啤酒品鉴 篇一：罗斯福10号智美蓝帽保拉纳范佳乐四款啤酒之比较

罗斯福10号 智美蓝帽 保拉纳 进口范佳乐

废话不说，先上生图。

这四款啤酒分别是：

罗斯福10号

百科Trappistes Rochefort 罗斯福 10号精酿啤酒但凡听说过修道院啤酒的应该没有人会不知道罗斯福的10号啤酒，作为市售修道院啤酒的代表之作，这款酒的质量自然不用担心，但是以原麦汁20P，酒精度11.3%的浓度，相对于自家的6号8号，这款10号的接受度估计很难特别高。它的口感厚重，口味复杂，酒液粘稠，麦香浓郁，泡沫极为丰富持久，是比利时修道院啤酒的代表之作。不过对于尚未习惯重口味啤酒的朋友来说，原麦汁20P，酒精度11.3%的罗斯福10号实在是苦味的酱油，口味过重。该词条由@edenkiller创建 值20 点评92 原创6 好价1查看详情

智美蓝帽

百科CHIMAY 智美 蓝帽啤酒啤酒可以简单的分为工业啤酒和手工精酿啤酒（毕竟细分篇幅过长），而细数精酿啤酒比利时当属世界精酿啤酒的翘楚，其中以修道院啤酒为公认最佳。修道院啤酒最开始是欧洲修道士在戒斋日充饥的饮品，规定必须由修道士亲手酿制，后来随着时间推移修道院啤酒近乎绝迹，各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。目前所谓的修道院啤酒分为由修道士参与酿造的“Trappist”啤酒和修道院授权酒厂使用其配方酿制的“Abbey”啤酒，即便是Abbey也称得上啤酒中的高端，而经过ITA修道院联盟认证的“Trappist”啤酒目前在全世界也仅从7家增至11家，其中6家都在比利时，2家在荷兰，意大利、澳大利亚、美国各1家。“Trappist”啤酒均采用上层发酵方法，且在灌装后仍会在瓶内进行2-3次发酵，特点是香味浓郁复杂，苦味明显，酒精度较高高，保质期长达多年。Chimay智美是“Trappist”啤酒中销量最高的品牌。在智美的生产线中依据口味和酒精度从低至高分为黄帽、红帽、白帽和蓝帽。蓝帽是常规智美啤酒中口味最重香气最复杂的一款（过桶的更重）。它所使用上层发酵法酿造，其啤酒特点是口味强烈，度数高而且还苦。它通过手工酿造，并且在瓶内还经过2到3此的再发酵。P.S.精酿啤酒在瓶内再次发酵的过程中会有酵母沉淀现象，不影响饮用，适宜饮用温度10-12℃。 值617 点评21 原创14 好价246去购买查看详情

保拉纳

百科PAULANER 保拉纳 小麦啤酒 值0 点评10 原创1 好价40去购买查看详情

范佳乐

百科Franziskaner 范佳乐 小麦啤酒Franziskaner（教士）创立于1363年，隶属于德国慕尼黑斯柏特富兰西斯卡娜酒厂旗下。此款小麦啤酒是世界知名白啤之一，能够体现德国白啤的特色。以丰富的麦芽，酵母以及较高的碳酸饱和度营造了酒的浓郁口味，原麦芽酿造，保留了啤酒花的苦味。相比比利时白啤代表福佳伴有淡淡甜味的辛香，教士更多的突出了酵母带出的果香和麦芽本身带来的香气。原麦芽浓度：11.8°P，酒精度：5%vol。 值237 点评505 原创24 好价613去购买查看详情

（由于没找到进口355ml的链接，只能拿这个凑合）

前两款是常喝的，保拉纳是因为近期好价，跟朋友一起入了一箱。进口范佳乐是为了尝尝，国内餐厅多是国产的，为了体验不同入了一箱。

关于产地：这四款都是进口的，罗斯福和智美产地比利时，保拉纳和范佳乐产地德国。

关于容量：除了保拉纳是500ml听装，其它都是进口瓶装，但瓶装升数也有所不同。两款比利时啤酒是330ml，进口范佳乐是355ml，也就多了一口不到的事儿，喝起来没感觉差多少量。但是由于口感和酒精度的差异，其实从体验上还是差了不少，至于为什么，后面我会说到。

关于酒精度：罗斯福10号11.3度＞智美9度＞保拉纳5.5度＞范佳乐5度

关于保质期：高度的啤酒罗斯福和智美保质期都是5年，可以说非常长，并且号称多存几年口感更好。保拉纳和范佳乐都只有1年，跟普通的工业啤酒一样。

关于色泽：而罗斯福和智美的颜色非常深，就像是黑啤。尤其是罗斯福，由于度数比较高，基本上一瓶就会有微熏的感觉（正常情况本人还是能喝4瓶普通啤酒的）。保拉纳和范佳乐色泽偏黄，但都是比较混浊的，其实个人感觉保拉纳要比范佳乐还要清一些

最重要的来了，关于原料和口感：除了范佳乐是酒花浸膏，其余三款都是啤酒花。所以说到刚才提到的了，个人感觉，从口感上，范佳乐更普通，有一股水果味道，有点像福佳。罗斯福度数太高，适合小口品尝。智美蓝帽有焦糖味道，个人感觉非常好。

以上都是个人感觉，由于本人品尝的酒种有限，并且酒量有限，这都是一家之言。并且这是本人作为一个签到1500余天的资深潜水员，第一次发文章分享，如果大家有什么不同意见，可以留言给我，但尽量勿喷。谢谢大家。