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这个点心别看个子小,男人多吃身体棒棒的

美美家的小厨房 10-13 18:00 关注

秋天吃板栗,是非常应景不过了,最近是爱上了这款栗子千层包了,层次分明,栗香浓郁,慢慢吃慢慢撕,别提多过瘾了,不知不觉一整条土司就下肚了。

板栗的主要功效为养胃健脾、强筋、活血止血等,治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,可与人参、黄芪、当归等媲美。

板栗对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”

功效如此之大,价格却超级便宜,这样的大补食品,秋天一定多吃哦。

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食材 主料高粉350克(中种面团) 酵母6克(中种面团) 牛奶140克(中种面团) 鸡蛋液100克(中种面团)

辅料 高粉150克(主面团) 淡奶油160克(主面团) 糖60克(主面团) 盐6克(主面团) 板栗馅200克

过程:

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所有的食材准备好

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将中种面团里所有的食材放入面包桶,设置两个揉面程序,20分钟后将面团揉好,

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放入一个大容器里,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上

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将发酵好的面团取出,撕碎放入面包桶

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主面团里面的食材一起放进去

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设置发面键,将面团发酵好

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排气,将面团分成相同份量的三份

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分别擀成牛舌状

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将板栗馅均匀地抹在面片上

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从上至下卷起来

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稍微按扁

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每一条从中间切开,顶部不切断

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从头至尾卷成团

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全部卷起来,摆入模具里

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二发至两倍大,刷上蛋液

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放入烤箱,165度烤30分钟即可

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小贴士

1、卷的时候不要太紧,松松卷起来就可以了。

2、板栗馅料不要太厚,薄薄的一层即可。面片稍微薄一点,赶出来层次越多做出来的面包越漂亮。

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