杀鸡时，肚子里有一块“黄油”常被丢掉，殊不知是个宝，涨知识了

“小鸡小鸡你莫怪，你是人间一道菜。”

在处理鸡肉时，总会发现鸡肉内部有一坨“黄油”，看起来并不是很健康的样子，也不知道能不能吃。

黄油的来历

首先我们要理解的是，时常听说外国人做饭喜欢用黄油，是不是这个黄色的鸡油就是外国人做饭用的黄油呢？

这自然不是，外国人平常喜欢吃的黄油是用牛奶加工出来的产物，并不是我们见到的这个黄色的鸡油。

那么这个鸡油到底是从哪来的，健不健康呢？塞翁失马焉知非福，我们在遇到裹满黄油的鸡时，先不要自认倒霉，买到了坏鸡，这其实是一种很好的现象。

要说鸡肉作为餐桌上常见的一道菜，人人都爱吃的情况下，仅靠散养肯定供不上人们的需求，为了让人人都知道鸡，就有了大规模养殖的速成鸡。

不过要从这种鸡上找黄油，反而不太好找，有的多，有的少，相比我们家里养的土鸡和散养鸡，差的简直不止一星半点。经过这么一对比，就发现这古怪黄油怎么来的线索了，和速成鸡比起来，自家养的土鸡生长周期长，要好久才能养肥，可以说是数量稀少。这养的时间长了，吃的东西自然就多了，而鸡平常都吃什么呢，一般都是玉米还有麦麸、小米菜叶等食物。

这些东西咋咋看都是绿色健康食品，鸡吃了以后也不会病变，体内生成一坨匪夷所思的黄油，所以大可放心，有黄油的鸡是健康的。

而这个黄油，其实也是黄色的玉米食物吃太多了，天然的植物色素给染上色了，慢慢的就成了黄色。

自然而然，农村的鸡喂养的时间越长，里面的黄油含量也就越多，而速成鸡短暂的一生中，一粒米也没有多吃，所以身体里面的黄油也就寥寥无几。换个角度想，这黄油也恰恰反映了一只鸡生前都吃了什么，黄油含量越足，越能证明这是一只衣食无忧，被人精心喂养，饮食健康的好鸡。

而我们都知道，速成鸡虽然肉质鲜嫩，但做出来的口感还是和那些被人精心喂养的土鸡，散养鸡差了一大截，因此买到这也有黄油的好鸡，应该值得开心。

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