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不吹不黑!本地人解毒:成都这些网红店千万不要吃啊

来二两脑花 05-20 10:34 关注

大家好,我是脑花。上周看到大佬写的这篇「大连旅游黑店」的文章,感觉很有趣,所以想来写一个「成都篇」。毕竟现在关于成都的软文太多了,去没去过的都能张嘴说个一二三四。而成都在我看来,恰好不是一个能用「网红店」、「大众X评」概括的城市。

So, 今天我就来写一篇成都小吃避坑版,会说到一些雷店,顺便推荐一些店铺,给大家做参考。包含火锅、小吃、川菜馆子、烧烤小龙虾、串串等。

背景:

先介绍一下背景吧。脑花全家搬到成都已经快10年了,而本人在成都连续待了差不多2-3年,每年过节还会回去。本人是忠实的川菜爱好者、火锅深度中毒er、约饭小能手,以前每周会和本地朋友们去不同的馆子约饭。

下面提到的一些店均是综合了本地朋友们和我这个外地人的「个人」口味,大概率会更适合游客朋友们。有不同意见,欢迎在评论区友好交流哈(不接受喷子哟)。老饕们请继续推荐我~

不吹不黑!本地人解毒:成都这些网红店千万不要吃啊

一、火锅

川西坝子:一句话:“爱过”。作为会员卡持有者,曾经每周吃一次,还因此被本地朋友嘲笑了好久。去年10月从外地回家又吃了一次,感觉没那么香了:不够辣、不够麻,没有川味火锅的灵魂,锅底不香而容易腻,吃了几筷子我就吃不下了。

月满大江火锅:我家附近有一家,去吃过几次,价格公道,扫码送可乐。雷点在于吃完身上味道奇大(我怀疑是不是加了什么非食品添加剂),洗完澡头上味道还有残留,能残留一天一夜,闻多了甚至有点想吐,弃。

小龙坎老火锅排队排得太难受了,味道只能算中规中矩。我觉得和其他城市的小龙坎没差…

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麻辣空间:这家是川派清油火锅的代表。对我来说不够香、不够辣,但比较适合不太能吃辣的盆友。我去吃的时候是小火锅,内心是鄙视的…听说他家网上卖的火锅底料特别好吃,吃过的来说说。

彭记兔火锅:喜欢吃兔兔的可以来试试,苍蝇馆子本馆,背靠危房,太刺激了。要煮久一点才入味。个人觉得一般。

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值得吃

蜀九香:说来特别巧,哈哈哈,我家附近还有一家蜀九香。它是纯正的成都血统,现在有超过100家门店。锅底香,特别麻。蘸料只有油碟、干碟可选,有成都味儿了。鸳鸯锅,清汤只占中间一丢丢位置,妙啊~

去年国庆回家也吃了蜀九香,仍然觉得非常好吃!节假日期间也不用排队,里面多半是本地人。

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土巴碗:家门口火锅系列,我心中的第三名——土巴碗。店面挺大,装修也是挺简陋的哈哈。喜欢吃毛肚的别错过,现切的挺新鲜的。

巴蜀大宅门:本地朋友强推我的,很能代表成都火锅的一家。我去吃了味道确实很本地——“麻”。如果想感受一下纯正的成都火锅,可以首选这家。他们家的酥肉超好吃。

老码头:2001年创立的,是成都本地的老牌火锅店了。直营店一共就7家,5家在成都、2家在武汉(加盟店挺多)。如果只能选1家火锅吃,我建议选老码头。

尚可:

小龙翻大江火锅:这家店火了很久了,每次路过能看到一堆游客围着在大厅拍照。火锅的味道我没什么印象了,只记得菜品比较精致,很新鲜、颜值也高,更加适合不太能吃辣的朋友,记得要点冰球鹅肠。

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二、小吃

锦里:一条仿古商业街,也是外地游客“屠宰场”,属于“什么都有、但是什么都不正宗”的一条小吃街。里面除了有张飞牛肉、三大炮这类四川小吃,也能吃到像烤串、狼牙土豆这类全国都有的小吃。节假日人多到走不动路,即使是初次来成都玩也不推荐。

龙抄手:招待关系一般的朋友,可以带他去吃龙抄手不吹不黑!本地人解毒:成都这些网红店千万不要吃啊 。这家是成都的老字号,什么小吃都能吃到,一小碟一小碟的,一次能吃到大部分,不贵、而且不算太难吃。春熙路是总店,人非常多,乱七八糟的像菜市场。

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双流老妈兔头:由于假店太多了,我真的分不清哪个是真的老妈兔头(又或许都是??)。我去的是春熙路附近的一家店。总体感受是,虽然料放得很足,但吃起来没啥味道,既不辣也不麻。

