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【生活好物】 篇四十三:用过了这么多空气炸锅,东菱这款才是真正的多功能

何小囡 20-12-06 关注

创作立场声明:品牌赠送评测,全部实际使用,客观描述,不会因为来源瞎吹

以前我特瞧不起空气炸锅,觉得空气炸锅那么小,就能炸个薯条鸡翅,偏偏我又不喜欢吃薯条和炸鸡,对我来说真是鸡肋,emmmmm,现在才发现,2020年的今天,空气炸锅这个产品已经做了不知道多少次升级,而我,还停留在过去抽拉式不可视传统的空气炸锅的概念中,着实落伍了

今年我见识到不少品牌的空气炸锅新品,简直眼花缭乱,总的来说,做了以下的革新

1、大部分增加了可视视窗,可以让我们很直观的看到食材的变化,而并非烧焦了都不知情可能还有安全隐患

2、增加了炸篮的容量,以前抽拉式的设计,容量非常有限,食材的变化可能还会影响拉篮的抽拉顺利

3、改善了清洗难度,以前炸篮里铺锡纸能降低清洗难度,但是会影响有效的受热和热风的面积,不铺锡纸又会非常难清洗炸篮,比较尴尬

4、增加了温度、时间控制和一键式傻瓜菜单程序,这也是明显的进步,以前的空气炸锅这方面的可调能力弱,固定程序固定温度和固定时间,难以让不同的食材达到同样好的效果

最最让我惊喜的是最近用到的东菱空气炸锅,它的多功能让我简直爱了爱了,除了常规的空气炸锅的功能,它还能煮火锅!煎牛排!多功能盘煎鸡蛋、做车轮饼、章鱼小丸子都难不倒它!我的天,它还是一台空气炸锅吗?

【生活好物】 篇四十三:用过了这么多空气炸锅,东菱这款才是真正的多功能

空气炸锅能做啥?

这个问题也是我在新手小白阶段会觉得疑惑的,空气炸锅到底能做啥?只能炸个薯条,炸个鸡翅、鸡块?NO,我不需要这样的机器!当我真正的接触到空气炸锅之后,我发现,它基本是全能的,啥都能炸!

烤红薯

这是我第一要说的,因为外面的烤红薯真的太贵啦,烤箱烤效率也太低了,一小时花费了不少电,烤出来的红薯还不够软,太尴尬,微波炉烤红薯自然也是一把好手,但是难免会有太干的问题,而空气炸锅烤红薯就完全不是事儿!

准备两个红薯,不要太大了,细长型的就行,一定要选红心的哦,洗干净就行了

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放进空气炸锅的炸篮,盖上盖子,选择DIY炸180度40分钟

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40分钟后,喏,你要的又甜又粉,又热乎乎的烤红薯就来了

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剥了皮,一口下去,也太好吃了,小心烫啊

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炸丸子

我相信大家冰箱里都有囤鱼丸、虾丸、牛肉丸等等各种速冻丸子吧,火锅必备,早餐来一碗鱼丸汤也是非常舒服的,我家当然也不例外,自从有了空气炸锅之后,我的早餐多了一个选项,就是炸各种速冻丸子

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因为空气炸锅是不需要放油的,而鱼丸又可以快速加热,膨胀起来之后变成一个个鼓鼓的小球,一口上去能爆浆,唯一需要注意的是一定要吹吹凉再吃,否则小心烫舌头哦

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我的常规操作是早上起来,拿一袋速冻丸子,不需要解冻,直接丢空气炸锅的炸篮里,开个200度8分钟,然后我就去洗漱了,洗漱好,倒上一杯酸奶,丸子就炸好了

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开始坐下来享用早餐,口味重的可以蘸一下辣椒酱也很好吃

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烤五花肉

刚刚那两道都只是个热身,咱们来个大菜,可以叫烤五花肉也可以叫炸五花肉,相比烤箱做这个来说,空气炸锅的操作更加简单方便,不需要包锡纸,烤出来也不会很干,而且肉皮糯糯的很好吃,可能有的人会问我怎么不做现在最流行的脆皮五花肉,其实是因为,我不喜欢皮太干了,真的,咬不动啊!!

