新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

宋宋家 03-14 15:41 关注

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

作为地道的山东人,家里奶奶爷爷平常很喜欢吃饺子。他俩闲来无事的时候,就搅点面儿揉一揉醒上,然后慢悠悠的开着小三轮去市场上买二斤肉调馅儿,俩人不急不躁的跟打发时间似得,一会功夫就包好多出来。每次包的多了吃不完,老两口就会一股脑把饺子全冻冰箱里。等下次想起来吃的时候,饺子已经冻得发白了,硬的可以打鸟!冻的太过的饺子煮着吃不容易,煮过了,皮烂,煮轻了,煮不透!做成煎饺吃的话,最好不过啦!金黄香脆,吃一盘都不过瘾!这里有个问题,这道具有北方特色的传统小吃,啥时候成了日本美食了(日本煎饺),连做法都一样,你评评理,这合理不?

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

今天这个做法是我们北方当地的一种特色传统小吃,大街小巷,随处都可以找到卖煎饺和煎包的店,生意好到排队。其实它看着简单,操作可是有技巧的。我之前在家也做过,有点硬不好吃,后来问我卖早餐的二叔,他才告诉我的这些注意事项,怪不得自己之前做的煎饺不好吃,原来好吃的精髓在这呀,煎饺是速冻的,又干又硬,必须调好汁倒进去煮才可以煎出来金黄脆香的煎饺来,汁是淀粉调还是面粉调也是不一样的,具体做法如下,花3分钟看完就学会了!

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

【黄金煎饺】

【食材和工具】:羊肉胡萝卜馅儿睡觉一盘、油适量、淀粉适量、水、电饼铛

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

【做法】:

1.首先,电饼铛通电加热底层,底层热了之后刷上一层油,把速冻水饺放进去煎,这时候,可以找一个蒸锅的盖子盖上,俗话说:“开盖熟皮,盖盖熟里儿”,盖上盖子里面熟得快。做煎饺我选择电饼铛的原因是:恒温好操作,不会糊锅,盖上盖子不耽误干其他事情,尤其是早晨上班族要洗脸洗头化妆挑衣服,做饭不浪费精力最好了。

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

2.调上半碗水淀粉备着,等水饺煎到底部金黄的时候倒进饺子里。

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

3.水淀粉一定要稀点,不可以太稠哦了哦,淀粉也可以用,但是做出来的口感有点硬,没有水淀粉做出来的透明,焦脆。

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

4.盖上盖子收汁,水耗去2/3的时候底部就有点稠了,这个时候,饺子上面再刷上一层油,继续盖上盖子煎。一直煎到水分蒸发完,底部形成金黄色的焦层就算做成啦!

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

宋宋心得:做煎饺要用淀粉才能焦脆好吃,面粉略硬,影响口感;做煎饺,火候要适中,太大糊底。

这道具有北方特色的传统小吃,金黄香脆,吃一盘都不过瘾

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

最新生鲜食品优惠
尚选 单冻鸡翅中 1kg*4件+新希望六和翅中1kg
尚选 单冻鸡翅中 1kg*4件+新希望六和翅中1kg

京东好评率99% 近30日已发布新低

199.5元包邮(需用券)
京东 11:02
12 24%
坤兴  进口厄瓜多尔白虾 1.4kg/盒 56-70只
坤兴 进口厄瓜多尔白虾 1.4kg/盒 56-70只

比上次发布低7%

120元,可优惠至60元
京东 11:01
0 100%
SOLID STANDARD 纯色本味  冷冻波士顿龙虾 350-400g/只
SOLID STANDARD 纯色本味 冷冻波士顿龙虾 350-400g/只

京东好评率97% 近30日已发布新低

89元,可优惠至44.5元
京东 10:58
0 100%
上鲜 奥尔良鸡翅中和翅根组合 1kg
上鲜 奥尔良鸡翅中和翅根组合 1kg

京东好评率99% 近30日已发布新低

66.8元,可优惠至33.4元
京东 10:57
0 100%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
1
6
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索