全网22款口碑黄酒大盘点,涵盖4大型,618买黄酒看这篇

食品君 06-15 19:00 关注

有不少朋友喝不了白酒,白酒太辣,而且度数高,喝一点就醉了。

如果你喝不了白酒,小编非常推荐大家饮用一些黄酒。

黄酒想必大家都不陌生,黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒,是我国最古老的酒种之一,其出现远在白酒之前,在《左传》、《淮南子》、《史记》、《本草纲目》等古籍中均有黄酒的记载,黄酒在《本草纲目》中被广泛作为药引来记述。

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传统黄酒酿造过程

黄酒不仅历史悠久,而且在众多酒类中,营养物质的含量的十分丰富,据统计,黄酒的主要成分,除了乙醇和水,还有大约18种氨基酸物质,有8种是人体所必需的氨基酸物质,其含量要比啤酒、葡萄酒要高出许多。另外,黄酒中还含有机酸、多族维生素、锌等营养物质。黄酒的口感温润,不像白酒的刺激性那么大,而且味道清新醇厚,喝起来会有甜味以及焦香味,味道十分丰富。

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目前国内比较知名的黄酒有绍兴黄酒、客家黄酒、嘉善黄酒、上海老酒、即墨老酒、沙洲优黄、房县黄酒等等,南北方都有,但是现在市场是比较流行的分类方式是根据黄酒的含糖量来划分,一般可以分为干黄酒半干黄酒甜黄酒半甜黄酒四种。其中甜黄酒的含糖量最高,干黄酒的含糖量最低。

以下是小编根据黄酒的含糖量推荐的几款电商黄酒,黄酒夏天冰饮舒爽,冬天烫饮温热,四时饮用都很合适,部分黄酒的包装十分精美雅致,而且历史悠久,手工酿制,用来送人体面好看、十分合适。

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一、干黄酒

干,代表着含糖量低,干型黄酒的含糖量大概在15g/L,是黄酒所有型中最低的,大部分糖分都转化为了酒精,酒体通透明亮,有光泽,颜色呈现橙黄色至深褐色,酒香醇厚,口感浓郁鲜爽。

1、女儿红绍兴黄酒 干型黄酒

女儿红绍兴黄酒干型黄酒15度10kg坛装288元京东去购买

相传古代的绍兴人擅长酿造黄酒,绍兴人家里如果喜得千金,就会在地下埋一壶黄酒,取名为“女儿红”,等女儿出嫁时或开坛宴请宾客,或作为女儿的陪嫁送往夫家。如果喜得贵子,传统的绍兴人会在地下埋一壶黄酒,取名为状元红,祈祷儿子高中状元。

绍兴女儿红是黄酒中的代表作,知名度高,这款女儿红干型黄酒,15度低酒精含量,以糯米和小麦为原料,江南地区独特的微生物参与酿造,酒盖材质遵循传统的荷叶盖竹壳,荷叶盖可以维系黄酒中微量氧分子的通道,让坛中酒业可以持久呼吸。

2、塔牌 绍兴黄酒 丽春干型黄酒

塔牌绍兴黄酒丽春手工特型黄酒干型黄酒375ml*6瓶整箱装188元京东去购买

塔牌黄酒是绍兴黄酒中的精品,其诸多黄酒继承了绍兴黄酒的精髓,这款干型丽春特型黄酒,用冬季的鉴湖水(被称为绍兴黄酒的血脉)手工酿造,搭配糯米、小麦、龙眼肉、枸杞子等原料,秉承传统的一冬一酿,冬雪封藏,冷饮和暖饮均可。

3、塔牌绍兴黄酒 元红手工黄酒

全网22款口碑黄酒大盘点,涵盖4大型,618买黄酒看这篇塔牌绍兴黄酒绍兴元红手工黄酒2.5L坛装108元京东去购买

和上面一款塔牌黄酒不同,这款塔牌绍兴黄酒是大坛装,属于元红酒,传承数百年的经典黄酒味道,同样是以冬季的鉴湖水入酒,酿酒大师遵循古法手工酿制,以糯米、小麦为原料,酿酒工序秉持四时节气变化规律,酿出来的黄酒香气赋予,醇厚怡人。

二、半干黄酒

半干型黄酒也叫“加饭酒”,这是由于在生产酿造时,增加了糯米、糯米饭的比例、用水较少而得名,半干黄酒的含糖量在15.01g-40g/L之间,口感浓郁芬芳,有清甜的口感,因此比干黄酒更好上口,由于半干黄酒中的糯米含量高、水分含量少,半干黄酒的储存时间更长,而且越陈越香,半干黄酒在众多类型的黄酒中销量更好、更受酒友欢迎的一种黄酒。