西月城谭豆花:这家应该是有争议的,我身边的不少朋友说好吃(可能是我的问题不吹不黑!本地人解毒:成都这些网红店千万不要吃啊 )。我一直觉得豆花应该清清淡淡的,这家的馓子豆花好油…下次可以试试看冰醉豆花。

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绝城芋儿鸡:必吃必吃!成都满大街的芋儿鸡,叫绝城芋儿鸡的也有很多,分不清真假。我去过两家,一家在交大附近的小巷子,一家在二环那边,都好吃。芋儿非常软糯、入口即化,鸡的分量也很足。这么多年过去,现在还是几十块团2人餐,太良心了!建议自费加一份芋儿(真的不够吃呀不够吃)。

洞子口张老二凉粉:只要有朋友来成都,我必带他去吃张老二,没有人说不好吃。每次去都要排队,主要是店面太小了、位子很难抢,很多人都端着碗站在门口吃。黄凉粉、甜水面、红油抄手可以各一份,男生可以再来个肉夹馍或者红油抄手。

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廖老妈蹄花(东城根南街总店):不吃辣的朋友们一定会喜欢老妈蹄花的。这家在人民公园附近,连着拐角处有好多家老妈蹄花:丁老妈、易老妈。我选了这家廖老妈,是人气最旺的。

上菜速度杠杠的、好吃不贵。蹄花炖得软烂、云豆清香,汤汁浓浓的。再配上一份干锅~太爽了(干锅有点贵,不点也可以)。

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乐山胖哥跷脚牛肉(东风路总店):我爸的最爱,论广东人怎么在成都愉快的玩耍?那就要靠翘脚牛肉了。实际上它是一种特色乐山小吃,汤头很鲜美,可以选择牛的各个部位去涮,不蘸干碟也好吃。

寥记棒棒鸡:并不是全国的廖记棒棒鸡都能买到兔丁。这家虽然是连锁,但是成都廖记棒棒鸡卖的兔丁太好吃了,推荐红油兔丁(拌的)以及卤兔子(不拌的,更香!)缺点是有点贵。

老黄记手撕兔(玉林街店):秒杀双流老妈兔头的存在。这里的香辣烤兔在成都排名第一,必吃。麻辣兔头12块1个,再点点烧烤+啤酒。

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邓氏/梅记兔头:都在西北桥,是本地人喜欢的店。兔头辣油比较多,花生碎很香,整个把兔头包裹起来。吃不完还可以拿来拌面哈哈。兔腿肉也好吃,肉质劲道不柴,可以抽真空打包比较方便。

何鸭子:本来我以为世界上没有比周黑鸭更好吃的鸭子了,然后我吃到了何鸭子…鸭胗、鸭心、捃把子都好吃,也可以买整只鸭。鸭肉油滋滋的,但不腻。有点甜、但是又挺咸,非常入味,超级辣越辣越上瘾。

盘飧市(春熙路店)成都市区卤菜的第一老字号,个人认为最好吃的是排骨、猪脸、猪蹄、猪尾和鸭舌,最好下午4点去,排骨刚出锅,然后那个点去的话应该看到长长的队伍在排队买卤肉锅盔,味道还不错。

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华兴街煎蛋面(梓潼桥正街)我刚来成都时朋友兴冲冲带我去,说是就在他家附近,从小吃到大。我不是个爱吃番茄鸡蛋面的人,但是这家出乎意料的好吃,细面很软滑、便宜大碗,汤头清淡,适合做早餐。

蛋烘糕:是成都的一种特色市井小吃,成都人从小吃到大。看起来像是一张小饼,可以选咸、甜,常见的馅料有芝麻、火腿等,在街上碰到就买吧~很便宜,吃的就是内味儿。

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三、川菜

避坑:

夫妻肺片:出于对夫妻肺片这道菜的热爱,去了几次这家老字号。总店距离龙抄手总店步行可达,市中心黄金位置。招牌菜夫妻肺片分为小份、中份、大份,红油太多了…辣味浮于表面,总之不太好吃。去过好几次,还带朋友去过,评价均一般。也就樟茶鸭还好吃一点。

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值得吃:

陈麻婆(总店):惊为天人的一家川菜,老字号了,人均才65元。菜量相当可以,最好人多点去吃。招牌菜请all in:麻婆豆腐、夫妻肺片、蒜泥白肉、担担面。太下饭了!

