美食家系列 篇七:连锁咖啡店有哪些饮品是 YYDS

2021-11-03 18:07:52 10点赞 47收藏 12评论

创作立场声明:本文不涉及任何商务合作,作者从事数码科技行业,也不是相关利益公司员工。文中出现的部分图片来自网络,部分图片为本人拍摄。如有侵权请联系删除。

开篇:

作为一个嗜咖啡如命,买了无数咖啡器材、喝了无数杯咖啡饮品的咖啡狂人,站在我个人的角度给大家推荐一些我觉得还不错的咖啡饮品。鉴于地域的关系,很多好喝的精品咖啡馆只在某地才有,所以这里只推荐大型连锁咖啡店的咖啡饮品。这篇帖子,主要写给咖啡入门用户,以顾客的角度进行连锁咖啡产品推荐,所以咖啡大师们勿喷。

第一次接触咖啡

第一次正式接触咖啡(非速溶咖啡),是在星巴克的咖啡教室,那一晚除了了解了如何根据自己的口味点一杯咖啡,也了解了很多咖啡的知识以及咖啡的历史,也正是那一晚,直到若干年后我认识了星巴克咖啡学院的负责人,我都还向她提起当年的咖啡教室对我的影响。可见,系统的了解一些咖啡知识有多重要。

下面我就结合我自己这么多年喝咖啡的经验,给大家推荐一下如何点咖啡以及各家点当家花旦:

咖啡馆分两类

  • 大型连锁咖啡馆:大家比较熟悉的星巴克、COSTA、瑞幸咖啡、Blue Bottle、太平洋咖啡、上岛咖啡、漫咖啡、麦咖啡、CoffeeBene、K Coffee 等都属于大型连锁咖啡馆。

  • 小众/网红/精品咖啡馆:精品咖啡馆通常都是只有一个咖啡店,极少数有两三个店面,大多数只在某个城市,通常只有当地人知道,部分火起来之后有可能变成当地旅游打卡景点。

经典咖啡分两类:

  • 意式咖啡:这一类主要指使用意式浓缩咖啡制作的各种饮品,包括美式咖啡、拿铁咖啡、澳白(馥芮白)、卡布奇诺、摩卡咖啡、浓缩康宝蓝;

  • 滴滤咖啡:这一类主要指咖啡粉用热水冲煮或者浸泡出来的咖啡,在咖啡馆里能点到黑咖啡通常包括手冲、虹吸、冷萃、冰滴。

上述经典咖啡里面的意式咖啡几乎是各家连锁咖啡馆都有的,黑咖啡系列通常只有手冲是必备,冷萃大多数咖啡馆有,且夏季提供的概率更大一些。至于冰滴和虹吸,这两款因为太耗精力且制作效率低,只能随缘吧!。

有些咖啡,只适合堂食:

去大型连锁咖啡馆买咖啡的人,基本上分两种:堂食和外带。外带的人基本上会更注重咖啡的味道,堂食的人会更注重环境和氛围。选择堂食的人分几种:逛街累了来个 Break,年轻男女约会,谈生意需要个场所,单纯的学习和工作的人(俗称星巴克氛围组),像我这样就想找个地方写稿子。

上面这几种,除了谈生意,其余的情况似乎都不介意有人在你旁边,甚至有时候需要有个人在旁边,没事儿的时候可以聊几句。那,不妨尝试一下手冲:就像下班之后去酒吧那样,可以坐在星巴克的吧台旁边,点一杯手冲,想聊的话,还能和小哥哥小姐姐聊几句。

星巴克 手冲|Pour Over|¥33

POUR OVERPOUR OVER

星巴克的手冲咖啡是在吧台进行的,也就是咖啡师在你面前现场给你冲,所以对于无聊的一个人,或者陌生的两个人,看咖啡师冲咖啡来打发一些时间或者化解一些尴尬气氛也是不错的。有的咖啡师很健谈,尤其是店里不忙的时候,可以聊聊天。

星巴克用的咖啡器具还是不错的,经典手冲用的是星巴克自己出的梅丽塔滤杯搭配 Hario 的云朵壶。在之前介绍咖啡器具那期我介绍过 Hario,这个分享壶是 600ml 的,非常适合与朋友一起分享:

