牛奶这么做好吃10倍！嫩到舌尖打颤，以前的都白喝了！

掐指一算，离过年还有9天，进入倒计时阶段，不知道大家的年货买好了没？

前两天和同事们聊起年货必买清单，发现旺旺出现的频率还挺高：仙贝、雪饼、牛奶糖...果然你的新年我的新年，好像都一样~（唱）

小时候，我特别喜欢旺旺大礼包系列，要是开上一包，能快乐好些天。

不过长大之后，对它的喜欢就淡了很多，只有对旺仔牛奶，倒是一如既往的钟爱。

不仅喜欢喝，还发掘了一些隐藏吃法：

旺仔牛奶烤奶块

烤奶块作为一年几度被关注的热度“网红”，相信大家对它都不陌生。

不过往常大家都是用纯牛奶或者淡奶油来做，好吃是好吃，但没啥新意~

我这次用旺仔牛奶来做，奶香味更浓，口感也有些许不同，而且它自带甜度，所以又少了一个放糖的步骤，做法也变得更简单起来：

用玉米淀粉和蛋黄做凝固剂，协助牛奶变成固体，再加入一些芝士，让它奶香味更足，颜色也更有食欲一些。

经过冷藏之后切成小块，在表面刷一层蛋黄液，烤上十几分钟，就能获得香喷喷的烤奶块啦：

金灿灿的色泽，配上滑嫩嫩的口感，简直完美~

要是等不及烤，也可以裹上一层椰蓉、黄豆粉或者饼干碎开吃，Q弹的“旺仔小方”，也能让舌尖留下深刻的记忆。

还可以开启馋哭小孩三连：裹上蛋黄液、面包糠、炸至金黄，外酥里嫩的炸旺仔牛奶，口感也是很棒~

最后再附赠一个懒人吃法，用方子里一半的旺仔牛奶，混合4个蛋黄，搅拌均匀，可以直接当蛋挞液用，也是非常的滑嫩哟

烤奶块

>>>制 作 时 间<<<

35min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅、烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

旺仔牛奶 600ml / 蛋黄 4个

芝士片 1片 / 玉米淀粉 60g

>>>制 作 过 程<<<

1、锅里倒入3个蛋黄、600ml旺仔牛奶，搅拌均匀

2、再倒入60g玉米淀粉，搅拌均匀，搅匀后一边小火加热，一边搅拌，直至奶糊变得顺滑浓稠

3、加入一片芝士，搅拌均匀后关火

4、倒入铺了保鲜膜的容器中，用刮板稍微整形，放入冰箱冷藏至凝固（我这里大概冷藏了2小时）

5、脱模切成小块，放入铺了油布的烤盘里

6、一个蛋黄打散，用刷子在奶块表面刷上一层蛋黄液

7、放入预热好的烤箱里，上下火230度，烘烤15分钟左右

烤奶块就大功告成啦~

褐色的焦斑，在一片金黄中格外明显，微微起伏的褶皱，像是风吹起的波纹~

细细一闻，空气中满是诱人的蛋奶香。

忍不住吃上一块，外层薄薄的蛋奶皮略有嚼劲，还充满了焦香。

里层奶块吃起来Q弹滑嫩，浓浓的奶香味，霸占着口腔~

这几天我看到很多小店都放假回家了，以往热闹的小公园，也冷清了不少~

听很多外省的小伙伴们说，今年响应倡议，留粤过年。头一次不在老家过年，也是一种新奇的体验。

几个人还约好互相串门、一起逛花市，想必这个在异地过的年，幸福感也不会比在老家低。

之前问了大家过年的打算，发现就地过年的宝宝还挺多，不如今天在留言区，留下你所在的城市，苏苏来帮你们“牵个线”，让同城的大家组团过个年，体会不一样的“年味”~

Tips

1.喜欢奶香味足的，可多加一片芝士

2.温度和时间可按自家烤箱脾气适当调整

3.建议后几分钟盯着点，烤得太老会失去滑嫩的口感

4.嗜甜的可适量加点糖

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