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吃货的世界 篇三:那些充满“血”的菜肴,你敢吃吗?

我就是咪宝 05-19 15:04 关注


吃货的世界 篇三:那些充满“血”的菜肴,你敢吃吗?

乍一听“吃血”很恐怖,但是其实一些动物的血液确实是可以吃的,新鲜的动物宰割之后的血液凝固之后就会形成块状,通过煮制之后确实可以食用的,凝固之后的血液爽滑细嫩,还有补血的功效哦。


吃货的世界 篇三:那些充满“血”的菜肴,你敢吃吗?

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毛血旺

毛血旺中的鸭血是我们比较常吃的“血类”,甚至于涮火锅时也会吃到,先把配菜烫熟放入大碗中垫底,荤菜焯水备用锅中放油放入花椒粒炒出麻味,再放入干辣椒炒,接着放入豆瓣酱和火锅料炒,放入蒜蓉和葱花炒香,加点酒!>炒,放入高汤中火熬5分钟,去除渣渣,再放盐调味,加入鸭血煮3分钟,装出撒上香菜,浇上热油即可。


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上汤猪血

吃猪血还能帮助清理肠道中的灰尘哦,猪血切薄片,三层肉切块锅内少油,加入三层肉爆出部分油脂,加入适量的清水,趁着水还没开加入猪血和生姜,盐,鸡精,小米辣,蒜头,韭菜段煮开淋上水淀粉,胡椒粉煮两开出锅。


吃货的世界 篇三:那些充满“血”的菜肴,你敢吃吗?

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粉汤羊血

粉汤羊血是西安地区的一道特色,再配上一个馍满足不已,羊血切块,倒油放八颗花椒,变色捞出,放蒜炒香,连油带蒜倒入有葱花的小碗,放胡椒粉醋生抽,开水、羊血连水倒入锅煮一分钟,碗底放煮好的粉条,倒入烫好的羊血,和料汁即可。


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韭菜炒鹅血

韭菜炒鹅血适合春夏时节,鹅血能补血,活血,有解毒、消热,降血压、降血脂鹅血切成小块,用滚水汆烫10秒,沥干水份备用,韭菜洗干净,切一寸长的段,油锅烧热后,下蒜片、姜丝爆出香味下鹅红,大火快速翻炒,烹入料酒下韭菜炒匀,脱生时入盐、糖、蚝油调味,用淀粉水勾芡即可。


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炒牛血

牛血中有很多蛋白质,钠,钾,钙,镁,脂肪,葡萄糖,乳酸,铜体等各种营养物质。买回来的牛血焯水一遍去除腥味,热油爆姜,放点小米椒,下半碗开水煮开,倒入切好的牛血,中小火慢煮,不用下盐,下耗油调味就好,调好后下韭菜即可。

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