1、女儿红 绍兴黄酒 三年陈 半干型黄酒

女儿红绍兴黄酒三年陈绍兴酒半干型1.5L单坛装35元京东去购买

相传三亩的糯米,才能酿成三坛子的女儿红,这款女儿红以绍兴鉴湖水、优质糯米、小麦为原料,遵循黄酒的古法酿制工艺,由江南的酿酒大师酿制而成,经过多年的封藏,使得这款女儿红酒体通透清澈,颜色呈现琥珀色,口感清甜绵长,柔和醇香,回味悠长。

2、马头墙 九年 手工半干型黄酒

马头墙黄酒无焦糖色九年原浆花雕酒整箱装手工冬酿加饭酒养生黄酒无添加半干型送礼弥香9年500ml*6瓶/箱199元京东去购买

马头墙黄酒是安徽的黄酒品牌,源于皖南,这款马头墙选用南陵圆糯米、当地产优质红小麦90为原料,结合源自黄山北麓的青弋江冬水,坚持古法手工冬酿(立秋制曲、小雪做酒母、大雪投料发酵、立春榨酒),酒体自然天成,不含有焦糖色等着色剂,瓶体通透、大方、美观,烫饮、冰饮、开坛即饮、

3、沙洲优黄 五年陈 半干型黄酒

沙洲优黄黄酒1878五年陈半干型11度550ml*8瓶整箱装118元京东去购买

沙洲优黄是来自江苏省张家港的黄酒品牌,属于苏派黄酒,其在清光绪年间就形成了一定的影响力与规模,这款沙洲优黄5年陈黄酒,延续始于1878年的黄酒酿制工艺,选用优质小麦、大米、水源等等,黄酒酒体如同琥珀,5年陈酿,入口顺滑爽口,香气、余韵恰到好处,不仅可以用来制作多种黄酒美食,如同黄酒冲蛋、黄酒姜丝红糖等等,此外,其精美的包装外壳,用来送人也相当不错。

4、塔牌 三年陈 手工半干型黄酒

塔牌绍兴黄酒花雕酒三年陈酿手工黄酒半干型1.5L*6坛装整箱装149元京东去购买

这款塔牌绍兴坛装花雕黄酒,选用冬季的鉴湖源头水、江南糯米、优质小麦等原料,由南方酿酒大师依据古法手工酿造,三年陈酿,冬雪封藏,冰饮或者烫饮均可。

5、会稽山 五年陈 绍兴黄酒

会稽山绍兴黄酒纯正经典五年陈酿500ml*8瓶整箱装169元京东去购买

会稽山是绍兴黄酒中的经典品牌,始创于1743年,黄酒酿制历史悠久,这款会稽山黄酒遵循绍兴黄酒的酿制方法, 遵循四时节气,选用鉴湖源头活水、优质糯米、小麦等优质原料,贮存5年,黄酒颜色橙黄清亮,呈现独特琥珀色,黄酒味道 入口柔顺,醇厚鲜爽。

6、和酒 三年陈 半干型 黄酒

和酒3年上海老酒和酒三年陈半干型黄酒500ml*12瓶整箱装【和酒旗舰店】128.8元京东去购买

和,有“福、赢”的含义,自古以来就是喜庆节日的用酒,这款和酒黄酒属于上海黄酒,三年陈酿,使用独特的大米、小麦、枸杞、蜂蜜等原料酿制,大米提味、小麦增香,枸杞与蜂蜜给予黄酒更丰富的口感与营养,酒体通透,呈现琥珀色,口感清香怡人,醇厚爽口。

7、孔乙己 三年陈 半干型手工黄酒

孔乙己中粮出品绍兴产黄酒手酿三年花雕酒半干型500ml*12瓶整箱装118元京东去购买

孔乙己是鲁迅先生小说中的一个经典人物,黄酒和茴香豆也是孔乙己的一生饮食所好,这款孔乙己黄酒遵循传统的一冬一酿方法手工酿造,黄酒的颜色通透橙黄,光泽清亮,黄酒的香味馥郁芬芳,口感鲜爽微甜,适宜70度烫饮,冷却到38度再饮用。