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星巴克为了出品稳定,经典手冲使用的是单孔的梅丽塔滤杯(或者叫单孔梯形滤杯或者单孔扇形滤杯),雅致手冲使用的是 CHEMEX 6杯量的咖啡壶,两种冲煮器具的特点都是水流速度慢、浸泡时间较长,优点是出品稳定不需要什么高超的冲煮技巧,缺点是加剧了中深度烘焙的咖啡的焦苦味。所以点的是手冲,喝的是寂寞。

天津星巴克旗舰店手冲:图片来源网络天津星巴克旗舰店手冲:图片来源网络

天津星巴克旗舰店的手冲使用的是 Hario V60 的铜滤杯+云朵壶,搭配 Hario 铜手冲壶,这个配置可以算是比较奢侈了,相对梅丽塔滤杯,V60 底部孔径较大,同时滤杯上有肋骨,可以加速水流通过,冲星巴克的豆子可以避免过萃,味道比梅丽塔会更均衡一些。

比赛时候用的 V60 手冲比赛时候用的 V60 手冲

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也正因为 V60 流速快,不是特别好掌控,需要有经验的咖啡师,所以星巴克并没有在门店普及,只是很少的门店以及部分内部比赛才使用 V60。

雅致手冲:CHEMEX 咖啡壶(图片来源网络)雅致手冲:CHEMEX 咖啡壶(图片来源网络)

在星巴克的手冲菜单上,除了经典手冲,还有一个选项就是雅致手冲。雅致手冲普遍使用上图中的这款 CHEMEX 咖啡壶,搭配方形滤纸,基本上任何一家星巴克都会提供。

CHEMEX 咖啡壶在美国非常普及,不过在国内却并不太常见,国内受日本咖啡文化影响比较大,大多使用 Hario V60 滤杯,或者 Kalita 的梯形滤杯或者蛋糕滤杯。大多数人了解到 CHEMEX 基本都是在星巴克的货架上或者吧台上看到的,喜欢美剧的人或者在美剧里也可以看到。使用 CHEMEX 咖啡壶冲煮咖啡,观感上非常好,尤其是搭配方形滤纸更加漂亮,我每次看到这个咖啡壶,都联想到高贵典雅这两个词。

雅致手冲(图片来源网络)雅致手冲(图片来源网络)

至于星巴克手冲的味道,就那样吧,要和精品咖啡馆比,肯定是比不过的!星巴克的豆子烘培度普遍偏深,所以豆子的酸感不明显,苦味、焦糊味要占主流。同时,也不是每个做手冲的咖啡师都擅长手冲,因为点点人比较少(我坐了一个下午,一杯手冲都没人点)!

星巴克 虹吸咖啡|Coffee Syphon|¥59

放上一张我的朋友 PINKY 做虹吸咖啡的照片(图片来源网络)放上一张我的朋友 PINKY 做虹吸咖啡的照片(图片来源网络)

虹吸咖啡跟手冲一样,适合不赶时间的人。相对手冲来说,适合更年轻一些的人约会,例如学生。因为这个看起来更像是化学实验。所以一样是极具观赏性但是又不是每个人都尝试过的咖啡种类。

卤素灯冒出红光,穿透装着水的下壶,那画面美丽至极。随着下壶的水的升温,下壶的压力增加,水顺着上壶的导管涌入上壶、浸泡咖啡。关闭卤素灯后,咖啡从上壶回流至下壶,就像在做化学实验。

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朋友说要试一下 iPhone 13 Pro 拍 ProRes 格式的视频,所以就有了下面这个小的视频,对虹吸咖啡感兴趣的可以看看。

冷萃咖啡系列|Cold Brew:

冷萃咖啡是咖啡界的一股清流,因其制作简便而风靡全球,不过对于咖啡馆来说,这恰恰是它的劣势,因为需要长时间低温浸泡而导致每天只能限量销售,因为做多了会很占地儿,卖不出去就全部都浪费了。不像手冲、意式等,按需现场制作,冷萃是每天晚上收工后开始浸泡,第二天上班的时候取出,基本上是从 10:00 泡了 10 小时左右。同时,冷萃也不再只是夏季限定,全年都可以点,只不过冬季的选择会稍微少一些。

星巴克 轻甜奶油冷萃|Vanilla Sweet Cream Cold Brew|¥38

VVanilla Sweet Cream Cold Brew VVanilla Sweet Cream Cold Brew

单纯的冷萃咖啡,比较适合喜欢黑咖啡的人。对于喜欢奶咖的人来说,冷萃是个又想尝试又不好接受的存在,直到清甜奶油冷萃的出现,似乎给喜好奶咖的咖啡爱好者提供了多一种选择。那个浇头是由牛奶、淡奶油和香草糖浆混合而成的,浇在冷萃咖啡里的那一刻,绝绝子!所以基本上咖啡师都会当着你的面浇,就是让你欣赏一下这个水乳交融的场景!

