脆又清新。每年的这个时候，温度适宜，自家地里的油菜花，刚刚长出将开未开的花苞，汁水饱满的茎叶，脆嫩到一掰就断！不管是蒜蓉还是腌菜，都鲜甜脆嫩到舔盘儿！今天宋宋教给大家一个油菜花的简单吃法，不仅保留原滋原味的清新，还鲜甜爽脆，清热解毒！春分易生病，别忘来1盘儿油菜花，这几天吃啊，正是最好的时候！口感清新脆嫩，还能清热解毒！

【白灼油菜花】

【食材】：油菜花适量、食盐1勺（分两次使用）、葱段适量、干辣椒2个、生抽加香油适量、食用油1勺。

【做法】：

第一步：油菜花取鲜嫩的尖部，摘好喜好，控下水备用。

第二步：锅里烧适量清水，同时准备调料：盐半勺、生抽1勺、香油失恋搅拌均匀。

第三步：水开以后，加入另外半勺食用盐以及几滴食用油进去，同时把油菜花放开水里焯一下。加入食盐为了调味，加入食用油为了保持蔬菜的颜色。

第四步：葱花少许 、干辣椒适量切好放在油菜花上，锅里放入1勺食用油，烧热以后，趁热浇在干辣椒上。

第五步：把调好的料汁再次搅拌一下防止食盐融化不均匀。然后打圈倒在浇过油的蔬菜上。这道菜就做好啦！吃的是偶拌匀就可以。

宋宋心得：

春分期间，风大，空气质量差，家人这段时间容易感冒流涕，宋宋建议大家多锻炼身体，增强免疫力，平常炒菜多用干姜，可以温中。你吃过这道菜吗？这两天是最鲜嫩的时候，赶紧试试吧！