夏日微醺：必富达（Beefeater）伦敦干金酒

必富达金酒，又称为Beefeater Gin，是一种源自英国伦敦的优质杜松子酒。它的名字来源于伦敦塔守卫的别称"Beefeater"，象征着其悠久的历史和传统。这种金酒以其独特的风味和卓越的品质，在全球范围内享有盛誉。

必富达历史

约翰·泰勒（John Taylor）于1820年创立了切尔西酿酒厂，位于伦敦凯尔街56号。在这里，他专注于生产杜松子酒和利口酒，然后在1863年以400 英镑的价格将酿酒厂卖给了一位名叫詹姆斯·博罗的药剂师。詹姆斯·博罗买下酿酒厂之前，他已经利用自己作为药剂师的经验优化了杜松子酒的配方。詹姆斯·博罗就是用这个配方创造了必富达伦敦干金酒Beefeater London Dry Gin。

詹姆斯·博罗于1897年去世，酿酒厂传给了他的儿子们，他们继续扩大业务并购买新设备进行扩张。后来还扩展到酿造其他类型的烈酒，甚至扩展到医用酒精的业务。

该公司一直保持私营状态，直到1987年，它卖给了英国烈酒集团Whitbread，后者还拥有拉弗格Laphoraig以及其他一些苏格兰威士忌酿酒厂。1989年，它又被出售给Allied-Lyons，Allied-Lyons最终于2005年被法国烈酒巨头保乐力加收购。尽管法国保乐力加拥有酒厂所有权，但必富达伦敦干金酒仍然伦敦的酿酒厂生产。

工艺及特点

必富达金酒的制作工艺非常讲究。它采用传统的伦敦干金酒制作方法，通过精心挑选的九种天然植物和香料进行蒸馏。这些植物包括杜松、芫荽、橙皮、柠檬皮、杏仁、甘草、当归、鸢尾根和安格利卡根。这些香料的混合，赋予了必富达金酒独特的香气和味道。

必富达金酒以其清新、柑橘和杜松的香气而闻名。它的口味平衡，既有杜松的清新，又有柑橘的甜美，同时还带有一丝淡淡的花香和辛辣。这种复杂的风味层次，使得必富达金酒非常适合用于调制各种鸡尾酒。

包装

必富达伦敦干金酒的瓶子不是传统的圆形玻璃瓶，而是一个大致方形的横截面，侧面有凹陷，感觉很立体。酒厂的名字也浮雕在侧面，这是一个非常棒的点缀。瓶子使用的事儿是旋入式金属盖。

酒标漂亮、够大。方形带有金色边框，一个“beefeater”（英格兰皇家卫队的术语）的形象，并有一些漂亮的压花，触摸起来有凹凸立体感。整体的包装设计非常用心。

品鉴

打开瓶盖，首先感受到的是杜松的清新和辛辣，随后是柠檬和橙子的果香，以及淡淡的花香和草本植物的气息。

酒体透明无色，入口时，可以感受到杜松子的清新和辛辣，接着是柑橘类水果的甜美和酸味，这些味道在口中交织，形成一种丰富的层次感。同时，它还带有一些微妙的草本植物和香料的味道，如芫荽、甘草和当归，增加了口感的深度和层次性。

在品饮之后，杜松子和柑橘的香气会在口腔中持续一段时间，同时，草本植物和香料的味道也会逐渐显现，给人一种持久而愉悦的味觉体验。

由于其独特的口味，必富达伦敦干金酒非常适合用来调制各种鸡尾酒。它可以与汤力水、苏打水、果汁等混合，创造出多种风味的鸡尾酒。例如，经典的金汤力（Gin and Tonic）就是使用必富达伦敦干金酒作为基酒，搭配柠檬片和汤力水，简单却味道出众。

必富达金酒日常调酒配方

总的来说，必富达伦敦干金酒以其清新、平衡、复杂和悠长的口味特点，成为了金酒爱好者和调酒师们的首选之一。无论是纯饮还是调制鸡尾酒，它都能带来非常舒适的味觉享受。