星巴克 大溪地风情绵云冷萃|Tahitian Vanilla Flavored Cold Brew|¥39

大溪地风情绵云冷萃大溪地风情绵云冷萃

这张动图很好的展示了绵云冷萃的制作方法:脱脂奶打冷奶沫后,从中间倒入冷萃咖啡。大溪地风情绵云冷萃是用脱脂奶加大溪地糖浆打冷奶沫,然后浇冷萃咖啡。绵云奶沫口感细滑,同时绵云冷萃不适用吸管杯,而是用的直饮杯盖,为的就是喝的时候能将奶沫和冷萃咖啡液一同入口。

星巴克大溪地风情绵云冷萃双杯券(大杯)电子饮品券57元天猫精选去购买

不过,有一点小提示是,绵云系列都不建议点外卖,因为等你收到外卖的时候,绵云已经不见了,只有一杯丑不垃圾的冷萃了,还是只有 7成满,杯口都是奶沫消散的痕迹……卡布奇诺同理,点外卖你收到的基本上是一杯7成满的拿铁。

星巴克 麦芽雪冷萃|Cold Brew Malt|¥58

麦芽雪冷萃麦芽雪冷萃

这一杯最其貌不扬,融合了咖啡的味道和冰淇淋的味道,但是又不会夺走对方的风头,真的是一款 0差评的饮品。真的是一杯两杯不过瘾,还想再来十杯那种。不过荷包不允许!!麦芽雪冷萃基本上是星巴克最贵的饮品了(甄选店和旗舰店特调除外)。悄悄打听了一下,麦芽雪冷萃里含有麦乳精、香草冰淇淋、巧克力味苦味酒,冷萃咖啡。按照一定比例混合后 SHAKE SHAKE……

美式咖啡系列|Caffè Americano

连锁咖啡店有哪些饮品是 YYDS

这里提的美式咖啡并非美式滴滤咖啡制作的滴滤咖啡,而是专指 Americano,做法是 Espresso(意式浓缩咖啡) + 水,热美式就是 Espresso + 热水,冰美式就是 Espresso + 冰 + 常温水。

那么,Americano 有什么好推荐的吗?说有也有,说没有也没哟。怎么说呢?因为制作原理的问题,Americano 的风味主要取决于 Espresso 的风味和兑水的比例,Espresso 的风味又取决于不同咖啡豆、不同的咖啡机以及不同的咖啡师。所以我们从两方面推荐:

浓淡程度:

很多人不知道的是,同一家咖啡店同一种咖啡的不同杯型,浓淡程度是不同的。这个原因来自于杯型是提前定制好的,Espresso 的单位是 shot,一个 shot 是 1floz(液量盎司,30ml 左右),一加至少是一个 shot,所以我们拿星巴克来举例子:

  • Tall(中杯)是 12 floz,2 shot Espresso,即 Espresso 占比:16.67%

  • Grande(大杯)是 16 floz,3 shot Espresso,即 Espresso 占比:18.75%

  • Venti(超大杯)是 20 floz,4 shot Espresso,即 Espresso 占比:20%

通过计算,我们可以得出同样是星巴克的 Americano, Venti 杯最浓,Tall 杯最淡。

星巴克是单纯的商业化咖啡公司,所以给出多种选择也都是商业化的结果。而很多小众咖啡馆,只提供一种定制杯型,可以确保每位顾客体验到的都是咖啡馆想传达的标准。

不过,咖啡这东西,每个人的口味不同,所以星巴克也好,小众咖啡馆也罢,他们的做法各有利弊。如果顾客就想喝某一杯型,还想更浓,可以在点咖啡的时候,额外加 1 shot Espresso,不过这时候就不用谈性价比了,因为:

