翡翠白菜饺子,皮薄馅多,非常的香

我是陈大仙儿 06-11 16:07 关注

白菜的寓意是百财生财,今天就分享一道翡翠白菜饺子,皮薄馅多,非常的香

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食材表:

白菜、肉末、食盐、菠菜、面粉、葱姜末、老抽、生抽、蚝油、五香粉、食盐、香油、鸡蛋

制作方法:

1、把白菜切成碎末,然后倒入肉末碗中,先不要急于调馅,白菜遇到盐以后会出水。

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2、把菠菜放入开水中焯水两分钟左右,焯软以后就可以捞出来了

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3、菠菜稍微放凉以后,倒入料理机当中打碎,然后过滤一下

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4、开始和面。把菠菜汁少量多次的倒入面粉当中,用筷子慢慢的去搅拌,搅拌成絮状,然后再揉成一个大面团

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5、再用相同的方法,用清水和面粉揉一个白色的面团,盖上保鲜膜静置30分钟以上,可以放置一会儿,吃起来会更加的筋道

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6、调馅。白菜肉末馅中倒入葱姜末、老抽、生抽、蚝油、五香粉、食盐、香油,磕入一个鸡蛋

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7、顺着一个方向搅五分钟,这样做出来的饺子馅更加劲道好吃

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8、砧板上撒一些干面粉,把白色的面团一分为二,然后再搓成长条状备用

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9、再把绿色的面团同样切开,然后和搓成长条状,再擀成薄片,尽量厚薄均匀,宽度也相同

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10、绿色面片上刷一点清水,把白色的面条放上去,慢慢的卷起来

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11、再搓成长条状,然后切成饺子剂子

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12、将饺子剂子按平,尽量均匀一些,然后擀成饺子皮

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13、包饺子。饺子皮上放入白菜肉末馅料,两侧往里侧收,双手四指对捏,就可以包成一个白菜形状的饺子了

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14、煮饺子。锅中烧开水,下入饺子,煮熟后捞出,开吃

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