2024年囤酒攻略:今年漏价那么多,你囤酒了吗?囤了哪些酒?
大家都爱喝老酒,存新酒。
只有囤过酒的人,才能真正明白,囤酒其实是一场难以驾驭的心灵博弈,它总有一种难以言喻的魔咒般的力量,让人在不知不觉中沉醉其中,无法自拔。
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起初,一切始于对未知的向往与想象。那时的我,初涉酒海,对每一瓶尚未开启的佳酿都怀揣着无尽的好奇与期待。每一次精心挑选、耐心等待、满怀欣喜地纳入囊中,都是对那个理想酒柜蓝图的一笔勾勒。彼时的囤酒,是憧憬,是希冀,是生活的一种诗意点缀,理性与热情交织,尚能游刃有余。
然而,随着时间推移,囤酒之火在我心中悄然升温,逐渐演变为一种近乎痴迷的执着。我开始疯狂搜寻各类信息,研究品酒内容,追踪好价动态。酒柜渐满,开支日增,但心中的渴望却如无底深渊,永无止境。我醉心于每一次酒到手的期待与喜悦。
直到酒柜和钱包再也无力承受新增的压力时,我开始意识到,囤酒并非快乐的唯一源泉。于是,我在喧嚣与浮躁中寻找平静,开始尝试以更为平和、淡然的心态面对这一曾让我痴狂的嗜好。
现在我不再盲目追求数量的累积,而是更加注重品质的甄选;我不再热衷于市场的炒作,而是回归对酒本身风味的欣赏;我不再受制于物欲的驱使,而是让囤酒成为生活的一种优雅点缀,而非沉重负担。
如今的我,对待囤酒已然是“佛系”姿态。我懂得适时收手,懂得欣赏手中已有之物,懂得在杯酒人生中寻求平衡与和谐。新人纷至沓来,延续着对囤酒的热忱与梦想;而我,虽身为“旧人”,却已在岁月磨砺中找到了属于自己的囤酒之道——不疾不徐,从容品味,让每一瓶酒都在恰好的时光里绽放其应有的光彩。
在我囤酒的这些年里,确实发现了一些备受酒友们青睐、频繁回购、酒鬼们竞相品饮,甚至能让新手迅速“入坑”的品质好酒。以下几款正是这样的代表,它们凭借卓越的口感、良好的口碑和相对亲民的价格赢得了广泛的喜爱:
1、五粮液
普五(五粮液水晶装)作为五粮液的核心产品,代表着中国浓香型白酒的顶级水准,其卓越品质与收藏价值得到了广泛认同。
经过几年陈放后,其酒质会有显著提升。带有陈味的普五的爆发力更强,香气、口感等方面均有显著优化,其陈香、粮香、窖香更为突出且相互协调,形成丰富且层次分明的复合香气。
酒体中的酒精与其它风味物质得以充分融合,使得入口更为柔和,刺激感大大降低。同时,酒体醇厚度显著提升,呈现出浓厚而清凉的口感,既有岁月赋予的厚重感,又有清爽宜人的顺滑体验。
2、水晶剑
作为剑南春旗下的明星产品,水晶剑是一款备受推崇且值得囤藏的浓香型白酒。
水晶剑本身就具有一定的陈香特征,这是其在出厂时就已经具备的独特魅力。随着存放时间的增长,这种陈香会变得更加舒适,呈现出更为醇厚且令人愉悦的韵味,增添了酒体的深度与层次感。
存放过程中,水晶剑的窖香、糟香等基础香味会进一步融合协调,形成更为丰富且立体的香气结随着时间的推移,这些香味成分之间的相互作用使得整体香气更为馥郁,呈现出更加浓郁且复杂的香气特征,口感会逐渐变得柔和,辛辣感减少,口感更为细腻圆润。
3、春酿
70度的白酒在行业内实属罕见。高酒精度数通常意味着酒精含量高,能够更好地萃取出原料中的风味物质,使得酒体的层次感更为丰富。同时,其香味也更为浓郁,能够展现出更为鲜明且持久的粮香、窖香等复合香气,给品饮者带来强烈的嗅觉冲击。
酒体辨识度很高,其醇厚绵甜的口感给人以蓬勃之感,气化感强烈但不显油腻,酒体在口中流淌时极为丝滑,没有杂质感。甜、香、纯、爽的饮用体验反映了酒体在甜度、香气、纯净度和清爽度四方面的出色表现,形成了和谐统一的味觉感受。
陶坛、大容量、高度数等特点,这款酒给人的感觉就像是专为收藏而设计生产,具有很高的收藏价值和陈年潜力。
4、茅台迎宾紫
茅台迎宾紫作为茅台嫡系大单品,具有收藏价值,经过适当存放后,其风味特点会得到进一步提升,尤其在酱香与陈曲香的表现上更为突出。
经过存放,茅台迎宾紫的酱香与陈曲香更为显著。酱香浓郁且复合的香气突出,焦香、糊香与酱香相互交织,醇厚且持久。
入口的前段,酱味占据主导地位,使人充分感受到茅香的独特魅力,而后的酸涩味突出了酒体的层次感,随着酒液在口中进一步展开,甜味逐渐显现出来,与前段的酱酸涩味形成鲜明对比,饮后回甘回甜强烈,回味干净利落。
5、金钻习酒
金钻习酒作为习酒公司推出的窖藏系列之外的重要单品,具有显著的品质优势和高性价比。
金钻习酒在酿造过程中融入了老酒成分,这为其奠定了坚实的品质基础。经过2-3年的适当囤放,金钻习酒的口感会发生显著变化,趋近于习酒另一款备受赞誉的产品——1998。这意味着其在陈化过程中,酒体进一步醇化,各种香气成分更加融合,口感更为细腻、复杂,展现出与高端酱酒相似的特质。
入口更为醇厚,酱香、焦香与复合香突出的同时保持着细腻的口感。醇厚感源自酒体中多种风味物质的深度融合与协调,细腻感则体现在酒液在口中的丝滑流动与细腻触感,增强了酒体的立体感与复杂度,饮后回甘回甜强烈,使人回味无穷。
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