做法简单,五花肉一块,切成四方形,不切断肉皮

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然后放锅里冷水下锅加花椒和姜片,煮10分钟左右,不要煮太久了,捞出来控水

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调一个干料:盐+辣椒粉+五香粉,把干料均匀的抹到每块五花肉上,顺便按摩一下帮助入味

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放冰箱腌制2小时左右,拿出来放入空气炸锅炸篮中

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不需要预热,一键式菜单选肉块,等待20分钟左右,程序到,揭盖,其实现在就可以吃了

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但是我希望油再少一些,表面稍微干一些,于是翻面

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再次肉块程序,当当当,这次真的可以吃了

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用刀沿切口切出来一块一块的

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可以直接吃,可以再蘸干碟,也可以包着生菜一起吃,这款烤肉很日常,做起来毫无难度,在空气炸锅的加成下,不仅快而且油分都被煸出来了,一点都不会觉得腻,很适合聚餐的时候来一道

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烤蛋挞

有人说空气炸锅是不是只能炸肉食啊,其他还能做什么?其实我还用来炸过馄饨啊,汤圆什么的,还能翻热冷冻榴莲啊,烤香肠呢,还能烤羊排,嘿嘿,但是让我比较惊讶的是,空气炸锅还能用来烤蛋挞,甚至小的纸杯蛋糕也不在话下!!这就比较厉害了

准备4-5个蛋挞皮,真的这个分量太适合我了,我很少吃蛋挞的,想吃的时候一想着开烤箱就得烤一盘至少24个,我就有点退缩,但是当我发现空气炸锅能烤蛋挞,一次4-5个的时候,我决定来一次下午茶了

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挞水不会调的请举手,这个太简单哈,4-5个蛋挞皮用的方子甩这里了,1个鸡蛋,淡奶油30g,牛奶50g,细砂糖15g

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先把鸡蛋打散,再加入以上所有的材料,搅拌均匀,过筛2次以上,就得到挞水,挞水倒入蛋挞皮中,放入空气炸锅炸篮

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使用一键蛋挞功能,等待20分钟左右,嗯,可以吃了,因为我个人喜欢上面的焦斑一点点,所以加了5分钟左右,这个看个人的喜好吧

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最后的成品是酱紫的

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酥脆程度是不用担心了,一拿就掉屑的,吃吧吃吧,很嫩的,一次烤4、5个正好

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在烤蛋挞的时候我顺手测了一下空气炸锅的噪音,不到60分贝,还不错吧,主要是风扇的噪音了

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除了烤蛋挞,同样类别的可以烘焙小蛋糕,这个不细说了,如果只是简单的想吃个小蛋糕用空气炸锅还是可以的,如果想多做几个或者做更大的尺寸,我还是建议使用烤箱更方便

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双人火锅

以上都只是空气炸锅的基础功能,就是炸,而我现在使用这台空气炸锅最出彩的还是其他的多功能,比如煮火锅!

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哇,感觉又可以少买一个多功能锅了,真棒,一台Bruno的网红小方锅小1000块了,而这台东菱的空气炸锅才不到500块,基本可以完全取代火锅、煎、烤的功能,使用选配深煮锅,选择慢炖功能,来煮个小火锅吧,吨吨吨,大冬天没有火锅解决不了的事情,如果有就再来一顿

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唯有火锅最治愈。。这个锅子的大小,两人涮肉是正正好的,人再多就有点嫌小了,感觉特别适合我这种每天都想吃火锅的人

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煎肉

其实就是烤肉啦,五花肉切片,使用选配的格纹煎盘,使用煎煮功能,不用放油,五花肉平铺在煎盘上,再来几个香菇

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翻面,烤到略带金黄色焦斑就可以了

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蘸我最爱的黄豆酱,再包上一片生菜叶放一两片大蒜片,那个味道,真的太美!

这台空气炸锅还能做啥?太多了,等着大家一起去发掘吧,写了这么多菜谱,还没来看看这款空气炸锅的真身

东菱空气炸锅有什么不一样?

