慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别

慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别主要体现在以下几个方面：
1. 原料不同：奶油蛋糕的原材料主要是鸡蛋清、黄油、白糖和水（鲜奶油），而慕斯蛋糕则是在奶油里面加上慕斯粉或者明胶制作而成，还需要加入奶油和凝固剂，因此它的成分会比普通的奶油蛋糕成分更多。

2. 口感不同：奶油蛋糕吃起来比较软滑顺口，而慕斯蛋糕相对来说，口感上会更加丝滑，而且入口即化，细腻程度比奶油蛋糕更好。

3. 制作工艺不同：奶油蛋糕制作工艺比较简单，只需将鸡蛋打发制作成奶油即可。而慕斯蛋糕的制作工艺比较复杂，需要将吉利丁片放凉水中软化，然后加热搅拌，并趁热倒入奶油和酸奶，搅拌后放到模具中，再放入冰箱凝结。

4. 温度不同：奶油蛋糕在常温下保存时间比较久，而慕斯蛋糕一定要低温保存，如果常温下，特别是天气比较热的情况下，慕斯蛋糕会化掉。

总的来说，慕斯蛋糕相对来说比奶油蛋糕好吃一点，价格也会更贵一些，制作起来就更加费时费力。