耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

落雪有声86 20-12-24 关注

创作立场声明:自己喝过的茶,不喜勿喷。

青茶的发酵程度从15%——70%,实际上清香型铁观音,发酵程度低到10%左右,浓香型铁观音做到发酵程度高至90%左右。所以,青茶制茶非常灵活。

1.历史

青茶历史悠久,一般称之为乌龙茶,铁观音是青茶中的上品,在北宋时期已经开始生产。

耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

这个图片是龙凤团茶的图片,龙凤团茶是在福建北苑生产。而早期的乌龙茶,也是在福建北苑,因此我怀疑,乌龙茶继承了一定的龙凤团茶的生产工艺。自朱元璋罢龙凤团茶以后,龙凤团茶的生产工艺已经有600年间断。所以现在谁也说不清楚龙凤团茶到底是哪一种茶的生产工艺。

2.品种

1.铁观音

既然说到了乌龙茶,不得不说铁观音。其实,铁观音在以前只有浓香型铁观音。因泡出来的颜色比较重,所以有酱油茶的称呼,但是现在貌似是清香型铁观音,比较受大众的喜欢。

耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

这是浓香型铁观音的样子, 明显的可以看出茶叶受烘烤比较严重,有一种浓重的枯枝败叶的意思。

耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

这是泡出来的茶,可以看得出来有一种生抽的颜色。

其实我比较欣赏这一种茶,因为喝他的时候回甘比较好。

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另外,价钱不是一般的便宜,双十一搞活动的时候,14块钱两大盒,总共40泡,其实我真的不是不懂茶。但是办公室内纯水的味道实在是太难喝。所以,办公室内各种茶叶都有,我选择的就是铁观音耐泡。

耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

这一款是清香型的,可以看得出茶叶发酵程度较低。和绿茶的颜色基本上一样。

耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

泡出来的颜色是这样的,很符合茶叶宣传的汤清叶绿,这款茶泡出来香味儿很浓,泡茶的时候,整个办公室都能闻到茶香。价格也是相当的便宜。

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双十一搞活动的时候,69元能买60余泡,话说就改变一个水的味道,这玩意儿真耐用。

其实买铁观音,八马,中茶便宜的茶叶都不错。

2.冻顶乌龙

乌龙茶如果按发酵程度划分的话,可以分为,低发酵,中发酵,重发酵,清香型铁观音算低发酵产品,浓香型铁观音算重发酵产品。那么冻顶乌龙就是中发酵产品。

耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

可以看得出,冻顶乌龙的茶叶发酵程度较清香型龙井颜色略重一点儿。

耐泡性茶叶——青茶(乌龙)

泡出来的颜色略显发黄,茶香更浓郁一点儿。

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天福集团是台湾人成立的,在台湾有自己的种植基地,不过这个茶叶略贵一点儿。只能作为偶尔打牙祭的产品。

这篇文章不想水文,所以写的都是我曾经喝过的茶。

3.泡法

乌龙茶另一个方便的是就是,水直接烧开,直接泡茶就可以。都说十秒出汤,谁那么讲究啊。准备两个杯子。当茶叶儿闻到茶香的时候,就开始出汤。就是把茶水从一个杯子到的另一个杯子里。其实乌龙茶,特别是这种低端的乌龙茶。前面的4~5泡,喝起来有茶香,但是后来的只有颜色,没有茶香。用我的话说,就是喝出一股子树叶味儿。

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全部评论(1)
一值再努力
0
2020-12-24

青茶算是什么系列了