8、嘉善老酒 石皮弄 半干型黄酒

嘉善老酒石皮弄黄酒花雕酒半干型黄酒宴会用酒13度(五年陈)5L桶装29.8元京东去购买

嘉善老酒,源于浙江省嘉兴市嘉善县,嘉善是远近文明的黄酒产地,这款嘉善老酒使用绍兴鉴湖源头水、江南的精白糯米和黄皮小麦酿制,酿出来的黄酒酒体清澈,如同琥珀,闻起来香醇馥郁,口感甘甜醇厚,唇齿留香。

9、西塘老酒 十年陈 手工 半干型黄酒

西塘老酒1618手工十年陈酿花雕酒糯米酒半干型加饭酒嘉善黄酒468ml*6瓶整箱装188元京东去购买

源自浙江西塘古镇的黄酒,可追溯至1618年的酿酒历史,手工10年陈酿,酿制原料十分丰富,使用大米、小麦、低聚异麦芽糖、蜂蜜、桂圆、枸杞等原材料酿制,低酒精含量(9度),口感爽口清甜,层次馥郁丰富,烫饮、冰饮、配菜均可。

10、同里红 苏派 半干型黄酒

同里红黄酒同里状元苏派经典黄酒醇美郁香,口感独特可浸泡阿胶6瓶整箱装288元京东去购买

这款同里红黄酒是苏派黄酒中的经典制作,包装古朴雅致,融合同里红酒三绝酿制——太湖水、江南精白糯米、新小麦酿制,酒体呈现独特的淡琥珀色、色泽光亮,通透清澈, 闻起来清雅醇香,没有杂味,口感回甘,入口绵柔,而且寓意吉祥,送礼、自饮都很不错。

三、半甜黄酒

含糖量在40.1g-100g/L,大多数半甜黄酒在酿制时,会用已经酿好的黄酒代替水来参与发酵,高浓度的酒精会抑制酵母菌的增殖,从而提高了黄酒中的含糖量。半甜黄酒的甜度适中,甜而不腻。

1、即墨老酒 半甜型焦香型黄酒

即墨老酒山东老黄酒众合焦香型半甜型8.5度泡阿胶1.8L*4桶整箱装149元京东去购买

即墨老酒是北派黄酒中的代表作,“即墨醪酒琥珀浆,金樽盛来沾嘴香“,这两句诗很形象的描绘出即墨老酒的独特风味,即墨老酒的用料十分讲究,选用崂山北麓的泉水、优质黍米、薯干和优质小麦制作的陈伏麦曲,酿制过程遵循传统的糗糜法, 这和南方的黄酒是迥异的,即墨老酒具有独特的焦香味,醇厚爽口,温润别致。

2、古越龙山 三年陈 半甜型绍兴黄酒

古越龙山绍兴黄酒花雕酒糯米酒清醇三年半甜型500ml*12瓶整箱装120元京东去购买

这款古越龙山三年陈黄酒属于绍兴黄酒,和众多绍兴黄酒一样,也是使用正宗的鉴湖水、优质糯米和肤黄小麦酿制,古越龙山的酿造工艺始于1852年,遵循传统工艺发酵,酿制出来的这款黄酒的颜色橙黄,闻起来清新醇香,口感回甘,包装时尚美观,不管是送人、宴饮还是自己喝,都相当合适。

3、咸亨 雕皇 十年陈 半甜型黄酒

咸亨绍兴产黄酒雕皇十年陈酿半甜型500ml*12瓶整箱装(新老包装随机发货)168元京东去购买

咸亨也是众多绍兴黄酒品牌之一,其名咸亨源自绍兴的咸亨酒店,由于鲁迅先生的小说而闻名,这一款十年陈酿 雕黄黄酒,精心选用江南糯米小麦、绍兴鉴湖水酿制,经过十年的沉淀与陈化,酒味香醇浓郁,口感回甘微甜。

4、咸亨 御雕 半甜型黄酒

咸亨绍兴产黄酒御雕陈酿老酒半甜型500ml*12瓶整箱装(新老包装随机发货)118元京东去购买

这款咸亨黄酒和上一款相比,由于陈酿时间短,所以价格要低一些,但是酿造工艺和使用原料上是一脉相承的,都是使用鉴湖水、糯米、小麦这三种经典绍兴黄酒原料酿造,虽然不是陈酿但口感也十分醇厚,气味芬芳怡人,别有清香,回味微甘,余韵悠长。