耗子洞张鸭子:本地老字号。鸭子是重点,特别推荐大家尝一下樟茶鸭,不辣、烟熏味,咸香。我是个很喜欢烟熏味的人。。其它菜一般,但是成都的老一辈对他很爱。

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明婷饭店:成都朋友强烈推荐的。那次是一帮人一起去了都江堰,玩回来已经7、8点了,饿疯了。直接打车到明婷饭店,点了一桌子川菜,一桌子人狼吞虎咽,没人说话,全在埋头吃吃吃。家常川菜的感觉,非常舒服~现在店铺上也有7000+条评论了,据说现在去吃的外地人也不少。

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江油肥肠(肖家河中街店):一家老店,很多本地人喜欢。豆花肥肠超级好吃,豆花口感像嫩豆腐,肥肠处理的也算干净,肥肠下饭。人均36元,性价比超高。

大容和:我是和父母一起去的,环境挺不错,是一家成都餐饮连锁老牌子。宗旨是好吃不贵,请客有面子,当然价格也比苍蝇馆子贵一些。招牌菜:开门红、鳝段粉丝、石锅三角峰等等,味道不出错。推荐带父母出游的朋友们去~

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四、串串/冒菜

乐山鲜知味钵钵鸡:钵钵鸡是乐山的名小吃,成都分店也很火。环境是苍蝇馆子中的苍蝇馆子(地上到处卫生纸的那种),饭点位子好难等。

冷锅串串是煮好的,几大盆子摆在马路边边上,有红油的和藤椒味的,自己吃多少拿多少(拿串串的地方也是挤死了…)。味道有点失望…反正肯定没有乐山本地的好吃。

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冒椒火辣(魁星楼街店):非常非常火的网红店,是吃冷锅串串的。人爆多!!经常下午四五点就开始排队了,环境是苍蝇馆子。串串少了点鲜辣的口感,锅底实在是太一般了,有点名大于实。

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康二姐串串:“串串中的爱马仕”,上过天天向上。江湖传言老板非常有钱,团建带员工去的马尔代夫…他家经常休业是真的,去之前记得打电话过去问问。我去吃过1次,个人觉得味道还不错,就是比其他串串要贵很多~环境倒是没变,还是地道的苍蝇馆子环境。

雲记卢妈冷锅串串(书院街总店):这家在康二姐对面,难免会被放在一起对比。很多朋友都说比康二姐好吃很多(我个人觉得差不多哈哈哈哈)。没那么辣、没那么麻、菜品新鲜,和其他串串不一样,这家是卤油煮的,感觉比康二姐更适合外地的盆友。

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川魂冒牌货冒菜:(熟悉的开场)以前我家门口有一家(在三环茶店子附近),找不到人约饭的时候就会一个人去吃冒菜。这家成都开了很多店,至于是不是连锁还真不知道,有真有假吧。口味是我喜欢的,辣,但不会太辣~住在附近可以自备大盆子打包!缺点是价格贵,我一个人能吃30-40块钱的。

水碾河刘老大串串香:开了十多年老店,食材口味均在线。牛肉都是大片大片的,价格实在。必须要夸一下他家的清汤,和红汤一样好吃。非常难得,要知道很多火锅店红汤做的好,但是清汤很寡淡。

马路边边麻辣烫:上次会成都和朋友聚餐,随口问了一句,人家说现在成都人都吃马路边边麻辣烫。。看了一下,确实每家店都很火。主要是装修很有特色,80年代的风格,和串串更配。必点冒脑花~

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五、烧烤/小龙虾

没怎么吃过烧烤,就不写踩坑的了。如果想专门吃烧烤,可以去周边的乐山、西昌,都比成都的好吃很多。

滋味烤鱼:成都老牌烤鱼,刚来成都不久就在这里和朋友聚餐。印象中烤鱼的配菜挺多的,有狼牙土豆、莴笋等等,烤鱼是有汤汁的,和其他地方挺不一样的,很入味,好吃。还有一个品牌叫zizi烤鱼,有清楚的值友可以科普下区别。据说现在生意不行了???可惜…

不吹不黑!本地人解毒:成都这些网红店千万不要吃啊

烤匠:之前看其他值友的文章里提到过这家店,结果被喷惨了…都说烤匠不好吃。我个人还挺喜欢的,不过一起去的朋友就觉得一般。

烤匠主要是位置好,现在在成都风头很盛,一般的大商场里都有,环境也不错。据那个朋友说,烤匠处理鱼的技术还蛮先进的,「极速冷冻」能保证鱼肉的细嫩…除了烤鱼外,我还推荐包浆豆腐、菠萝小油条、芝士烤红薯。还有一家叫探鱼,据说是烤匠的竞品。

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霸王虾:快到夏天了好想念成都的小龙虾。这家也是连锁,我只去过华阳店,好吃!大堂不大,也就4-5桌,楼上别有洞天~店面干净不乱。

