京东热卖!宁夏滩羊肉礼盒,10斤半羊精分割,送礼必备!
"仲亨记"可能是一个特定的品牌或者餐馆名称,而"宁夏滩羊肉"是指中国宁夏回族自治区特有的一种羊肉品种,因其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。这里提供一个基本的宁夏滩羊肉的做法,适合家庭烹饪:
### 材料
- **宁夏滩羊肉**:适量(根据人数调整,如500克)
- **生姜**:适量,切片
- **大蒜**:适量,切片或拍碎
- **青葱**:适量,切段
- **酱油**:适量
- **料酒**:适量
- **白糖**:少许
- **食盐**:适量
- **辣椒**:适量(可选,根据口味添加)
- **花椒**:适量(可选,根据口味添加)
- **食用油**:适量
### 做法
1. **准备羊肉**:将宁夏滩羊肉清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜,切成适口的片或条状。
2. **腌制羊肉**:在羊肉中加入切片的生姜、大蒜、适量的酱油、料酒、白糖、盐,搅拌均匀,腌制20-30分钟。
3. **炒制羊肉**:锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好的羊肉,快速翻炒至变色,肉质紧缩。
4. **加调料**:根据个人口味,可以加入一些辣椒和花椒继续翻炒,使羊肉更加香辣入味。
5. **加水炖煮**:倒入适量的清水或肉汤,水量要能够覆盖羊肉。大火烧开后转小火慢炖,期间可撇去浮沫。
6. **收汁上色**:炖煮约20-30分钟,直到羊肉熟透,肉质变软。调高火力,让汤汁浓缩,收到自己喜欢的浓稠程度,同时让羊肉上色变得更加诱人。
7. **出锅装盘**:最后加入切好的青葱点缀,继续炖煮几分钟后即可关火,出锅装盘。
这是一种基本的爆炒或炖煮做法,非常适合突出宁夏滩羊肉的浓郁肉香。如果您喜欢其他口味,也可以加入八角、香叶等其他调味料,或者使用烤制、煎制等其他烹饪方法。宁夏滩羊肉因其独特的风味,简单的烹饪方法就能使其美味展露无遗。
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