拔草成都四家网红店：有串串、有烧烤、有火锅，关键是好吃吗？

写在前面的话：

不知什么是时候起，好不好吃成了一种“审美”！“那里排队多，不如我们一起去排个队顺便自拍发个朋友圈吧！”“唉哟，听LILY说XXXX的XXX超好吃，下班一起去吧，记得带上美图手机哦~”“最近网上XXX店超火的，大家一起去吧!”“昨天看到朋友圈，XXX的火锅好多人排队啊！我们今天也去吧？”

这些经常需要排队几个小时的店铺，被称为网红店，也许真的是味道惊艳，但也常常只是商家的噱头，明星的效应，网红店好不好吃，见仁见智，趁着元旦，po主一家去了趟成都旅行，顺道拔草了四家成都网红店，不吹不黑，我们一起来看看，味道到底如何……

第一家：康二姐串串香

美味指数：★★

辣辣辣指数：★★★★☆

服务指数：★

环境指数：☆

推荐指数：★☆

▲康二姐串串香算是成都火极一时的串串店了，曾经一度排队两小时，吃饭十分钟。评价上两极分化极为严重，爱的极爱，不喜欢的更是把它贬的一文不值。为避免排队，po主下午4点不到就来到了位于中道街99号附32号的康二姐串串香，这里离太古里不远，吃完还可以去逛逛。

▲康二姐串串属于那种非常传统意义的路边摊，食材摆放都很随意，卫生堪忧，吃的品种还是比较多的，荤素大概二三十种，一串4毛钱，算是非常便宜了。门口的坐着的大概是老板，显得比较冷漠，并不招揽生意，只说往里面走。

▲七弯八绕转到店后，在居民区里搭着一个棚子，就算是就餐的地方了。坐定后，点了冰粉和粉碟油碟，拿上号码牌就要回到门口去拿想吃的串串。

▲冰粉是四川著名的夏季小吃，冬天吃起来也很爽，哈哈哈，其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，反正做出来跟果冻的感觉差不多，po主点的两份，一份米酒的一份红糖的，总体来说味道不错，口感细滑，甜度适中。

▲重头戏串串上来了，po主点了牛肉、鸭肠、牛肚等10余种串串品类，直接涮好一大盘就端了上来。第一感觉是：辣！非常辣！仿佛突然有一股强大的推向舌尖，又久久缠绕！牛肉算是嫩而有弹性，牛肚脆香爽快，豆腐类的劲道有味，吃了几串后，开始有种强烈的热量刺激着我的食道和胃壁，让五脏六腑燃起火辣辣之感，但除去辣味咸味，这串串就没有其他任何复合的味道了，显得如此单调，再吃几串，竟辣到难以下咽，换了种吃法，蘸上油碟和粉碟，才算是辣味有所缓和，不知不觉吃到一半，不少串串已经凉了，味道更差了，吃起来更显无味，第一家网红店拔草，po主就带着无尽的失望离开了。算算账，两人总共消费64元，心想着也许便宜才是他成为网红店的原因吧。

第二家：李不管把把烧

美味指数：★★★

辣辣辣指数：★★

服务指数：★★

环境指数：★★

推荐指数：★★★

▲成都人除了火锅，串串，同样离不得的就是烧烤了，除了本地烧烤、西昌火盆、石棉网烧，峨眉乐山烧烤之外，还有一种烧烤叫宜宾把把烧，名字叫把把烧，实际上感觉就是“烧烤批发”，从传统的一串一串卖，变成一把一把卖，当然单串体积也比较小。李不管把把烧不管是在朋友圈还上大众点评都有着不错的口碑和人气，晚上7点，天刚蒙蒙黑，来到桐梓林人民南路的小路边，这一条店子门口都已排起了长队。

▲等了半个多小时，终于有了位置，走进店内，看看菜单，李不管把把烧主要分为特色烧烤，烧烤，特色菜和些下酒菜饮品等，价格15-30元一串，不算便宜。po主点了五花肉、牛半壮肉、猪鼻筋、掌中宝、天味香肠、烤土豆、还要了两瓶在成都似乎很流行的唯怡豆奶。

▲这款豆奶产品在四川等市场十分流行，尤其在川渝餐饮渠道具有很高的市场占有率，几乎无论是烧烤、串串、火锅，每个人都会点上一瓶，古朴的瓶子，设计花纹复杂的印花，透着着一股山寨味道，口感上颗粒感很强，有比较浓郁的奶香，算是有特色，但谈不上好喝。

▲猪鼻筋是我在烧烤中第一次吃到的品类，放在小炉子的锡纸滋滋一烤，透着辣味的香气，铺面而来，迫不及待的吃上一口，香辣有味，口感劲道，肉应该提前腌过，很是入味。掌中宝，Q弹入味，胶原蛋白包裹着肉筋，口口是肉，让人有大快朵颐之感。

