煎牛排,多数人第一步就错了,学会这个小窍门,鲜嫩多汁又好吃

颜小厨美食 05-02 10:50 关注

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用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

煎牛排,多数人第一步就错了,学会这个小窍门,鲜嫩多汁又好吃

煎牛排,多数人第一步就错了,学会这个小窍门,鲜嫩多汁又好吃

吃食是一种幸福,品味是一种情趣。都说美食不分国界,不同的国家历史长短不一, 人口有多有少, 民族与宗教信仰也完全不同,甚至连地域风俗都存在着很大的差异,所以可想而知各国的饮食文化肯定也有很大的不同。但随着时代的发展,外国菜已经在中国很普遍了,特别是西餐厅、泰国菜与日本料理店这三大外国餐厅巨头,基本上已经在中国稳稳的扎住了根,就拿我们家附近的的商业街来说,一条路走到底类似这样的餐厅就有四五家。

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吃惯了中餐以后大家可能偶尔也想要换换口味,而作为西餐的代表作之一的牛排一直很受老百姓们的喜爱。比如我家小朋友就特别喜欢吃牛排,基本没隔几天就吵着闹着要出去吃一顿。但是西餐厅里的牛排价格还是很贵的,随便吃吃就得好几百。其实我们在家也是可以煎牛排的,在外面吃一份牛排的价格,在家都可以煎好几份的了。但是很多人自己在家煎牛排的时候不是煎的咬不动,就是干巴巴的一点也不入味,殊不知,只要撑握几个技巧,在家一样可以煎出美味多汁的牛排。今天小厨教你煎牛排的标准步骤,学会了自己煎出的牛排又嫩又入味,味道甚至赛过西餐厅。喜欢吃牛排的朋友们千万不要错过哦!下面一起来看看详细的做法吧。

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【煎牛排】

食材:食材:西冷牛排、黑胡椒碎、黄油、西兰花,小番茄,鸡蛋

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烹饪方法:

步骤一:

酱汁:碗中放入蚝油一勺,生抽一勺,淀粉一勺,黑胡椒碎,蒜末,清水半碗搅拌均匀备用。

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步骤二:牛排解冻后,放入黑胡椒碎,海盐涂抹均匀腌制10分钟。

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步骤三:锅中,放入黄油小火融化,放入腌制好的牛排煎上2-3分钟,也可以根据牛排的厚薄来调整时间。

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步骤四:要时不时翻动一下,让两面受热均匀,煎好的牛排盛出切成小块装盘备用。

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步骤五:另外起锅倒入酱汁烧至浓稠关火,把酱汁淋在牛排上面。

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步骤六:这时候来煎一下荷包蛋,锅中刷上少许食用油,打入鸡蛋煎至凝固盛出。

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步骤七:接着锅中倒入清水大火煮开,滴上几滴食用油,放入西兰花焯水2到3分钟捞起装盘。

煎牛排,多数人第一步就错了,学会这个小窍门,鲜嫩多汁又好吃

步骤八:最后摆上几个小番茄点缀就可以食用啦!这样煎出来的牛排简单又美味,味道也不比西餐厅的差,在家做甚至价格也非常的实惠,喜欢吃牛排的小伙伴,赶紧安排起来吧。

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全部评论(5)
惆怅人生
1
05-02 11:20

所以第一步错在哪?

惆怅人生
0
05-03 11:51
惆怅人生 所以第一步错在哪? 1
hetianyue 我也想知道自己第一步错哪了?准备食材吗?必须有牛排是吧?必须有西蓝花?调汁吗?作者你是来搞笑的吗? 2

作者也没说是不是需要大火来锁住牛排的水分,光说用小火来融化黄油再放入牛排来煎2-3分钟,这样会不会水分流失会老?不懂求问。

Heaven_李
0
05-03 09:10

第一步错在薄牛排用盐[高兴]

hetianyue
0
05-03 02:31
惆怅人生 所以第一步错在哪? 1

我也想知道自己第一步错哪了?准备食材吗?必须有牛排是吧?必须有西蓝花?调汁吗?作者你是来搞笑的吗?

iforce
0
05-02 18:14

为啥煎牛排要浇蒜汁啊?