要想家里干货鲜香松脆，这些窍门必须掌握！

3月伊始，蓬勃的春天如约而至，但伴随而来的还有春雨连绵和潮湿发霉；这种天气特别容易滋生细菌，带来各种健康隐患，所以要特别加强对感冒咳嗽、喉咙发炎等疾病的预防，另外，还要做好干货的防潮防霉防虫，但具体怎么做呢？

一：春天应季食材推荐

春天是万物复苏、重新生长的季节。这种季节易肝火旺，需疏通，而“肝主青”，绿色的蔬果是春天养肝护肝最好的应季食材，比如：香椿、菠菜、荠菜等。

但这类蔬菜特别容易蔫或腐烂，那要怎么储存鲜和处理才能保持最佳的保鲜状态和食用效果呢？

1. 风干冷藏法

买回来后先在室温下静置1天，让叶片的水分风干，也有助于农药挥发。然后放进冷藏保鲜盒，上面铺一层厨房纸巾隔绝盒盖凝结的水分滴下造成腐烂，放入冰箱保鲜室存放，吃之前再洗净。如在食用前发现菜叶脱水，可放入冰水中，很快就能恢复水分。

2. 烫熟冷冻法

将菠菜、香椿、荠菜洗净烫熟，根据食用量，分别装入小号的冷冻保鲜盒，放入冰箱冷冻室存放，一般可保鲜3个月。冷冻蔬菜使用简单方便，制作烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻。

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二：米粮干货正确储藏

初春时节，南方部分地区开始进入雨季，发霉长虫的的干货特别让人烦心，有什么食物防潮妙招吗？

防潮防虫需要做好以下两步：

1. 把须重点防潮防虫的食材分好类

2. 干货存放前的防潮预处理

（1）暴晒干透杀虫卵：本身可能含有虫卵的豆类，建议在日光下暴晒48小时后，再放入干货保鲜盒。

（2）微波炉加热烘干：放入微波炉里高火加热后取出放凉，再放入干货保鲜盒。

（3）参类药材+炒米（防虫）——以下方式仅供参考，请根据实际情况妥善处理。

A. 贵重的冬虫夏草易吸潮，香味也很容易招惹虫子，如受潮变色，会影响功效。可放入冷藏保鲜盒排气处理，进冰箱冷藏室储存。

B. 人参盖上白纸晒干，晒干后放进冷藏保鲜盒，底部放入炒米防潮，再撒上两三颗花椒防虫，即可放进冰箱冷藏室储存。

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三：油醋等调味品储藏

每家的厨房里都少不了油盐酱醋糖等各种调味品。春季多雨，调味品很可能受潮发霉长虫，造成浪费。如何保存更能保持香味和品质呢?

油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，最好用密封容器，如防漏油壶，使用时既方便又利于保存。另外要记得放在远离灶火、通风避光的地方。

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家里还在烦恼蔬菜干货应该怎么保存不会坏的，不如就试试上面的方法吧，每天吃上新鲜的美味，对自己、对家人都很健康哦~