  • 升杯是 3 块钱:换更大杯型,额外加 1 shot Espresso,加更多的水;

  • 加 1 shot Espresso 是 4 块钱:杯型不变,额外加 1 shot Espresso,减少水量。

用了更小的纸杯、更少的水,反而多花了一块钱,所以星巴克这个逻辑至今没人能搞明白。

咖啡豆:

大部分的咖啡馆,都是使用拼配豆做的意式浓缩,然而最近一两年新兴起了 SOE 风潮:

SOE 即 Single Origin Espresso 使用单一产地咖啡豆制作的意式浓缩咖啡。我们来说一下 SOE 以及普通意式浓缩的特点:

价格:

  • 单一产地的咖啡豆通常只选精品咖啡豆,所以相对来说价格会更高些,尤其是考虑到咖啡属于一种作物,受天气影响比较大,会出现丰收或者减产,这对某个地区的影响会比较大,但是对全球来说影响会比较小。

  • 而拼配豆采用来自全球不同国家和地区的咖啡豆进行拼配,如果其中某种咖啡豆价格过高就会换用差不多的另一地区的咖啡豆,所以相对来说比较好控制成本。

风味:

  • 单一产地咖啡豆的风味每年都会有所不同,咖啡作物受天气影响比较大,同时意式咖啡机会把咖啡豆的特点放大,所以如果某咖啡馆提供 SOE,那豆子一定是千挑万选的,在酸、甜、苦等方面比较均衡的款。喝惯了某种口味来试试 SOE 调配出来的也不错;

  • 拼配豆可以几乎保证每年的口味基本一致,适合固定口味的人;

咖啡机/咖啡师:

大部分咖啡馆,使用的咖啡机都不差,像星巴克这种连锁使用的大部分是全自动咖啡机,好处是咖啡机只要调试好,Espresso 的出品相对稳定,你在各家喝到的都差不多。Costa 以及一众精品咖啡馆使用的大多是半自动咖啡机,对咖啡师的要求相对高一些,所以只要你碰到的不是新手,基本上也是可以保证风味基本一致的。

美式咖啡|Americano 总结与推荐:

我个人相对来说,不太喜欢喝美式,其实咖啡店也不喜欢卖美式,因为客单价太低。你可以打开星巴克、瑞幸咖啡等 App,你会发现美式被藏的很隐蔽,既不在最前面也不在最后面。但是该推荐还是要推荐的:在星巴克、Costa 和瑞幸咖啡三家的美式咖啡里:

  • 星巴克的最不推荐,我个人感觉星巴克的味道偏淡,但是苦涩感还很明显;

  • Costa 的要浓一些,风味说不上来,反正不是我喜欢的花果风味;

  • 瑞幸的相对更好喝一些,微酸,有水果和焦糖风味。

不过,如果你想尝试,我更推荐瑞幸的 SOE 系列(花式咖啡的咖啡风味大多会被奶味和糖浆给遮盖掉,所以要体验 SOE,只建议选美式)

瑞幸咖啡|耶加雪菲·美式|¥17

选用的是来自埃塞俄比亚单一产区的咖啡豆(耶加雪菲),采用的水洗处理法,中深度烘焙,咖啡风味呈现柑橘+坚果+黑可可+焦糖。瑞幸 SOE 系列使用小黑杯,相对小蓝杯来说,格调提升了一个段位。

想要自己在家喝耶加雪菲,也可以尝试冻干粉版:

瑞幸咖啡SOE耶加雪菲手冲速溶咖啡精品冷萃冻干美式黑咖啡粉12颗89元天猫精选去购买

或者入这个精品挂耳系列:

瑞幸咖啡精品挂耳咖啡礼盒/5盒装现磨手冲挂滤黑咖啡229元天猫精选去购买

拿铁咖啡系列|Caffè Latte

秋冬季节,我最爱的就是奶咖系列,香草拿铁、焦糖玛奇朵等,那浓浓的蒸奶香味混合着咖啡香,喝上一口,真的是满满的幸福。

标准的拿铁,是牛奶与咖啡的完美混合。可是你也知道,内卷文化盛行的今天,咖啡师这个行业也是满满的内卷,他们比拼的是咖啡师拉花的技术,而星巴克、瑞幸、Costa 这种大型连锁咖啡馆,基本上都是走量为主,不过偶尔碰到咖啡师心情好,可能会给你拉花。我之前在东京的一家星巴克点的外带杯,就亲眼看到咖啡师给我拉花后盖上了杯盖!不过国内的星巴克通常你点瓷杯,同时店内不是很忙的情况下才有可能给你拉花,不过大多是简单的桃心、除非你经常光顾某一家跟他们熟络,否则很少能看到复杂图案。Costa 的咖啡师点瓷杯,大概率会遇到的是拿图案模板给你撒出来花纹。瑞幸好像没有瓷杯。

