评世间可吃之物，测天下能喝之水 篇二：目前吃过最好，最实在的葱油拌面了

1️⃣、评测背景

葱油拌面，是楼主最爱的一种面食，也是我认为最具上海特色的本帮美食，在简单平凡之中见美味。

市面上的方便装葱油拌面和葱油拌面酱吃过很多款，目前感觉这款是最好的，性价比很高。

2️⃣、购买途径

丰收蟹庄，因为是他家秃黄油的持续购买者，所以也挺关注他家，以前也写过他家秃黄油的开箱评测。

人间至味是清欢 - 秃黄油拌饭如果说嗜虾者的极致是“三虾面”，那么食蟹者的极致莫过于“秃黄油”了。美食家蔡澜先生曾经写文《死前必食》,列数天下美食,猪油捞饭入选其一，而秃黄油拌饭，则是猪油拌饭的PLUS版本，想必蔡老先生也不会拒绝。目前市面上的成品秃黄油很多，丰收蟹庄的是里面口碑比较好的一款。今天就来晒个单。其实是老图存货，京东silencesky| 赞42 评论53 收藏167查看详情

最近看到出了一款葱油拌面的新品，就趁着活动入手尝试了，京东自营入手，满减后价格大约10元，这个价格我觉得超值，遇到低于10元会囤货。

3️⃣、包装设计

此款是长条纸盒包装，买过他家产品的都知道，比较注重包装和仪式感，毕竟他们主要是做蟹的，此款也突出了他们的特色，是一款大闸蟹葱油面，当然，基于价格来说，大闸蟹成份应该不高。盒子上各种信息都很齐全，对新手很友好也能勾起食欲。

里面面条独立袋装，酱料是小盒子包装，然后还有一张制作精美的大闸蟹小册子。

4️⃣、食材营养分析

葱油拌面自然最重要的就是葱油和调味酱油，葱油是用大闸蟹的壳，肉和黄，加上不去根须的小葱，再加上开洋熬制出来的，净含量26克。

而调味汁的亮点则是使用了“恒和太油”，有兴趣的可以查下此款酱油的等级和价格，然后居然加了咖啡？这操作还是第一次见，让我比较感兴趣。

面条是使用了日本的拉面工艺，此款是出口日本的。

从食材上来看，有创新，用料很讲究，真材实料，那么下面就开始烹饪，尝尝味道。

5️⃣、试吃感受

按照提示，面煮二分钟就捞起，确实如实描述，不粘，不坨，劲道爽滑，做到这里其实葱油拌面就已经成功了一半，早知道一碗黏腻的面条简直就是做拌面的噩梦。

实际上这款面条口感非常好，甚至胜过一部分日本进口拉面。

然后，按照提示，先倒入拌面酱汁，拌匀面条。拌好的你们看下，确实肉眼可见的清爽。

然后打开蟹香葱油，倒入，讲真这个葱油酱看着卖相不好看，但确实真材实料，蟹黄蟹肉已经无法分辨，不过就是开洋，我至少吃到了20粒以上，对比下之前评测过的某网红品牌的开洋葱油拌面酱，40克两包里面就四五个小虾米，某食记你不觉得羞愧吗？

客观来说，蟹原料的加入提鲜作用应该有，但是蟹香味还是不明显的，我们不妨把它当做普通葱油拌面看待，那么各方面都是很优秀的，味道在线，用料扎实。

六、购买建议

京东自营经常有参加满减活动，配合其他一些优惠，做到10元左右不难，这个价位其它葱油拌面没一个能打的，超值了。

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