美的323升冰箱评测：食材的新鲜度究竟能保留多久？

“人要是没有梦想，那跟咸鱼有什么区别？”星爷电影里的这句台词影响了我们这一代人，虽然每个人不一定要有非常大的理想，但短期的小目标还是要有的，这样才有前进的动力。相对来说，我可能就比较“咸鱼”了，最近的梦想只是希望能找到一款适合全家三口人使用的冰箱。

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其实对大部分普通人来说，生活应该都是比较节俭的，从买房子到买电器，都是选合适的就行：地理位置、面积合适的房屋，功率适中的空调，还有大小合适而且又节能的冰箱，这都是三口家庭应该考虑到的问题——要为了孩子的教育留下更充足的资金。

所幸我找到了这台美的BCD-323WTPM(E)冰箱，虽然它并不是那些动辄600升容量以上的对开门冰箱，但对于我们日常生活来说却足够了。

323升，一切刚刚好

323升冰箱对普通的三口之家来说，正是恰到好处，尤其是小厨房的理想型冰箱。占地仅需0.43㎡，靠在墙角就行，几乎不会占据太大的空间，还能将厨房的角落充分利用起来。90°直角开门设计即便是将冰箱“硬挤”进角落，同样也可以正常拉出冷藏抽屉，节约空间的典范。

323升的空间被分成了188L的冷藏室、111L的冷冻室以及24升单独的变温室，合理的空间分配，让我们在日常生活中可以更好地管理每天的食材用度，还能将不同种类的熟食分别存放，避免串味。

令人比较满意的是，冰箱有单独的变温室可供使用，我个人比较喜欢切换到软冻肉类食材的那一档位，这样牛肉、鸡胸肉等食材，营养和口感就能得到更好的延续，而且也不需要再花时间提前解冻，拿出来就能马上进行加工。

正常情况下，美的323升冰箱能够为我们全家三口人储藏整周的食材，即周一到周五的早餐和晚餐，以及周末两天的三餐，还能额外放一些饮料和水果，基本可以满足日常生活所需。

吃一整周，冰箱的保鲜效果跟得上吗？

当然，如果我们去倒推结论，美的323升冰箱的保鲜效果肯定得跟得上食材保鲜期才行。但每个人对新鲜的定义可能不太一样，我觉得勉强能入口的食材，到你这里说不定只是必须扫入垃圾桶的废弃物也未可知呢？所以我们通过两类食材来看看具体的保鲜效果。

首先登场的是蟹味菇，作为家中餐桌上常见的一种配菜，这种菇类跟香菇不同，风干就意味着彻底丧失了原本的口感和营养，也不会有那种特殊的香味。挑选两颗比较完整的蟹味菇分别放在一台备用的小冰箱（直冷冰箱）和美的323升冰箱当中，不使用其它工具辅助保鲜，两天之后再来观察它们的变化。

先来看下备用冰箱中的这组蟹味菇，刚放进冰箱时候伞盖还没出现明显“干枯症状”。

（蟹味菇刚放进备用冰箱时的实拍图）

但是两天之后，仔细看看这组蟹味菇，伞盖已经开始发蔫收紧，并且在某些部分还出现了黑色素沉淀的样子；底部的根茎部分也开始变黄，有明显水分流失的迹象。

（48小时后，蟹味菇从备用冰箱中取出的实拍图）

接下来，再来对比一下在美的冰箱中保鲜的蟹味菇，刚开始的时候大家都没有什么差别。

（蟹味菇刚放进美的冰箱时的实拍图）

和备用冰箱中食材出现的变化所不同的是，美的323升冰箱中保鲜的食材在两天之后并没有出现明显差异，根茎部分也还是显得比较白嫩，保鲜效果显著。

（48小时后，蟹味菇从美的冰箱中取出时的实拍图）

考虑到外观上的变化有些“难以服众”，我们在进行上述测试的时候也考虑到了通过重量变化来进行对比。在美的冰箱中的这组食材在保鲜前后的重量分别为4.0g以及3.7g，总共减少了0.3g质量，水分流失率为7.5%。

（上图为在美的冰箱内保鲜的蟹味菇重量变化前后对比）

而备用冰箱中的这组食材在重量上的变化就更加明显后，前后1.7g的差别，让水分流失率来到了36%，即便它是2大+1小的组合，单棵的水分流失率平均值也达到了12%，与美的323升冰箱形成显著差异。

（上图为在备用冰箱内保鲜的蟹味菇重量变化前后对比）

因为冰箱变温室可以用来软冷冻肉类食材，所以我们还用经常食用的巴沙鱼测试它的锁鲜效果，首先从刚买回来的巴沙鱼上切下来一块作为测试素材，然后将其不加保鲜膜包裹直接放入变温室内。

（72小时前，放入冰箱变温室的巴沙鱼实拍图）

一般情况下，我们存放鱼类的时间不会太长，食用口感要比牛肉更鲜嫩一些，所以我们在保鲜3天之后再拿出来观看效果，整体上与一天前刚切下来的样子没什么变化，用手捏一下也没有快速冷冻之后的生硬感，整体上来说效果非常不错，可以在简单清洗、处理之后直接下锅烹饪。

（72小时后，放入冰箱变温室的巴沙鱼实拍图）

测试结果想必已经印证了此前“食用一周”的说法，这对于冰箱来说无疑是最大的肯定。冰箱的保鲜效果更多地来自于其稳定的温度表现，通过变频压缩机以及全自动电脑调温技术，美的323升冰箱可将温度波动控制在±1℃以内，有效延长食材的保鲜周期。

省电净味，它改变了我们的生活

美的323升冰箱已经逐渐成为生活中的一部分，并且在不断改变我家的生活方式。当然这并不该让我们开始变得“挥霍无度”，而是应以另一种节能环保的方式生活。如它的1级能效标准，每天实际耗电量只有0.68度左右，我们无需在出远门前清空冰箱内部的食材，也不用通过关闭冰箱来节约电费，按照这个耗电量，出门一周的电费可能只需要3块钱。

另外，这台冰箱还能通过铂金装置实现深度净味效果。虽然家里不怎么食用麻辣口味的食物，但一些食材仍然会有比较浓郁的味道，比如洋葱、榴莲等等，都会给冰箱内部留下异味。而铂金净味装置能够持续净化冰箱内部空气，24h高效抗菌，让我们能吃得更安心一些。

总而言之，这台冰箱不仅保鲜好，节能省电，还能祛除异味，再加上不占空间的特点，确实属于小户型家庭的不二之选，你觉得呢？