5、西塘 金雕王 十二年陈 半甜型黄酒

西塘金雕王十二年陈黄酒纯手工坛装黄酒半甜型善酿酒2.5L*2坛礼盒装328元京东去购买

这款西塘金雕王黄酒,是十二年陈酿(今天推荐的众多白酒中年份最长的),遵循古法手工酿制,如前文所说,西塘的酿酒历史可以追溯到1618年的明朝,四百多年的酿酒历史与传承,包装古朴精致,古香古色,口感回甘,清甜、醇厚,其营养物质也十分丰富,冰饮、烫饮都很好。

6、庐陵王 房县黄酒

庐陵王房县黄酒洑汁半甜型糯米酒鲜黄酒酒匠480ml*2瓶装112元京东去购买

庐陵王黄酒的历史据说可以追溯到唐朝,唐中宗李显被贬为庐陵王,封地在房州,庐陵王在去房州的时候,带去了大量的宫廷酿酒大师,后来庐陵王和这些酿酒大师在房州改进宫廷秘方,发明出了这款黄酒,最初叫房陵黄酒,后来又改为“房县黄酒”,房县四面环山,风景秀丽,黄酒也应用当地的三寸糯稻、青峰断裂带水系,以及用特有的“神蓼草”制曲,以传承千年的传统工艺酿造,冰饮、温饮各有滋味,口感清新甜美,轻柔醇香,香味柔和浓郁。

四、甜黄酒

甜黄酒的含糖量在100g/L以上,是所有黄酒中含糖量最高的,口感鲜甜温润,适宜体质寒的人饮用。甜黄酒中还有一种叫浓甜黄酒,其含糖量在200g/L。

1、即墨老酒 焦香型甜型黄酒

即墨老酒黄酒泡阿胶御典10甜型焦香型11.5度1L129元京东去购买

这款即墨老酒是甜型黄酒,和一般的半甜型即墨老酒很不一样,含糖量更高,喝起来有谷物的清甜口感,酿制工艺都差不多,都是以水、黍米和小麦为原料,采用糗糜法(也叫糗米法,2013年的省级非物质文化遗产),经过13道工序酿造而成,这款是坛装的即墨老酒,和市面上瓶装的很不一样,包装古朴精美,十分适宜送礼。

2、七夕娘酒 甜型 客家黄酒

七夕娘酒客家黄酒2.3L坛装12度正宗火灸客家娘酒广东河源梅州特产黑糯米酒甜酒黄酒月子酒礼盒料酒99.99元京东去购买

客家人酿制黄酒的传统由来已久,客家黄酒也叫娘酒,这是因为客家做黄酒的一般都是妇女,这款客家黄酒遵循传统的手工小坛酿制,对水质的要求很高,经过12道工序以及独特的“火炙工艺”,颜色呈现独特的深琥珀色,自然酿造,不添加食品添加剂。口感香醇甜蜜,唇齿留香。

2、庐陵王 房县黄酒 洑汁甜型糯米黄酒

庐陵王房县黄酒洑汁甜型糯米黄酒工匠壹号坛装12度4坛礼盒装湖北十堰礼品特产228元京东去购买

房县黄酒是国家地理标志产品,庐陵王李显曾经评价“此酒只应天上有,瑶池天宫量也无“,和上一款酒一样,这款酒的原料也是用青峰断裂带天然矿泉水、 三寸糯稻、神蓼草等原料遵循古法酿造,颜色清、香气清幽、米香浓郁,芳香悠长。

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以上就是今天的全部内容

黄酒的饮用方法有很多,

除了前文说的烫饮、冰饮

泡话梅、配姜丝、红糖、枸杞等均可

等金秋十月,各地的大闸蟹上市,

搭配温热的黄酒吃大闸蟹也是今古美谈

趁着618有优惠

有需要买黄酒的小伙伴们可以囤一波咯!

未经授权,不得转载
全部评论(6)
wxsp
1
06-15 22:11

看来小编喝黄酒不多,[高兴]

法官
0
07-02 16:11

我觉得黄酒只有绍兴黄酒才算正宗。另外黄酒你也别看颜色了,黄酒的颜色都是后添加的,有人喜欢搞的酱油似的,有人喜欢搞成淡淡的有点透明,确实也影响口感,但不代表好坏。

超级无敌大赢家
0
06-29 10:27

乏善可陈……zsbd

BigMeatRice
0
06-27 11:24
值友1964028431 对标题上面那张图的被子很感兴趣,可惜找不到 1

大妈有次谁推过得,你仔细找找,我肯定见过

值友1964028431
0
06-22 17:06

对标题上面那张图的被子很感兴趣,可惜找不到

孤星赏月
0
06-15 22:50

每年家里都会自己做点,加上亲戚送点,很少买了