▲牛半壮肉和五花肉，一个精瘦一个肥香，别是一番滋味。烧烤就此上完，简单评价下，李不管把把烧的烧烤味道总的来说还是不错，特别是口感，但味道层次上来说不够丰富，辣味也偏小，由于都是腌过的，更偏咸鲜口味，少了一种烧烤浑然天成的滋味。

▲烤土豆块，外焦里内，撒上干辣椒和香菜，味道尚可，却略显油腻，味道也过咸了。

▲天味香肠很有小时候吃过香肠的味道，肥瘦各半，香而不腻，然而不宜多吃，吃多了优点过于咸了。

第三家：大龙燚火锅

美味指数：★★★★

辣辣辣指数：★★★★★

服务指数：★★★☆

环境指数：★★★

推荐指数：★★★★

▲第三个字读yi读yi读yi，po主一度以为叫大龙炎 大龙燚火锅2年时间从成都到分布全国各地，3年时间从1到100家。无数国内外大牌明星频繁光临，数次被知名媒体争相报道。排队是常态，最辣是特色。大龙燚火锅最为川味火锅后期之秀，po主早有耳闻，刚好在成都居住的地段附近就是大龙燚火锅玉林总店，忍不住立刻去拔草！

▲到达火锅店，刚5点，还不需要排队，但店内人已坐满，大龙燚整体风格还是偏平民化的，桌椅都比较简陋。但服务员都比较热情，有些海底捞的风范。

▲点了中辣的火锅，不一会就上了，热腾腾，翻滚着香气，深吸有口气，似乎都能被辣得抖上一抖！辣不要紧，po主正是无辣不欢的主，赶紧开吃。

▲深吸一口气，po主先涮了毛肚，大龙燚家的毛肚叫大刀毛肚，一片确实大，食材很新鲜，餐盘上贴心的放置了注释，涮烫20秒，筷子夹起轻轻的在火锅中涮上一涮，不需蘸料，热乎乎的入口，脆香中包裹着浓浓的香辣味，当真是一口不过瘾。

▲肉类中印象最深的是火锅牛排，肉质紧实带劲，富有较劲，腌过黑胡椒复合火锅中得辣味，有种说不出的奇妙感觉，必须好评。

▲脑花也不错，只是看上去有些恶心 哈哈

▲素菜方面就比较普通了，po主点了这个类似藕夹的东西，味道真心一般，不推荐。海带吃起来偏软，没有脆爽感。

▲蘸料方面，大龙燚摒弃了流行的自助式，就简简单单每桌固定的葱花、蒜泥、耗油、特制香油，不过吃起来还是挺有风味。总的来说大龙燚算po主吃过味道比较好的川味火锅，香味十足，辣味满分，吃完唇齿留香，余味绕梁，缺点就是忍耐度低的人别挑战最辣，真的狠辣，中辣已经让po主 疼了好几天。

第四家：皇城老妈火锅

美味指数：★★★

辣辣辣指数：★★★

服务指数：★★

环境指数：★★★★

推荐指数：★★★

▲皇城老妈作为成都高端火锅的代表之一，其实并不算网红，但其以高端的用餐环境出色的服务，为火锅打造了不同以往的概念。同时其同名火锅底料，倒是在挺网红的，天猫销售量很是可观。不顾人均200元的高消费，po主也要来拔拔草，看看这高端火锅到底值不值得吃。

▲皇城老妈一点都不像传统的火锅店，倒像是星级酒店，大幅面落地玻璃，西装革领的服务员，都在透露着一个信息——我很贵！走进火锅店，了解到皇城老妈分为四类吃饭的方式，一是一楼堂食，无服务费；二是演艺场，可以边吃边看表演（需加15%服务费）；三是自助餐；四是空中旋转餐厅（需加15%服务费）。主要是吃火锅，当然什么别的就不那么讲究，po主告之就要没服务费的，结果接待说一楼在检修，只能选择演艺厅或者空中旋转这不是强制加收服务费嘛！这时服务员看了看表，又告之现在5点，表演7点开始，7点之前可以不收服务费的。坐电梯来到三楼演艺厅，有很大的儿童游乐区，休息区，整体感觉确实很高档。

▲整体装修偏古朴风，但选材用料都看得出很上档次，很适合家庭聚餐或是宴请。环境不错，但其标榜的服务却着实不敢恭维，坐定半天都没有服务员过来点菜，餐盘上的活动也一问三不知，问服务员要瓶耗油，到火锅吃完都没有送上来，只能给差评。

▲再看看火锅，大锅小锅价格几乎相差一倍，小锅48，大锅88。服务员拼命游说要点大锅，不然不够吃，但po主就俩人吃什么大锅，坚持点了小锅红锅，事实证明——足够了！整体来说皇城老妈的锅底有辣味，但少了几分香味，有些寡淡的感觉。

▲菜品方面还是比较新鲜的，牛肉嫩，鸭肠脆，千层肚也很给力。

▲涮烫来说，味道比较大众口味，有些过于平淡了，总的来说不难吃，也不会留下太深的印象。

结尾：

大家对网红店有什么看法？你们还吃过什么成都美食？欢迎在评论里面讨论哦~谢谢大家

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