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每次一遇到这菜就要两碗米饭打底,简单快手十分钟上桌,营养好吃

辛墨墨的小食光 20-12-04 关注

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每次一遇到这菜就要两碗米饭打底,简单快手十分钟上桌,营养好吃

虽说现在人们的生活水平普遍提高,但咱们平常百姓的三餐无非就是一些家常菜,其实在我看来简单的家常小炒比大鱼大肉还下饭,而且还省事儿,十来分钟就能上桌,尤其适合时间不足的上班族。在众多的蔬菜中最下饭的就数辣椒了,不过辣椒的种类有很多,红的绿的,尖的圆的、辣的不辣的。辣椒大部分时候都是被用来当作配菜的,有了它的点缀立刻就让菜品口感有所提升,秒变下饭菜。

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北方人不擅长吃辣,所以杭椒是个不错的选择,杭椒也是辣椒的一个品种,属于优良的杂交品种,最早是在杭州试种成功的,因此取名为杭椒啦!杭椒中含有丰富的维生素、抗氧化物质等,对平常的感冒咳嗽也有预防治疗的效果。另外食欲不振的时候可以吃一些杭椒,开胃又下饭,而且杭椒吃起来是微辣的,还蛮符合我们北方人口味,那今天就用杭椒搭配木耳鸡蛋做一道家常小炒,营养丰富、简单快手,就是记得一定要把米饭备足哟!

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【杭椒木耳炒鸡蛋】

所需食材:鸡蛋3个 杭椒80克 鸡蛋3个 红辣椒50克 小葱1根 姜1片 大蒜2瓣 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1小勺 清水5大勺 玉米淀粉1勺 糖1小勺 食用油适量

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烹饪步骤:

1.木耳提前泡发摘洗干净,杭椒和红辣椒切好备用。

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2.鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,切葱花、蒜片和姜丝。

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3.取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀成调味汁。

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4.锅中烧开水下入木耳,焯烫2-3分钟捞出沥水备用。

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5.另起油锅烧热,倒入蛋液定型后炒成小块盛出。

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6.再起油锅放入葱姜蒜小火炒出香味,下入木耳、杭椒和红辣椒大火翻炒断生。

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7.再将炒好的鸡蛋倒回锅中,混合翻炒均匀。

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8.最后淋入调味汁,混合炒至粘稠状态关火即可。

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9.一道简单快手又下饭的杭椒木耳炒鸡蛋就做好了,上桌比大鱼大肉还抢手哟!

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小贴士:

加入红辣椒能起到点缀和丰富口感的作用,没有也可省略。调味汁按照个人口味调配,盐基本不用放了,以免太咸。

您喜欢这道家常快手小炒吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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