深思熟虑，一步到位：好价入手日本热销同款的东芝VD5000水波炉

创作立场声明：一款刚入手的厨电精品，个人使用评测分享。

前言：

俗话说得好，民以食为天，而吃货则更甚！我作为一个美食爱好者，每次出去旅行最先考虑的就是吃！中餐海纳百川，通过煎、炒、烤、蒸、涮等烹饪方式，对各种食材进行精雕细琢，我的最爱莫过于此。

而境外的美食，不管是西餐、日餐或者东南亚菜，也是我的心头好。日本和牛滴在炭火上的油脂所弥漫出来的香味，配上日本清酒，那叫一个享受。

近一年多的时间疫情减少了外出旅行，之后又考虑到卫生健康等问题还减少了外出觅食以及外卖，之后对美食深究之后，发现自己也可以做出精致好吃的美食，味道还不比外边买的差。在最近把去年买的一套二手房收房并重新捯饬了一遍后，我打算把这套房子打造成我的美食烹饪基地。

俗话说“工欲善其事，必先利其器”，在满足我研究美食爱好的同时，趁手的工具可不能少。现代化的厨房已经离不开出色的烤箱！为了更专注于厨艺和提升美食成品的成功率，我也考虑入手厨房烹饪新科技微蒸烤一体机。

为什么要选购微蒸烤一体机？

蒸烤一体机大家应该都听过吧，它是最近两年非常火爆的产品，高度集成了蒸和烤的功能，而VD5000水波炉是微蒸烤一体机，多了微波炉功能，技能树相当于点满。有了它烤箱和老式的微波炉全部可以淘汰。去年买的学区房面积不大，厨房就更加狭小。拥有一台强大复合功能产品才是最具性价比的选择。

最终的选择——东芝VD5000水波炉。

在选购蒸烤一体机的过程中，我最初看中的是东芝 ER-SD80CNW（简称SD80）。

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日本著名家电品牌——东芝是家电集高科技与高品质为一体的品牌，获得了不错的市场口碑。同时日本作为一个空间紧凑的国家，对空间的利用率可以说做到了极致。往往一个电器会具有多种实用性功能，人性化设计一般也都十分到位，这对于我这套小户型来说恰到好处。

它有个非常特别的功能，过热水蒸气可达到100-250℃，细化水分子，通过高温水蒸汽包裹食物，既保留了食材的营养，还保持了多汁的口感。SD80有43道自动菜单，美食一键操作，而日本厨电在智能化菜单上也更贴近中国的烹饪手法和味道。

更难能可贵的是，东芝SD80虽说是常年占据微蒸烤一体机的销量TOP1的日本超市热销的款，但国内进口后促销价格不到￥2500，比日本市场还便宜（日本市场零售价为46660日元，折合人民币要3000多），感觉赚大了。

就在准备预定SD80的时候，我通过张大妈的爆料发现了东芝又上新了一款VD5000水波炉。

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作为登上日本杂志人气第一的VD5000，它与SD80相比更薄更省空间，还可嵌入安装。

300℃高火石窑科技与过热水蒸气，可以快速锁住食物内部水分，还可以实现35-95℃低温蒸汽烹饪。166道自动菜单的数量也远超SD80，而它的价格也就比SD80多了一千左右。

再对比一下日本超市的价格（大概6K多），本着直接上VD5000岂不是赚得更多（撸羊毛）的心态，直接入手VD5000。

经过两天的等待，它终于来了。

我厨房里最先进的厨电，它能带来如何的烹饪体验，和我一起来体验看看吧。

商品链接：

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开箱晒物：

在从包装把它拿出来的时候，东芝VD5000水波炉的高端大气的质感就立马显现，它通体以深邃的纯黑色作为主色调，仅门把手为银色，简约而不简单。它的体积498mm（长）×399mm（深）×高度440mm（高），整机重量约21kg，并没有显得很大。

侧面带有详细的铭牌信息。水波炉已经针对国内环境改成了220V的电压，产地是泰国制造，现在想找Made in Japan的电器几乎是不太可能了，最大功率1430W，能效等级为一级。

看到正面密密麻麻的菜单，我就猜到这款水波炉的能力一定不俗。由于是进口机型，运输的过程比较繁琐，所以产品的四周带有大量的运输保护胶带，全部清理干净即可摆上台面。

日系家电的高颜值，真的是深得我心。东芝VD5000水波炉与家居的搭配度极高，在方正低调的外表下，体现着精致还饱含科技感。特别是它采用了行业领先的超薄型紧凑型设计，只有399mm的纵深，让它可以轻松放置在厨房不同的位置。既可以这么直接放在橱柜的台面上，也可以做嵌入安装。

VD5000带有微波功能，所以它的正面是可视窗玻璃面板，方便对食物的烹饪过程更好的观察。底边为操控区域，51道菜单以及操控键都显示在上面，非常清晰易懂，操作也不会觉得繁琐，中间有个大的数字屏幕可以显示烹饪过程的众多信息，非常直观。

带有钢琴烤漆的镜面设计，让它高端的气息外露，摆在厨房简直是个亮点。

控制区域左侧是8个按钮，调设不同组合烹饪功能，如微烤、蒸烤、微波蒸汽等。它还有个旋钮可以调控自动菜单、快手菜单、自动清洁、炉腔除味等等功能。这样的设计逻辑，实际使用时更容易掌握。

右侧旋钮式设计，可以控制温度和时间，取消以及确定也都在这里。

炉门下方为可拆卸大容量水箱，用来提供水波炉所需的微蒸汽。水箱容量360ml，最长持续30-35分钟，省去了烹饪过程中二次加水的麻烦。水箱两侧是一体的接水盘，这个地方要经常清洁，否则排出来的冷凝水在这堆积时间长了很容易发霉。

