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炸馓子,口口香脆,别提有多好吃了

我是陈大仙儿 04-05 15:47 关注

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食材表:

面粉500g、温水180g、植物油30g、食盐5g、黑芝麻5g

制作方法:

1、面粉里面加入食盐,边搅拌边倒入温水,搅拌成絮状

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2、倒入植物油和黑芝麻揉成面团

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3、放到大碗里面盖上保鲜膜静置十分钟,然后把面团揉得光滑

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4、继续盖上保鲜膜静置半个小时

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5、面团静置好后取出来,擀成大约0.6厘米的厚度

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6、切成长条条

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7、找一个深一点的容器,倒上一层油

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8、把刚才切好的面条搓圆,比筷子稍微粗一点点即可

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9、从第一根面条慢慢的把它盘起来,没有什么讲究,紧贴着就行

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10、再倒上一层油,然后重复刚才的动作,直到把所有的面条用完为止

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11、再倒上一层油,要全部盖住

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12、密封起来至少静置一个小时

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13、面条缠到右手上面,左手用的力度要均匀,确保粗细要一致,这样炸出来的馓子口感才会一致

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14、收口处藏进去

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15、再找两根筷子穿进去,慢慢地向两侧拉,用的力度一定要一致

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16、然后直接放到油锅里面,筷子先不要动,大约等待十秒钟,然后慢慢地抽出筷子

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17、想要形状好看一点,用筷子在两边轻轻的固定一小会儿

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18、接下来把它炸到双面金黄,就可以捞出来啦

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