碰到这菜我从不手软，一次买几斤，不去皮不切块，上锅一煎，真香

终于盼到新土豆上市了，真开心！虽然一年四季，都能买到土豆，但我还是喜欢新出的土豆。平常超市卖的那些土豆，不是已经变绿，就是已经发芽了，看着都不敢吃。现在的土豆既新鲜又便宜，全是刚从田里挖出来的，还带着泥土的清香，看着特别舒服。大家买土豆时，都喜欢挑大的，小土豆几乎没人要，所以价格也非常便宜，通常都是几毛钱一斤。碰到这种小小一个的土豆，我最喜欢了，一次买几斤回来，不去皮也不切块，整个煎着吃，撒上香料拌一拌，特别解馋！

天气越来越热了，没胃口吃饭的时候，可以来一盘它，营养全面，低脂又饱腹，不烤不炸，煮熟煎一煎就上桌，吃着真香！小土豆我们家每年都要吃几十斤，它的做法有很多，不过我最爱的的还是香煎小土豆，外皮焦香，里面绵软又入味，好吃极了。嘴馋的时候，做上一盘，比吃肉还香！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【香煎小土豆】

主料：小土豆300克；香葱两根。

配料：玉米油10克；盐3克；十三香适量；麻辣鲜适量。

第一步：把小土豆和香葱准备好。

第二步：把小土豆放入清水中，加少许面粉，搓洗干净。面粉有很强的吸附能力，可以把土豆表面的脏东西洗掉，没有也可以不加。

第三步：把小土豆放入电饭锅中，加入盐，倒入适量清水，按快煮键煮12分钟左右，用筷子或者叉子能轻松扎进去，就代表熟了。

第四步：把煮熟的小土豆放在案板上，用菜刀轻轻压扁一点，这样更方便入味。香葱洗净，切成葱花。

第五步：热锅倒油，放入小土豆中火煎至表面金黄酥脆，这样吃起来更香，油少放些，更健康一点。

第六步：关火，撒入十三香和麻辣鲜，快速翻拌均匀，再撒入葱花增加香味，出锅装盘即可。喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉，吃起来更过瘾。

碰到这菜我从不手软，一次买几斤，不去皮不切块，上锅一煎，真香！这道香喷喷的煎土豆，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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