略过无聊的开箱,直接看产品,来看看它比较特别的设计吧(不同于其他空气炸锅)

更多功能的料理制作方式

从来没想过空气炸锅除了炸还能有什么别的功能,但是东菱做到了

常规的空气炸锅标配的配件都是一个炸篮和一个接油盘,当然东菱也不例外,还贴心的配了一个隔热手套,点赞,我见过烤箱都不配送手套的。。

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这些是标配产品,分别是一个主机,一个接油盘一个炸篮和一个玻璃盖

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东菱更多功能的是增加了这些选配品,分别是一个深煮锅,一个格纹煎盘,一个4格盘还有一个深煮锅配的锅盖

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这些选配件可以叠加收纳,收纳起来之后就是下图左边,而右边则是标配的空气炸锅

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选配烤盘里还有一个丸子盘可选,我没选,所有的烤盘、接油盘全部都是不粘涂层的,无油煎蛋也不会粘,清洁起来很方便

选配的深煮锅可以做电火锅用,直接叠加在底部的发热板上就行,格纹煎盘煎一切肉类,包括但不仅限于牛排、羊排、煎五花肉、煎各种蔬菜等,4格盘可以做各种圆形造型的面糊、蛋糕、鸡蛋等

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当然也能分格煎不同的食材,最后组合到一起成为不一样的早餐

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以下就是本次使用到的所有配件了

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更优秀的空气炸锅设计

东菱这款空气炸锅有可视化玻璃顶盖和下出风加热方式,不仅能清晰的观察食材的变化,随时调整温度和时间和以前的盲烤抽拉式空气炸锅完全不同,配合下出风的加热方式,带来的便利不仅是可视化,更是好清洁和多功能,我们来看看它的主机底部是发热板,发热板中间是一个风扇,从中间和四周出热风,在发热板加热的同时用热风循环加热食材,短时间内实现空气炸的功能

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而大多数空气炸锅的设计是上加热和上出风,上面直接是裸露的加热管(图片来自百度)

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这种设计会造成崩油完全无法清洁,用久了之后,加热管很悲剧。

多功能就不用赘述了,正是因为下加热设计,才能有多功能锅和烤盘的发挥空间

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下出风的加热方式也有缺点,就是加热几乎完全靠底板导热和从下而上循环的热风,热效率方面低于上发热管直接加热+热风的方式

更容易清洁的发热盘、接油盘和炸篮

刚刚讲到了东菱是下发热盘的加热方式,发热盘清洁很简单,因为有接油盘的存在,所以并不会有太多的污渍在发热盘上,厨房纸巾一抹净,而炸篮的设计和普通空气炸锅的网状炸篮也不同,是底部中间带风扇孔,底部四周凹凸平板全封闭,四个侧面全网篮的设计

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▼东菱炸篮

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▼普通空气炸锅炸篮(图片来自于百度)

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注定比全网状的炸篮更容易清洁底部,接油盘的设计也是与众不同,既能接油,又不会漫油还不阻挡热风向上加热炸篮里的食材,哪怕是炸五花肉这种油分相当足的食材,也不会难清洗和漫油到发热板上

▼炸五花肉之后的炸篮

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▼炸五花肉之后的残余油

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可以说是设计巧妙了,当然我觉得洗碗机和空气炸锅更配了,除了主机外所有配件包括盖子都可以进洗碗机,幸福

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没有洗碗机的也不用担心,手洗这些也比手洗网篮轻松很多,这款空气炸锅的盖子因为是玻璃的,可视化好,隔热好,使用过程中,加上防烫手柄,不会因温度过高有烫伤风险,也不用担心清洁,玻璃制品清洁起来还是很简单的

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更多样化的控制方式

控制方式其实也算是一个亮点了,除了常规的一键式菜单有薯条、鸡翅、大虾、肉块、蛋挞和蛋糕六种以外

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还新增了多功能锅的控制方式,分别是DIY炸,煎煮和慢炖,DIY炸可以完全自定义温度和时间,使用炸篮任意炸想要的食材,而煎煮则是给煎盘使用的,慢炖是深煮锅的专用程序,其中煎煮和慢炖都是无热风的,也就是这两个程序热风不工作,无风噪,只有发热板工作,其他炸类程序都是加热板和热风同时工作的,所有的一键式菜单程序也都可以单独调整温度和时间,灵活运用于各种不同克重和大小的食材

