寻觅0532街头巷角 篇二十八：翘脚牛肉这么馋人，青岛想吃肿么办呢？探店错埠岭小区一家牛肉店，感觉如何

创作立场声明：带家里人周末出来闲逛找好吃的，青岛胡同串子就是要带点接地气的店铺探店。

最近痴迷上了川菜，尤其是之前去成都路过的一个什么翘脚牛肉，那边好像是叫什么乐山翘脚牛肉但是当时在成都没来得及吃，只是挑了一家小店去吃一个回锅肉和鱼香肉丝外加一份米饭。这个一份是有歧义的因为人家饭店直接上了一盆。

后来有一次去朋友家路过青岛错埠岭的时候，发现这里也有一家四川风味的翘脚牛肉于是乎找了一个周末，带着家人来试试，看看味道到底怎么样

小朋友想吃豆腐脑，但是人家这里是叫豆花吧？还是咸味的于是乎果断还是给要一碗，管他能不能吃上的，上面配料是酥肉，我们这里一般叫酥肉是炸肉，不明白这个酥肉的叫法是从什么地方过来的

关于豆花的咸甜之争，我个人还是倾向于咸味的豆花

必不可少的还是翘脚牛肉，因为小朋友不能吃辣的缘故，所以说没要什么东西不搭配就是蔬菜啊，还有牛肉，看着牛肉感觉还不错，尝了一口汤也挺鲜的。

看着是搭配的干碟蘸料，还有这种炒的黄豆，还是炸的黄豆。

整体上出乎我对这个翘脚牛肉的理解，味道还是不错，看来这个四川人搭配这个干料是有他的道理的，不是我们这些北方人能理解的就像在四川吃火锅，搭配油碟，如果换做北方的这种羊肉火锅，你搭配个油碟，那在多腻歪。

光是翘脚牛肉不够吃啊，还要来点儿菜，想来想去没点鱼香肉丝还是点了一个宫保鸡丁，宫保鸡丁在成都的时候没点，真正的四川味的宫保鸡丁到底是什么样？这个不了解，所以说专家的口味只能凭着感觉或者好吃不好吃来判断了

我竟然点了一份猪脑花也不知道为什么，现在突然间想吃脑花了，看来是吃哪儿补哪儿。以前我们这儿喝羊肉汤，比如说去青岛的岛城一汤，也就是洮南路的那家老字号羊肉汤，我们都是要点羊脑的，猪脑还是没吃过所以说很期待

上来之后发现原来也是麻辣味的，而且配菜也不少，价格好像三十多块钱一份，感觉还可以啊不算太贵

这猪脑子口感正好，有点儿像吃豆腐脑的感觉，但是比豆腐脑还要硬一些。

配菜金针菇也是非常入味的

到了这么一大份猪脑，竟然只有我一个人吃，是不是有点太奢侈

翘脚牛肉只剩了边边角角，然后轮到我吃还是珍惜点吧，一点也不要剩下

辣椒面的感觉还是非常不错，香辣鲜融合一体

宫保鸡丁做的酸甜口也不错，总感觉是鸡块少了一些或者说鸡丁少了一些，然后葱什么东西多了一些，不过就不要那么讲究了，好吃就行了要不自己回家做

我竟然又要了一份担担面，这个担担面看起来还是比较诱人的，但是我吃起来感觉口味还是偏淡一些，莫非是我的口味重了

来个全家福，这个量确实有点儿多，后面就比较后悔了，面没吃上

担担面搭配猪脑花，这简直是绝配了，这个口味太爽了。

现在终于理解，为什么那么多人喜欢吃脑花了，不仅仅是因为吃哪补哪的原因，而是只要佐料用的好，那口感真的没的说

整体上这家店的口味做的挺满意，因为没吃香肉丝，所以说也不好判断他家的口味到底正不正宗。起码之前去成都时候吃过鱼香肉丝，知道成都的做法应该是什么样 宫保鸡丁口味是不错，但是鸡肉相对于辅料来说比例有些失调。担担面口味还行，只能说还行，不能说多么好吃，翘脚牛肉倒是比较赞一个，脑花那更赞了。

为数不多该吐槽的地方，就是店面的环境相对挺一般的，为什么这么讲呢？就不在这里细说了留着大家自己去发现吧。

地址其实挺好找的，在青岛的辽源路上，青岛市市北区辽源路240－6号，也就是错埠岭小区的边缘，靠近地铁三号线的新业广场车站，离着新业广场也很近，步行五六分钟。

高能预警就是环境比较一般，有些人可能觉得不好接受，但是吃客倒是挺多。

好了，此次探店到此结束，谢谢大家，欢迎关注，什么值得买的哈尔科夫，尤其是不玩儿云评测，不玩儿云忽悠的哈尔科夫 。