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这种燕麦千万别买!不减肥反变胖,90%的人都不知道,赶紧看看

吃什么研究室 04-13 18:03 关注

“多吃粗粮有益健康”

“顿顿粗粮,瘦成闪电”

“精米白面越吃越胖”

最近室长快被这些话洗脑了

感觉多吃一口米饭都是极大的罪过!

爱吃精米白面的室长决定探一探“粗粮”的真假,看看是否真的能“养生”!不探不知道,一探吓一跳。市面上众多产品都打着“粗粮”的旗号,迎合着当代消费群体。

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真正的粗粮无论是口感还是味道都很难满足口舌之欲,于是商家对粗粮进行了深度加工,导致营养物质严重流失,为提升口感再加入大量的糖以及油脂。精加工的粗粮变成了一个“热量炸弹”,也可以称为“伪粗粮”。

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市面上那些看似“健康、减肥”的粗粮制品,可能会让你“越吃越肥”,今天就来带你避避“伪粗粮”的坑!

市面上常见的“全麦面包”

不知从什么时候开始,全麦面包成了明星、健身达人疯狂安利的主食,但市面上售卖的全麦面包其实名不副实。

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随便看一款“全麦吐司”的配料表就可以发现,排在首位的是小麦粉,而全麦粉的含量不及小麦粉的一半,还在其中添加了白砂糖、人造奶油、奶粉、食盐来提升面包的口感,有的甚至连全麦粉都不加,用“麸皮”作为粗粮的成分,排位还在白砂糖之后。(根据我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,配料表需按加入量由高到低的顺序排列。)

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这样一份面包,不仅减肥,反而更有助于增肥,人造奶油中含有大量反式脂肪酸,对人体还有诸多危害。

为了保证面包看上去像粗粮制品,表面的“深色全麦”,很多都是用焦糖浆或色素染上去的。所谓的“全麦”其实是“高糖”产品,100克的全麦吐司约等于2碗米饭的热量!

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真正的全麦面包需要含有麸皮的全麦面粉含量大于50%,口感粗糙,甚至难以下咽,很难被大家接受。

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如何甄选市面上的全麦面包

① 看配料表

配料表越简单越好;全麦面粉排位越靠前,代表全麦粉的含量越高,含量达到30%以上较为理想;看到人造奶油、白砂糖、起酥油等配料还是果断放弃吧。

② 看外表

质地越粗糙,颗粒感越强,口感越硬,全麦含量则相对较高;颜色为深褐色,如果吃起来有甜味,则是焦糖浆或色素染色而成;闻味道,“麦子味”越浓,全麦粉含量越高。

部分“杂粮馒头”

普通馒头的受欢迎程度已没有“杂粮馒头”的高了,但其实很多都是普通面粉加少量杂粮粉而制。

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为了保证口感再加入白砂糖、植物油添加剂,升糖速度(GI值)未减还升,热量加剧,还不如吃一个普通馒头来得健康。

部分“即食麦片”

即食麦片成了饮食界的新宠,味道也是层出不穷,但披着麦片外衣的“即食麦片”却不是理想的健康食品。

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即食麦片为追求口感上的丰富,将燕麦谷粒进行深度烘焙处理,破坏了麦片中的可溶性膳食纤维,在摄入后会快速消化,升糖指数(GI值)也会更高。

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有些即食麦片标识“非油炸”,但在其配料表中还可看到油的成分。有的还添加奶精、糖精、植脂末......等成分,让你偷偷地胖起来。

如何选择有利于健康的燕麦片

①选择配料表上成分单一只有“燕麦”的。

②看营养成分表中蛋白质、可溶性膳食纤维含量高的。

③配料表中添加成分越少越好,煮熟之后粘稠度越高越好

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在追求健康生活的同时,要明白“粗粮”并不是100%健康的食物,也并非所有人都适合吃粗粮。一味地只吃粗粮会造成钙、铁、锌等营养元素的流失。

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每个人的肠道菌群不同,对粗粮的消化程度、耐受程度都有差异。胃肠病病人,尽量少吃难消化的粗粮,如荞麦、玉米、豆类等,这些容易导致胃肠胀气,加重胃肠道负担;消化系统不好的人避免空腹吃粗粮,尽量在吃一些软的、精细的食物之后适量进食粗粮。

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全部评论 (1)
叶卡捷琳娜二世
0
05-01 16:47

看着好想吃面包呀,好想吃杂粮馒头呀,好想吃麦片呀,只要是粮食我都好想吃,所以我一定是饿了……

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