不喝酒的人写的葡萄酒评测（兼谈葡萄酒为什么含有二氧化硫）

我是个从不喝酒的人，现在开车了，就更加坚决拒绝酒类。偏偏这次中了一瓶葡萄酒，那么，只好把品尝的活交给老爸了！

首先：外观

纸质标签，简洁，干净。

封口贴上的签名，是酒庄还是拥有人？

封口有点损坏了，不爽

生产日期：2014年2月5日，生产区：奥克地区，酒庄生产并灌装，原装进口。不错，屌丝终于有进口酒了！（虽然屌丝喝不了 ）

条形码，37开头，恩，进口的

看下葡萄品种：韦尔芒提诺、白歌海娜、霞多丽 、长相思 ，咿，一瓶葡萄酒用了4种葡萄，这些葡萄有啥区别？问下万能的度娘：

韦尔芒提诺

白歌海娜

霞多丽

长相思

啊，我看出来了，这就是四挂葡萄 万能的度娘说，霞多丽酒体较重，长相思酒体较轻~~~~~~~~~~这个确定是中文？有看没有懂，好吧，看来葡萄品种我是研究不出所以然了，看下面吧。

配料及辅料：100%葡萄汁、二氧化硫

二氧化硫（化学式：SO2）是最常见的硫氧化物。无色气体，有强烈刺激性气味。大气主要污染物之一。啊啊，我天天脱硫，难道回家还要受硫的毒害？这个不是高大上的进口酒么？怎么有污染物？

万能的度娘上场：

果壳的文章：https://www.guokr.com/article/59021/ 葡萄酒中为何含有二氧化硫？

摘抄一段：

葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成，但还有一些杂菌也可以在其中生长。所以，要让葡萄汁按照人们的希望转化，必须得有一只“魔手”来控制它们。比如说，在葡萄刚刚榨出汁，还未发酵之前，需要“保鲜”，否则，人们扶植掌控的“好酵母”还没开工，葡萄汁中天然存在的细菌已经不甘寂寞，把葡萄汁破坏掉了。而另一方面，葡萄汁一旦开始发酵，就会有“不把糖吃光耗尽绝不收兵”的趋势。所以要想在成为“干葡萄酒”之前，留下一些糖，成为“甜葡萄酒”或者“半甜葡萄酒”，就需要提前终止酵母菌的活动。

即使酿造好了葡萄酒，事情也还没有完。一方面，葡萄酒中依然有糖（哪怕是干葡萄酒，也多少还是有点糖的），同样可以成为细菌的乐园。另一方面，终止酵母菌往往不能把它们赶尽杀绝，可能还会有一些劫后余生的幸存者。它们继续生长，会改变葡萄酒的口味，还有可能会把酒精转化成醋酸，把葡萄酒变成“葡萄醋”。在这种情况下，进一步灭菌是必不可少的。加热当然不行——加热固然可以灭菌，但也会破坏葡萄汁的风味，在葡萄酒酿造中并不适宜。所以，加入某种“保鲜剂”或者“防腐剂”，也就是不得已而为之的事情。

除此以外，葡萄酒的风味和传说中的“保健功能”，很大程度上取决于其中的抗氧化剂。而抗氧化剂的特点就是，自己容易被氧化。所以要保护这些成分的抗氧化活性，就需要加入更强大的抗氧化剂来做“护花使者”。

以上提到的“保鲜剂”、“防腐剂”、“抗氧化剂”，从技术角度来说可以通过不同的方式来实现。但是，在葡萄酒工艺的发展进程中，人们发现：原来二氧化硫可以单枪匹马单搞定所有任务！

将二氧化硫用于葡萄酒中至少有几百年的历史，生产工艺发展到今天，也没有找到更好的替代方案。所以，不管人们对于二氧化硫有多大的疑虑，葡萄酒行业还依然广泛使用着它。

在欧美，当葡萄酒中的二氧化硫含量超过10ppm（百万分之一，1ppm=1毫克/千克=1毫克/升），就必须标明“含二氧化硫”。由于天然发酵产生的量往往比这要高，所以几乎所有的葡萄酒都会有这一标注。

好吧，看到这一段，我就释然了，既然葡萄酒都有这个，那么我也只好接受了！

解除了对二氧化硫的疑虑，下一步就是品尝了，我想象中的品尝场景是这样的：

大闸蟹配白葡萄酒，想想都美味，可是，这个只能想想，现在大闸蟹还没到季节，就算到了，我也喝不了

好吧，既然自己喝不了，只有老爸上场了：

老爸的评论：

纯正的白葡萄酒的风味，入口很柔和，有果香，毕竟这是一款入门级的葡萄酒，其他就没有什么特别惊艳的地方，只能说，这个价位这款葡萄酒中规中矩，货真价实，平常小酌一杯，足矣！