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锅包肉,东北招待客人必备硬菜

龙猫咪 05-19 19:47 关注

在东北,不会做锅包肉的厨子,不能算好厨子锅包肉,东北招待客人必备硬菜

作为一个美食爱好者+厨艺小霸王锅包肉,东北招待客人必备硬菜,逢年过节少不了做几道拿的出手的硬菜招待客人,这其中锅包肉就是不得不提的一道美食

先来看看我做的锅包肉成品,酸甜口味,全家人的最爱锅包肉,东北招待客人必备硬菜

锅包肉,东北招待客人必备硬菜

来看看锅包肉的做法吧:

1.里脊肉切片,加入淀粉后,用水调成糊类似下面这种浓稠度,可以把糊挂到肉上

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2.调汁儿,需要用到白醋,生抽,少量盐,白糖和水。我爱吃酸甜口,一般会多放点白糖锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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3.调好的汁儿大概这样锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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4.再准备点葱丝,姜丝,胡萝卜丝等,最后回锅用

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5.重点来了,开始炸肉。因为要用很多油,还要炸两遍肉,比较麻烦,所以也是我们平时很少做的一个原因锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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6.第一遍炸至上色就可以,要不第二次再炸容易糊

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捞出来大概这个颜色

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7.热油炸第二遍,捞出来就能看到明显的颜色对比锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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放到盘子里看,颜色对比更明显

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8.最后,锅里留少许底油,炒葱丝等配菜,之后倒入肉翻炒,浇汁儿,出锅锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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成盘,出锅喽

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给大厨👨🏻‍🍳点个赞,哈哈

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9.最后的成品图,色香味录全,完美锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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咬一口给你们看看,外焦里嫩锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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因为我爱吃酸甜汁儿,所以今天做的时候多弄了点,最后我都能吃空盘锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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完美完美,今日份不减肥了锅包肉,东北招待客人必备硬菜

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全部评论 (14)
龙猫咪
0
05-22 16:56
十万地狱: 感觉炸出来就很好吃了[口水][口水] 1

最后的汁儿也很重要

十万地狱
0
05-22 00:07

感觉炸出来就很好吃了[口水][口水]

龙猫咪
0
05-21 07:40
heroares: 这锅包肉做的可以! 1

谢谢夸奖,哈哈

龙猫咪
0
05-21 07:39
sjl2001: 锅包肉可是厨师考级菜 恭喜lz喜提技能 1

祖传技能,哈哈

heroares
0
05-21 03:13

这锅包肉做的可以!

sjl2001
0
05-21 00:24

锅包肉可是厨师考级菜 恭喜lz喜提技能

龙猫咪
0
05-20 06:24
太保侯: 一看就是久经考验过的战斗锅,老油一层,老厚了[邪恶] 1

哈哈,锅还是老的好[皱眉]

龙猫咪
0
05-20 06:22
酱宝: 做的真好! 这个考验手艺! 1

主要是费事儿[尴尬]

龙猫咪
0
05-20 06:22
dajiaoya: 最近哈市各大酒楼都18一份[邪恶] 1
龙猫咪: 疫情原因么[喜极而泣] 2
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dajiaoya: 对,找不到理由在家做饭了,香格里拉大肘子69一个,满汉楼49一个 3

太便宜了,都不敢买[皱眉]

太保侯
0
05-19 23:29

一看就是久经考验过的战斗锅,老油一层,老厚了[邪恶]

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