这家不算便宜,虾的个头中等吧,味道特别入味,麻辣鲜香!另外田螺、鸭头、土豆是必点。土豆真的太入味了!!感受一下至尊龙虾塔,1998贫民窟女孩瑟瑟发抖:

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曾哥烧烤:成都烧烤界的扛把子,店铺在红瓦寺的马路边。推荐五花肉、腰片、掌中宝。五花肉每一片都烤得焦香入味,肥而不腻。

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六、鱼

川道拐耗儿鱼(玉林店):成都人很喜欢吃耗儿鱼,这家是专门做耗儿鱼的,很多年了。耗儿鱼可以和美蛙拼锅,蘸上原汤油碟,麻辣鲜香、入口即化~可以团购一个2-4人餐,更划算。人均79元。

小河鲜石锅鱼:一家开了9年的鱼火锅老店,鱼可以自己选,称重算价格。可以点配菜。我一个不喜欢吃鱼的人,真香了。

不吹不黑!本地人解毒:成都这些网红店千万不要吃啊

好啦,今天先写到这里。因为很多店我都记不清了,还在和朋友们核对中,我们下次见叭~欢迎三连~不吹不黑!本地人解毒:成都这些网红店千万不要吃啊

*部分图片来自网络,侵删。


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全部评论 (105)
icemobile
5
05-20 21:40

评价一下火锅,老码头还是算了吧,还不如去吃小龙坎,你心中的前三也就巴蜀大宅门还可以切哈,另外小龙翻大江和小龙坎算一家。小吃邓氏兔头可以,其他不评价。川菜陈麻婆一般,江油肥肠还行,明婷没以前好了。串串,马路边边可以上榜?毛焦火辣再不济,也比你发的这些好吃,名号不是乱来的,别人家特色是小吃,不是串串[邪恶],川魂就算了,店都没几家了,适合外地人口味,不适合川渝的牛油口味。滋味烤鱼还活着?现在烤鱼也就只有烤匠能吃了,豆花还不错。

强叫兽
5
05-20 20:25

第一个就看不下去了,川西坝子有很多假的。正宗的叫火锅摆在川西坝子。

就玩玩儿
3
05-20 16:39

不晓得作者是不是成都人[黑线]

想吃长颈鹿的西瓜君
3
05-20 10:47

洞子口张老二凉粉甜水面真的超级好吃!!!!!

肚圆圆
3
05-20 10:38

竟然觉得蜀九香好,哈哈哈哈哈哈

来二两脑花
2
05-20 11:09
想吃长颈鹿的西瓜君: 洞子口张老二凉粉甜水面真的超级好吃!!!!! 1

同意!!炒鸡!!!好吃!!宁很有品味[赞一个]

来二两脑花
2
05-20 10:45
肚圆圆: 竟然觉得蜀九香好,哈哈哈哈哈哈 1

那你说哪个好呀[脸红]

zpeagle
1
05-25 12:36
正版笑哥: 成都真是吃货天堂!我去年过去感觉比上次过去还震撼!春熙路附近那居然有双向16车道…我一个长期广州开车的人感觉像去了太平洋…半夜12点多还有长长的排队等吃火锅!我随便找了一家不排队的火锅店。四个人吃两百都不用!饱到扶墙!味道还很好!!!疫情结束再去玩!成都真是好地方!老实说西南各大城市就那个豪华程度和高楼大厦鳞次栉比,广州就像乡巴啦。这么多年没啥进步的。玩来玩去还是个珠江新城…唉。 1

然而广州的gdp比成都高好多哎...商业繁荣度还差一截,吃的话我虽然没去过广州,但也很向往广州的粤菜啊~成都去年底开始倒是突然又打造出好几个商圈,连我这个本地儿都还没来得及去打卡,吃的确实多,这点不能否认啊

正版笑哥
1
05-24 16:53

成都真是吃货天堂!我去年过去感觉比上次过去还震撼!春熙路附近那居然有双向16车道…我一个长期广州开车的人感觉像去了太平洋…半夜12点多还有长长的排队等吃火锅!我随便找了一家不排队的火锅店。四个人吃两百都不用!饱到扶墙!味道还很好!!!疫情结束再去玩!成都真是好地方!老实说西南各大城市就那个豪华程度和高楼大厦鳞次栉比,广州就像乡巴啦。这么多年没啥进步的。玩来玩去还是个珠江新城…唉。

scem
1
05-22 09:29

肖家河的江油肥肠一般吧,旁边的皇城坝牛肉夫妻肺片巴适得板和肖家河家常面太好吃了

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