红橙美食篇八 —— 咸香软糯的广式腊味萝卜糕，爱吃萝卜糕一定要收藏，营养价值高

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“冬吃萝卜夏吃姜”，经常吃萝卜，没想到白萝卜还能做成萝卜糕这样美味的点心小食。萝卜糕是经典的广式茶点，萝卜糕质地柔软，味道咸鲜，不但可以蒸着吃，煎着吃，还能炒着吃。今天就来分享一道腊味萝卜糕的做法。

1，准备腊肉97g，鲜香菇110g，干虾米10g，腊肠90g，白萝卜一根

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2，处理食材：腊肉切丁，腊肠切丝，干虾米泡发，香菇切碎

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3，萝卜去皮切丝，加入少许盐腌制出水，然后捏干水分待用

4，准备粘米粉150g，加入挤出的白萝卜汁水，另加适量水搅拌均匀

5，锅内热少许油，先把香肠下锅爆香，爆出油

6，加入香菇丁 ，腊肉和虾米，将萝卜丝加入锅中一起翻炒

7，加入盐 、糖 、耗油和白胡椒，翻炒出香味

8，开小火，将粘米粉糊倒入锅中，快速搅拌成糊状后关火

9，准备一个方形烤盘，刷上油，将萝卜糊倒入，抹平整后大火蒸40分钟，拿牙签插入萝卜糕能干净拨出就熟了

10，放凉后切块即可享用

还可以放平底锅煎到两面金黄再吃，这样会有焦香，外脆里糯 ，萝卜的甘甜回味无穷