想吃烤鸡翅,没有炉火和烤箱?用砂锅也能烤,香嫩细滑真好吃
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周末带着孩子去逛了下超市,看到鸡翅根打特价才7块8一斤,挑了2斤。有一阵子没给孩子做烤鸡翅根吃了。
鸡翅根是鸡肉身上比较便宜的部分,比起20多块钱一斤的鸡中翅,龙宝更喜欢买鸡翅根,中间有一个大棒骨,方便孩子拿着吃。有些朋友想在家做烤鸡翅,没有烤箱也没有炭火炉子,今天龙宝就给大家分享一下用砂锅来烤鸡翅根的做法,所需食材有:鸡翅根 2斤,新奥尔良烤肉粉 70克,水 70克,另外准备1个三脚架和2张30厘米长的锡纸。
鸡翅根彻底解冻后清洗干净,把鸡皮上的碎毛拔掉,沥一下水分,如果不喜欢鸡翅根的,可以换成鸡中翅,做法也是一样的。
准备一个有深度的大碗,放入70克的新奥尔良烤肉粉和70克的水混合均匀。调味料的比例是1斤肉类放35克新奥尔良烤肉粉。
把鸡翅根放入调好腌料的深碗里,尽量让每一个鸡翅根都裹上调味料。用牙签在鸡翅根上插一些洞洞,更容易入味。
简单腌制的鸡翅根盖上保鲜膜,放入冰箱里腌制2小时以上,不急着吃的话放过夜会更好一些。夏天温度高,一定要放到冰箱腌制。
准备一个耐干烧的砂锅,三脚架倒扣放进砂锅里,接着垫上2层锡纸,把腌好的鸡翅根放到锡纸上,盖上砂锅的盖子,开中火烤20分钟。为了方便大家看图,龙宝只放了5个鸡翅根,实际可以多放一些的,垫锡纸可以防止鸡翅根烤出来的汁水弄脏砂锅。
烤完20分钟后打开盖子给鸡根翅翻面,盖上继续中火烤20分钟,鸡翅根放得多,时间也要相对应的延长。如果用天然气烤,要开最小火,砂锅一定要用耐高温的,现在买的砂锅基本上都可以耐几百度高温,只要不是一下子急冷急热都可以用来烤肉。
用砂锅烤的鸡翅根,比用炉火烤的要好吃很多,没有油烟和焦炭味,香嫩细滑真好吃。孩子最爱的烤鸡翅,好吃又解馋,干净卫生无油烟,用砂锅就能做。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。您家喜欢吃烤翅吗?欢迎留言互动,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的这篇砂锅烤鸡翅根的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。