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最后的总结

这款东菱的空气炸锅给我最大的惊喜还是下加热和下出风的设计,配备了多功能深锅和煎盘之后妥妥的直接可以取代网红小方锅,又可以为我的厨房减少一点收纳压力了,不仅如此,容易清洁,不需要预热等优点,都能得到我的青睐,如果一定要说缺点的话,我觉得炸篮略小,深煮锅可以再加深一些,还有就是四个盘每个格再扩大一些,应该会更好

总之,这是一款很值的点赞的空气炸锅



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全部评论 (47)
二元妈
3
01-20 23:03
值友2626224799: 主要太贵了 1
何小囡: 400多,太贵了??? 2
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二元妈: 499是标配,把你说的那些烤盘深锅四格盘都算上得八九百!!文章里应该说清楚! 3
何小囡: 整个文章的点在于空气炸锅的多功能,而不是499,我看了一下我全文都没有提到这个多功能空气炸锅只要499这样的对于价格的详细描述吧 4

哇,感觉又可以少买一个多功能锅了,真棒,一台Bruno的网红小方锅小1000块了,而这台东菱的空气炸锅才不到500块,基本可以完全取代火锅、煎、烤的功能,使用选配深煮锅,选择慢炖功能,来煮个小火锅吧,吨吨吨,大冬天没有火锅解决不了的事情,如果有就再来一顿 你自己写的:不到500块,取代火锅、煎、烤功能。 请问标配499怎么煮火锅?怎么煎烤???

值友3322949114
2
2020-12-09

这款空气炸感觉还是蛮方便的嘛,第一次看到空气炸还可以煎煮的,产品竞争激烈[赞一个]

航行
2
2020-12-09
航行: 如果是高油实物,过程中只要产生油烟那么风扇和加热管吸附油脂是不可避免的,积少成多后还是需要清理。 1
何小囡: 每一次使用完毕之后清理是肯定需要的吧 2
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航行: 指的是烤篮和油漏以外的地方,比如热管,比如扇叶 还有扇叶周围。 3
何小囡: 这款加热是底部的,底部是一个平板,一抹净,扇叶这些看不到,不像普通那种是顶部加热和出风的就比较惨 4

工作时里面的热风是不断循环的,同理扇叶跟热管也是不断接触到内部循环空气,只有少量排出了外面。所以制作低温油烟的东西风扇热管吸附是不可避免的。

航行
2
2020-12-08
航行: 如果是高油实物,过程中只要产生油烟那么风扇和加热管吸附油脂是不可避免的,积少成多后还是需要清理。 1
何小囡: 每一次使用完毕之后清理是肯定需要的吧 2

指的是烤篮和油漏以外的地方,比如热管,比如扇叶 还有扇叶周围。

redclothes
1
2020-12-18

水波炉用户表示:烤红薯没服过谁[大吃一惊]

何小囡
1
2020-12-09
值友3322949114: 这款空气炸感觉还是蛮方便的嘛,第一次看到空气炸还可以煎煮的,产品竞争激烈[赞一个] 1

不得不说脑洞大呗,从传统的上出风直接改成下出风,顺便还做成了多功能

值友3350332018
1
2020-12-09

烤箱啥都好,就是得有时间有经验才能做好,我们这种万年加班狗还是炸锅比较方便,胜在够快手,随时都能做[脸红]

时光的过客
1
2020-12-08

最近经常用,主要是买了好多凤祥鸡米花,鸡块。还有xx牌台湾香肠,馍片,麦肯薯条。炸的很完美。 炸的一般般的有炸鲜奶,素春卷,火锅丸子,炸鳕鱼。红薯煮15分钟再炸也行。

何小囡
1
2020-12-07
瓦里安莱恩: 鸡肋,吃灰神器 1
何小囡: 哪里吃灰?我以前也这么觉得,结果是真香,基本每天都用。。 2
展开隐藏评论
瓦里安莱恩: 热风吹得又干又硬又柴 3

。。。完全不会啊。。。速度很快的,表面马上就焦脆了,里面还是湿润的啊,一点都不会柴,你可以试试缩短时间

瓦里安莱恩
1
2020-12-07
瓦里安莱恩: 鸡肋,吃灰神器 1
何小囡: 哪里吃灰?我以前也这么觉得,结果是真香,基本每天都用。。 2

热风吹得又干又硬又柴

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