打工仔的幸福不就是个吃喝吗?
大家好,我是大宝,心美手巧。
年前爱人在值得买众测到了超级棒的松下电压力锅,作为美食爱好者,绝对不能浪费这么棒的设备,跟着抖音学着做了几次红烧排骨和红烧肉,真的挺好吃的,今天就和大家分享一下。
红烧肉就要选这种五花肉,有肥有瘦,吃起来很香
把五花肉改刀切块,切多大块具体看你,但是要切成一样大比较好看,也容易一起熟。
凉水下锅,放入大葱,生姜和料酒,水热后撇去浮沫,然后再用温水洗干净,放到盆里备用。
一般家里做红烧肉上色有两种方式,放老抽和炒糖色,我个人比较倾向于炒糖色。凉油下锅,里面几粒冰糖,等油温升高后快速搅拌冰糖,待到冰糖出现小泡沫,并且颜色变化成深色之后就可以把肉倒入里面了。
炒糖色完成之后把肉再倒入到电压力锅里面,加入桂皮,香叶,八角,冰糖,葱姜,料酒,生抽,老抽,耗油,咸盐鸡精和炖肉包。把电压力锅调成炖肉档位,喜欢吃粘稠状态的红烧肉,等出锅后再吧红烧肉倒入到铁锅中炖上一会儿,收收汁水,这样做出来的红烧肉又好看又好吃。
亲爱的值友学会了吗,非常简单的,想吃红烧肉了自己做,吃个痛快。
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黝黑小皮蛋
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