不过,这并不代表他们不会拉复杂的图案:2019 年我帮星巴克做视频,被邀请去参观过星巴克北区的 LATTE ART 比赛,当年的棕围裙(星巴克咖啡公使)John 还亲手帮我做了一杯拿铁:

Latte ArtLatte Art

瑞幸咖啡|厚乳拿铁|¥16:

感觉应该是第一款拿铁圈内卷的衍生品:厚乳拿铁。价格不贵,但是人气不低。它使用的是冷萃厚牛乳,虽然比不上冰博客,但是也会比普通牛奶口感上要更醇厚,与普通拿铁比,它已经赢在了起跑线上;

瑞幸咖啡|生椰拿铁|¥18:

但是真正让瑞幸出圈的,应该是这款生椰拿铁!YYDS,它是利用厚耶乳代替牛奶制作冰拿铁咖啡,横空出世后一度沦为断货王,基本上不上午去买是买不到的。想要自制的,可以购买下面这款厚耶乳:

菲诺厚椰乳1L/盒椰浆椰汁diy生椰拿铁奶茶咖啡伴侣甜品烘焙原料家用椰奶生椰乳椰子汁25元京东去购买

如果希望椰子味道更浓厚,或者不想要购买厚耶乳,也可以尝试使用牛奶搭配椰子糖浆:

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星巴克 燕麦拿铁|Oat Milk Latte|¥32:

YYDS!瑞幸有生椰拿铁,星巴克也不示弱,利用 OATLY 燕麦奶替代牛奶,制作出来的燕麦拿铁比普通拿铁更醇厚,回味饱满、唇齿留香,妥妥的用实力证明了谁才是咖啡界的 No. 1。 想要在家自制燕麦拿铁的话,可以 Get 下面的星巴克同款燕麦奶!

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不过需要注意的是,普通拿铁是不添加糖浆的,所以燕麦拿铁也没有添加糖浆。喜欢甜甜味道的记得点单的时候加糖浆哦!同时,在燕麦拿铁的基础上,现在又推出了燕麦丝绒拿铁,我没去喝,不过看了一眼配方,是加了椰浆和原味糖浆,相对普通燕麦拿铁来说,味道应该会有椰浆的清甜,同时伴着椰香和燕麦奶香交融,味道应该是不错的!

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星巴克 太妃榛果拿铁|Toffee Nut Latte|¥41

太妃榛果拿铁太妃榛果拿铁

星巴克的冬季限定饮品,每年冬季都会去喝一杯,有一种恋爱的甜甜的味道。不过随着年纪的增长,越来越觉得这两款咖啡太甜了,但是经典就是经典,冬季来了,它就来了,然后就会不自觉的去来一杯,这不,一收到提醒短信,直接就拐进了星巴克……

连锁咖啡店有哪些饮品是 YYDS

不过今年他的男朋友从白人(白巧克力摩卡)换成了黑人(熔岩黑巧克力摩卡),有机会一定去尝尝(仅仅是尝尝,摩卡甜度过高)。 想要一起带走两大杯,可以购买下面链接的双杯券,性价比更高哦!

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星巴克 馥芮白|Flat White|¥37:

澳白、馥芮白、平白、小白等等都指的是 FLAT WHITE,应该是澳洲人发明的拿铁。和普通拿铁相同的是都是牛奶与浓缩咖啡的混合,都不含糖。不同之处有以下几点:

  1. 使用 Ristretto(意式超浓)替代 Espresso(意式浓缩),是因为 Ristretto 是在萃取浓缩咖啡的时候只保留前 20ml 左右,相对 Espresso 来说会更浓,但是因为萃取时间短,咖啡中的苦涩的味道还没有萃取完全,所以相对来说 Ristretto 相对来说没那么苦,甜感多一些。

