五步挑选报恩榴莲，跟翻车说拜拜（教科书式图文结合直观分享）

进入五月，金枕榴莲大量上市了，榴莲的品种多种多样，在这个月份最好吃的榴莲当属泰国东部产区的金枕榴莲了。果肉绵密厚实，果香馥郁，咬上一口非常满足。但是，让人望而却步的不是动辄几百的价格，而是真金白银买到了报仇榴莲。今天从挑选榴莲的技巧和区分榴莲的品种，跟大家细细讲一下如何挑选报恩榴莲！

由于金枕是受众最广，市面最常见的榴莲，所以挑选榴莲的技巧，以金枕举例，学会之后可以举一反三买到自己的梦中情莲。先看一个合格的金枕榴莲是什么样子？

外形饱满，屁股圆圆，皮薄肉大出肉率高，果肉香糯，果香浓厚，果子新鲜不过熟

这种榴莲其实并不难挑，难的是从一堆B和C类果中，挑出报恩的那一个。今天就分享5个技巧，在一堆歪果中选出果肉最多的那个！

技巧1:通过果型判断几块果肉和大小，甚至大胆一点不看果形，只要果房饱满，越大越好

①我们在买榴莲的时候，五房肉是极好的。要想肉大，一定要选房子饱满的，如果做不到五房都饱满，那四房半也是不错的选择。

②榴莲形状不要选择细长型的，要选择又圆又短的圆屁股，尽量避免屁股尖尖且果形细长的榴莲。长的肉多皮也多，矮胖的肉多皮少。

③选榴莲不一定要选择果型周正的，如果这个果子的皮薄，其中三房都是大饱满，两房小饱满，同时个果子肯定是奇怪的形状的，那么它同样可能是一个好榴莲。它的颜值什么都说明不了。

技巧2:选薄皮，要看刺

刺越密，皮越厚。底盘越大，皮越厚。

榴莲刺是奶油尖尖的，刺之间是稀疏的，尖尖细长皮就会更薄。像金字塔又细密的刺，很可能是厚皮的。事实证明，只要皮够薄，它的出肉率就一定很高。薄皮是出肉率高的重要因素之一。

奶油尖尖刺：很多人不太理解奶油尖尖刺，奶油尖尖刺是打发的奶油，尖尖有点倾斜的样子。他的形状就像一个人字或者一个入字。

金字塔刺:金字塔刺是根基重，刺不是很尖，这种果皮一般都很厚。

技巧3:果柄新鲜粗壮

选榴莲一定要看果柄的新鲜程度，最常见的是路边特价的榴莲，几乎每次都能看到那个果饼是干枯的，甚至有的是发霉的。果饼到那个程度说明榴莲已经非常不新鲜，果肉的味道大打折扣。

果柄很粗壮的，意味着果子的营养更好，果肉的口感也会更好。尤其是那种果柄很粗壮，但是果子并不是特别大的榴莲。

看果柄颜色判断是不是催熟。催熟的会有姜黄粉或者姜绿粉，熟熟的就是原木色。

技巧4:戳与捏，判断生熟

再挑选榴莲的时候，可以通过戳榴莲的皮，再捏两个榴莲的尖尖，去感受榴莲皮的软硬程度。感觉较软的时候，基本上可以判断榴莲熟了。

技巧5:闻屁股

我们可以把榴莲抱起来，对着榴莲的屁股闻，成熟的榴莲，或香味饱满的榴莲，凑近闻它的香味是非常浓郁的。如果凑近，只能闻到淡淡的味道，说明这个榴莲不熟，或者这个榴莲的味道本身就没有那么好，很可能是生包或者死包。

基础技巧在这里并不是绝对，多买多开经验多了，翻车概率就少了。

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