它是公认的“蛋白之王”,比牛肉牛奶高,青少年常吃,助力长高个
青少年正处于身体发育的关键时期,对蛋白质的需求尤为旺盛。鸡蛋作为公认的“蛋白之王”,其蛋白质含量比牛肉和牛奶还要高。因此,它也是青少年补充蛋白质的理想选择,每天坚持吃一两个鸡蛋,对于长高有很大的帮助!
鸡蛋的蛋白质不仅含量丰富,而且其蛋白质结构与人体相似,容易被吸收利用。除了蛋白质之外,鸡蛋还富含多种营养物质,如卵磷脂、维生素和矿物质等。这些营养物质对于青少年的智力发育和身体健康都非常重要。例如,卵磷脂有助于提高记忆力和学习能力,维生素D有助于骨骼的生长发育,锌则有助于提高身体免疫力。
鸡蛋的吃法可谓五花八门,数不胜数。如果家里的孩子们对平淡的水煮蛋,已经感到厌倦,那么不妨尝试一下这款虎皮卤蛋。这款美食不仅口感绝佳,而且营养丰富,定会让孩子重新爱上吃鸡蛋。
虎皮卤蛋,顾名思义,它的表皮呈现出独特的虎皮斑纹。这是由于在烹饪过程中,鸡蛋经过煎炸和卤制,形成了一种美味的脆皮。这种脆皮不仅口感独特,而且与卤汁的香味相得益彰,让人一尝难忘。与传统的卤蛋相比,虎皮卤蛋的口感更加丰富多元,它不仅能满足孩子们对美食的追求,还能保证孩子们在享受美食的同时,摄入足够的营养。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【虎皮卤蛋】
主料:鸡蛋12个。
配料:八角4个;桂皮4块;香叶4片;生姜4片;生抽40克;红烧酱油8克;十三香1克;菜籽油40克;冰糖40克。
第一步:把鸡蛋放入清水中,浸泡10分钟,把表面搓洗干净,再放入电饭锅中,倒入少许清水,把鸡蛋煮熟。
第二步:鸡蛋煮好后,立马放入冷水中,更好去壳,全部剥好后,清洗一遍,把水分控干,再把香料和冰糖备好。
第三步:起锅烧油,放入鸡蛋中火慢慢煎,一边煎一边晃动锅,一来避免鸡蛋粘锅,二来可以把每一面都煎到位。鸡蛋煎至表面呈现均匀的虎皮状时,盛出备用。
第四步:把冰糖和香料放入锅中,用中火炒出糖色,顺便把香料的香味煸炒出来。
第五步:倒入适量热开水,加入盐、生抽和红烧酱油,放入煎好的虎皮鸡蛋,中火卤煮15分钟。卤好的鸡蛋,留在卤汤里浸泡半天,让卤蛋更加入味。
第六步:想要卤蛋上色更好看,可以用大火收干一部分汤汁,收汁时,记得守在旁边看着,上色满意后,立马关火,避免糊锅。
它是公认的“蛋白之王”,比牛肉牛奶高,青少年常吃,助力长高个!这款色香味俱全的虎皮卤蛋,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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