  2. 咖啡浓度不同:大杯拿铁放 2shot Espresso(60ml),大杯馥芮白放 3shot Ristretto(60ml),同样是 60ml 浓缩咖啡液,馥芮白使用的 Ristretto 会更浓一些。

  3. 奶沫量没有拿铁多,Flat White 只是非常薄的一层奶沫,而拿铁通常奶沫厚度在 8mm 左右;

  4. 不拉花的情况下,拿铁与馥芮白的制作顺序不一样:拿铁是往牛奶里面倒咖啡,所以奶沫中心是咖啡色圆点。馥芮白是往咖啡中加牛奶(有点像拿铁拉花的制作顺序),所以制作完的咖啡杯中心是牛奶留下的白色圆点。

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焦糖玛奇朵|Caramel Macchiato|¥36

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星巴克定义的焦糖玛奇朵,更像是淋了焦糖酱的香草拿铁,个人感觉蒸奶时间比拿铁略长,所以奶沫的丰富程度更高、口感更细密,蒸奶香、焦糖酱搭配香草糖浆带来口感丰富的甜。甜度介于太妃榛果拿铁与香草拿铁之间,不过如果不喜太甜,可以要求减少香草糖浆的量。

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总结:

其实单纯看价格,会发现瑞幸的价格只是比星巴克略低,不过如果瑞幸按照原价卖是没有市场的,因为他卖的只是咖啡,而星巴克卖的除了咖啡还有环境。所以瑞幸总是有很大折扣,下面我列出来的价格是通常直接购买就可以买到的价格,而不是原价!而我自己,去咖啡馆的情况下,通常都是一座一个下午,所以我去星巴克比较多,自然推荐的饮品也是星巴克比较多;瑞幸的话,偶尔外带或者外卖会点;Costa 好像这几年经营的不太好,门店都很小,所以越来越少去 Costa 了,除非很想喝附近又没有星巴克或者瑞幸,才会考虑 Costa!

黑咖啡系列:

  • 星巴克|雅致手冲 ¥33:推荐度 3🌟(喝的不是咖啡,是氛围)

  • 星巴克|虹吸咖啡 59:推荐度 3🌟(喝的不是咖啡,是趣味性)

  • 瑞幸|耶加雪菲·美式 ¥17:推荐度 5🌟

  • 星巴克|麦芽雪冷萃 ¥58:推荐度 5🌟 YYDS

  • 星巴克|清甜奶油冷萃 ¥41:推荐度 5🌟

  • 星巴克|大溪地风情绵云冷萃 ¥39:推荐度 4🌟

奶咖系列:

  • 瑞幸咖啡|生椰拿铁 ¥18:推荐度 5🌟 YYDS

  • 瑞幸咖啡|厚乳拿铁 ¥16:推荐度 5

  • 星巴克|燕麦拿铁 ¥32:推荐度 5🌟

  • 星巴克|太妃榛果拿铁 ¥41:推荐度 5🌟 YYDS

  • 星巴克|馥芮白 ¥37:推荐度 4🌟

  • 星巴克|焦糖玛奇朵 ¥36:推荐度 5🌟 YYDS

福利时刻:

希望在家做咖啡的小伙伴们,上面大多数推荐的饮品,详细的制作方法与制作步骤,我之前都发过帖子,想了解的可以点击下面的链接:

制作配方:

