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春分后,该吃这个水果了!美容减肥、清理肠胃,不懂吃亏大了~

吃什么研究室 04-04 20:09 关注

春分后,该吃这个水果了!美容减肥、清理肠胃,不懂吃亏大了~


昨天去水果店买水果的时候,发现最醒目的柜台上摆满了金灿灿的菠萝,时间一晃又是春分后,到了最适宜吃菠萝的季节了春分后,该吃这个水果了!美容减肥、清理肠胃,不懂吃亏大了~


春分后,该吃这个水果了!美容减肥、清理肠胃,不懂吃亏大了~


李时珍的《本草纲目》中记载“菠萝性平,味甘、微酸涩,性微寒,可清暑解渴、消食止泻、补脾胃。”


菠萝的营养价值丰富,含有大量的果糖、葡萄糖、胡萝卜素、蛋白酶、多种维生素等人体所需营养物质,是水果中的佼佼者,是一种营养保健的优质水果。


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菠萝的功效


1、减肥:菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。

2、清理肠胃:菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,促进肠胃蠕动,帮助消化。

3、美容:菠萝中丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂。


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菠萝入菜的好处


1、增加香味。菠萝入菜可以增加整道菜清新的香味,比如鸡肉、猪肉就都很适合和菠萝一起烹调,会让肉质更加软嫩。


2、消除麻涩的口感。生菠萝中含有菠萝蛋白酶,食用时,它会“不分青红皂白”地分解口腔黏膜上的蛋白质,因此会让人感到嘴巴舌头麻麻的,加热之后这种酶丧失活性,吃着更爽口。

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3、可以软化纤维,有效减轻肠胃方面的负担。菠萝含有大量的非水溶性膳食纤维,因此吃起来口感粗糙,生吃多了会造成肠胃不适。加热后,膳食纤维得到软化,会减轻对肠胃的刺激和机械损伤,更适合胃部娇弱的人群食用。

4、用菠萝做容器,精致好看。将菠萝掏空果肉后当作容器,好看又环保,吃着真是赏心悦目。


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菠萝烹饪注意事项


菠萝加热后会使得其中很多维生素及营养成分受热分解,因此做菜时不要过分加热,建议在菜烧好后,最后在上面放几块菠萝片或浇洒一些菠萝汁,这样既美味又可使菠萝的新鲜口感。


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室长改良菜谱:菠萝油条虾

食材:虾、 菠萝、 油条、黄瓜、樱桃萝卜、 黑芝麻、油、盐、料酒、五香粉、 淀粉、 沙拉酱


- 具体做法 -


1、菠萝切块,虾仁切粒备用。

2、部分虾仁中加盐3g、绍兴黄酒一匙、适量姜末以及淀粉腌制。

3、另外准备一些虾仁,水沸腾后加姜和葱白煮熟捞出。

4、油条切段,将虾仁塞到油条里备用。

5、锅放油,六成热放入油条炸3-5分钟,炸好后捞出把油沥干。

6、自然晾凉后加入刚才煮好的整个虾仁和菠萝,再加一些沙拉酱搅拌均匀。


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菠萝提前用盐水浸泡可以降低菠萝蛋白酶的活性,抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜哦!


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