横跨了整个面板的大尺寸把手，亮晃晃的镜面镀铬银色材质，很好的点缀了VD5000的外观。顶部后方带有蒸汽出口，注意防烫保护。这里提醒一下大家，如果采用嵌入式安装的话，建议上方留5cm空隙，这样便于蒸汽排出。但VD5000左右及底部三面可以贴壁安装，加上它并不算大的身材，真的是什么厨房布局都可以兼容。

当把炉门打开，这个把手也很好的充当了支撑功能，让食材放入的时候更加轻松。

VD5000水波炉的炉腔，容量为30L，能够充分满足三到五口之家的食材需求量。炉腔与传统烤箱或者蒸烤箱有很大的不同，除了两侧各种传感器以及蒸汽喷头外。它的炉腔顶部为独特的传统石窑形状，内壁四面还有远红外涂层材质既能使加热快速均匀，又便于清洁打理。

除了传统石窑烤造型的炉腔，它在运行过程中最高温度可达到350℃，为行业最高。这样的石窑烤技术，具有聚集热量对流、减少上中下温差的特点，5分钟便可快速预热至200℃，高温速锁水，热风更均匀，在烘焙披萨饼、面包、牛肉时，让食材更加美味。

东芝VD5000水波炉的上下加热管都是隐藏的，所以体积并不算太大的它能有30L的容量。它背部的风机周围有一圈加热管，能实现专业的风炉效果，强劲的风力能够让腔体内的热量分布快，烘烤更均匀。底部的纳米陶瓷烤盘，也更容易清洁。

针对现在快节奏的生活，很多蓝白领都希望通过现成的菜谱，快速做出各种菜肴，甚至是一件菜单式的智能化烹饪。VD5000水波炉具有166道自动菜单，并搭配了两本实体食谱书，分别有206道食谱和36道食谱，同时还不是应付了事的通用菜谱，而是针对水波炉单独设计的菜谱，这个人性化设计简直要赞爆。

看着真是美味啊。

美食烹饪体验：

奥尔良口味的脆皮烤鸡：

最近《绝地求生》经常吃鸡，所以也先做一道奥尔良口味的脆皮烤鸡。将一整只鸡提前用奥尔良粉腌制并放入冰箱冷藏8个小时进味后，直接放入VD5000水波炉中。

烧烤模式开启，温度调整到230度，30分钟烹饪时间。

随着烹饪结束的声音响起，一道表皮金黄色的脆皮烤鸡就正式出炉了。

经过VD5000水波炉的烹饪后，鸡皮烤的脆，吃在嘴里口感很好。贴在烤盘底部的肉也熟透了但是完全没有焦，算是外焦里嫩，味道真的与传统烤箱大不一样。

椰子餐包：

这个之前只在店里买过，这次也照着菜谱试验一把。将面粉、鸡蛋、椰粉、黄油、纯牛奶全部混合均匀后倒入模具。

选择180度烘烤20分钟。

东芝VD5000水波炉炉腔的石窑以及热风，外加远红外涂层材质均匀快速加热的能力，在这里展现无遗，所有的餐包都几乎在同时开始受热膨胀，好似齐刷刷的春笋冒头。

最后的成品餐包上色十分均匀，外表金黄的同时，里面松软绵柔。

芝士焗饭：

托盘上刷上一层色拉油，不沾涂层的烤盘之后也好清理，可以随便去折腾不用担心麻烦的善后。

然后倒入适量的寿司米和水，使用过热水蒸气来蒸。期间过热水蒸气将水蒸气变为300℃的超高温水蒸气，还会把食材中的油脂和盐分析出，达到脱脂减盐的效果，美味的同时更健康，对于做减肥餐的也可一试。

180度，蒸20分钟后取出，再放入配菜和芝士条。

再继续使用过热水蒸气档位，蒸15分钟。

又是一道大餐出炉。浓郁的芝士味，在端出的瞬间，弥漫了整个厨房，米饭和配菜的水分控制刚刚好，米饭糯糯，而蔬菜又有一定的硬度。之前这道菜是怎么做怎么失败，这次太完美了。

底盘的不沾涂层，也能让一些带有油脂类的食物直接放在上面加热，清洁对于VD5000水波炉来说再也不是问题。

除了强大的高温烘烤和过热水蒸气蒸技术，VD5000水波炉还有微波炉的功能，不过这个功能我就没必要测试了。东芝在微波技术的使用可一直是大拿的存在，1959年第一台家用微波炉就是由东芝发明，而国内1982年才引入了第一台微波炉。

但下面这个定温加热技术，是我要强烈推荐的功能。凭借着东芝优秀的温控技术，它可以在-10-90°C之间做恒定温度加热。这个功能除了简单的热饭或者低温煮温泉蛋这种小技能外，它对于马上炎热起来的夏天，最大的好处就是夏天吃冰淇淋再也不怕冻得太硬而舀不动了。

只需把温度设定为-5°，把刚从冰箱里面拿出来的冰激凌放入水波炉。短短几秒，吃起来既不坚硬，也不会因过度加热而融化的冰淇淋就来到了眼前。

总结：

经过这几天的使用，VD5000作为高端的日本进口水波炉，它不光有微、蒸、烤、炸、样样精通，还在悠久传统的石窑烤基础上，把过热水蒸气、低温蒸、干湿发酵、定温加热、减糖烘焙等等健康营养的烹饪科技加入了进来，成为了真正的一机多能（普通连微波都没有的蒸烤一体机，真的再也看不上眼了）。再辅以百种菜单、便捷的操作和清洁便捷的设计，简直就是厨房中的全能多面手。

为此我再也不会厌烦每次枯燥下厨，轻松烹饪，给我家的餐桌带来不同菜肴非常值得入手。