美食家系列 篇二:来做一杯冷萃咖啡吧!附冷萃咖啡制作指南创作立场声明:本文纯属个人爱好分享,不涉及商业合作,不涉及品牌商业机密。所有分享的咖啡制作方法皆来自互联网以及本人亲自实践。要说夏日咖啡网红,非冷萃莫属。因其萃取方式不同,咖啡粉在冷水中萃取,释放的单宁酸更少,因此冷萃咖啡的酸味更低一些,方便品尝各种咖啡豆蕴含的细致风味,例如巧克力味道、花香等;并且SIGNORE| 388 评论175 收藏1k查看详情美食家系列 篇三:快来获取你的奶咖指南创作立场声明:本文纯属个人爱好分享,不涉及商业合作,不涉及品牌商业机密。所有分享的咖啡制作方法皆来自互联网以及本人亲自实践。在上一篇,我为大家分享了冷萃咖啡,想了解的可以点击下面的链接:今天我们主要介绍一下拿铁系列:我相信不太了解咖啡的小伙伴已经被各种拿铁搞晕了:红茶拿铁、抹茶拿铁、生椰拿铁、燕麦拿SIGNORE| 439 评论141 收藏1k查看详情美食家系列 篇四:赶走酷暑,你需要一杯星冰乐:附星冰乐制作指南创作立场声明:本文纯属个人爱好分享,不涉及商业合作。所有分享的咖啡制作方法皆来自互联网以及本人亲自实践,不涉及品牌商业机密。此篇为饮品系列第三篇,着重分享一下冰沙/星冰乐的做法。喜欢作者的小伙伴别忘记点击关注哦,点击关注之后的后续更新,你就100%可以收到的,这也是对于创作者最大的爱意,么么哒。之前SIGNORE| 12 评论22 收藏140查看详情美食家系列 篇五:啤酒风味绵云拿铁,七夕限定?NO,学会了可以天天在家喝!创作立场声明:本文纯属个人爱好分享,不涉及商业合作,不涉及品牌商业机密。所有分享的咖啡制作方法皆来自互联网以及本人亲自实践。刚发完星冰乐这篇:今天就看到星爸爸推送,啤酒风味拿铁回归,但是限定2周,也就是说想喝一口的得赶紧了,不然又下市了!关注我,学会了方法可以天天在家做!1、你会做拿铁了没?如果不会SIGNORE| 6 评论1 收藏25查看详情

咖啡器具的选购:

美食家系列 篇一:家用咖啡机该怎么选?创作立场声明:所有产品均为本人亲自购买,使用分享,并不涉及品牌营销行为。如涉及到版权问题,请单独联系本人删除;第一次喝咖啡,在高考前期,喝的大瓶装雀巢速溶咖啡,对咖啡的第一印象就是:真难喝!我相信现在依然有人跟我一样的感受。第一次去咖啡馆,源于一次约会。对方是意大利人,带我去了人民广场的一家咖啡馆。SIGNORE| 183 评论214 收藏758查看详情美食家系列 篇六:居家咖啡指南(咖啡具推荐)创作立场声明:本文全部内容,皆为本人使用心得,并不涉及商业合作,也不会因为咖啡器具的来源不同而有所偏颇。部分图片来自品牌官网,如设计侵权请联系删除。前言最近取参加了一下在天津的智慧山举办的咖啡市集,这里云集了天津当红的主流咖啡馆以及来自北京、上海、南京、云南、贵阳、温州、青岛、保定、盐城……的顶流咖SIGNORE| 58 评论48 收藏328查看详情

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12评论

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  • 非常赞,我要依依尝试楼主的推荐。现在最近喝上了不眠海,觉得他家咖啡豆子很新鲜,喝起来也挺好。楼主觉得他家怎么样

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    我上次去喝了不眠海的 Dirty 和焦玛,还不错!

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    我喝着他们家的澳白挺香,现在价格确实实惠

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  • 麦芽雪可不是单纯的SHAKE SHAKE,两个进口的冰淇淋球放在搅拌机里面打碎,才加上冷萃咖啡。我曾经点了麦芽雪,让店里给我两个球加半杯冷萃,夏天的时候超惬意,哈哈,反正我不要酒精。

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    嗯,味道很好,就是价格也很好,哈哈哈

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  • 恒隆那家旗舰店麦芽雪65,其他甄选店都58,我不理解,但我很震撼

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    人家店面高级,说不定做冷萃用的咖啡豆也更高级,我试了一次天津旗舰店的那家的麦芽雪,没喝出啥区别来,哈哈哈!

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  • 玄学玄成这叼样,说实话我也喜欢好看的器具,看就喜欢,味道嘛。,都一个鸟样,不如好豆子来得实在。3万的压力机,没好豆子也不行啊。搞来搞去还是豆子贵

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    好豆子都拿去做手冲了,因为意式咖啡机基本上喝不出来好和更好的区别。好豆子烘成深烘焙不是暴殄天物吗?

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    我是看到v60滤杯会导致口味不同有感而发。这也能有区别?我是分不出来。别外,有机器还是机器的好,机器和手冲确实是不一样的,个人更喜欢意式高压机做前浅焙单品,比手冲饱满,花香更浓郁,虽然香气散的快,手冲有点太单薄。油脂出不来

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