厨房系 篇二十：小白也能变大厨，零失败来一桌，一套大宇多功能料理锅，搞定！

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Hello,大家好，我是爱生活又爱美食的LEO，每次成功的烹饪，都是给自己莫大的鼓励，但最近确实有点怕了，倒不是说不喜欢烹饪了，而是因为刚搬了新家，隔三岔五就有好友来访，这不每天都得做菜，而且还得不重样，虽然不是同拨人，但自己做着也烦，每天总是为着吃什么做什么而烦恼。

原本想着天天这么累，不如买套火锅吧，这个基本没啥技术含量，找来找去，看到了大宇多功能料理锅，而且不仅仅能煮，还能煎、炒、焖等等，几乎一锅顶全部，果断入手。

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为什么选择大宇？

网上搜多功能锅，会跳出一大堆，国产的国外的，如果没有做功课，还真的不知道怎么下手，特别是一些国产品牌，价格仅仅几百元，虽然都在说性价比什么，但前提是在相同的用料和配置上才有资格，不然真的几百元买来用几次，千元的用好几年，这个成本应该大家都会算的。所以选择了在小家电方面几个有名的品牌，大宇多功能锅、摩飞多功能锅和BRUNO 多功能锅，分别来自韩国、英国和日本 ，也是目前网上网友比较推荐的几个品牌。

在购买前，也去网上做了攻略，然后各大电商模糊搜过了下，买的最多的就是大宇了，然后摩飞的紧随其后，BRUNO也在前十以内。但毕竟BRUNO多功能锅售价上偏高一点点，所以销量偏后。而大宇和摩飞两个，应该说大的差异并不大，而且在价格上也并没有多大的差别，在操控方面，大宇是触摸按键，摩飞是机械按键，有点多士炉的感觉，但后面考虑到清洗问题，可能也就因为这个原因，入了大宇多功能锅S11。

开箱和产品细节

大宇多功能锅S11是大宇最新一代的产品，买的标配，底座+深煮锅，最近活动还送了一个煎烤盘。不过后来发现还有专门配备的蒸箱，这个感觉用到会更多，只能后面再买了。

整个多功能锅尺寸并不是特别大，底盘尺寸是333*214mm，适合在西餐岛台上烹饪，如果作为火锅，放在餐桌上也刚好合适。不过附送的深煮锅却比想象中要大很多，测量尺寸有327.5*200*80.5mm ，具有4.5L的容量，烫个七八个人吃的火锅搓搓有余。整个锅的材质采用的是铝合金，导热快速均匀，内外表面是做了陶瓷油处理，不粘锅易清理，而且也耐磨防掉漆。

虽然叫深煮锅，但功能可不仅仅是煮，可以实现火锅、煲汤、煮粥、烩饭、炖菜、焖焗等等多种烹饪方式。

另外附送的煎烤盘也是个人比较喜欢并且实用的，锅底是分为平底和斜纹底，可以同时一边煎蛋，一边煎牛排，大大提高了早餐的效率。

底盘的加热区和普通的多功能锅还是有点区别的，是一个突面设计，让热量更加均匀，而且在和配套的烤盘使用时，烤盘是嵌入式的，不仅加热快也有一定的固定作用。而且这个突面设计，还可以方面其他材质锅具在上面摆放使用。

在使用很多小家电时，最麻烦的估计就是后面的拖线了。有些是分离式的，不仅容易丢，也不安全，一般品牌的家电产品，现在基本是一体的。大宇多功能锅的电源线就是一体式的设计，但比较贴心的是在后方设计了一个线束收纳仓，在不用的时候可以将电源线收纳在里面，更加整洁方便，这也可以看出设计者的 用心了。

加热操控，大宇多功能锅是一个四档式触摸设计，200W恒定保温，这个对于家人下班晚，特别是冬天，有保温作用，回家了也能依然吃上热腾腾的饭菜；400W低温慢炖，煲汤是最好不过了；800W中温锁鲜，炖海鲜锅时最佳的选择；1200W高温速热，烤肉、煎牛排、炒饭比不可少。

小试牛刀

牛肉炒饭

儿子很喜欢吃炒饭，每次都能吃到平时饭量的双倍，所以往往会在前一天多做点米饭，第二天可以做炒饭。炒饭可以说是最省时省力的了，当然配菜能丰富点，也可以更加提升炒饭的口感。

锅内倒油，六七分热时，下各种蔬菜丁混炒，炒了八成熟后，倒入酱牛肉碎，继续翻炒到出香味。

然后先将炒好的菜捞出，倒少许油，再倒入米饭翻炒，将米饭中的水分炒干，再倒入之前超好的各种菜丁，少许酱油和盐翻炒。

简单美味的牛肉炒饭就做好了。在使用了这个大宇多功能锅后，会发现，这个锅对于烹饪小白来说非常的友好，首先不容易糊锅，也不粘，而且可以明显感受这个火候并没有在燃气灶上那么猛烈，后续加调料和翻炒都更容易掌控。

煎牛排煎鱼排

煎烤盘的魅力就是一次可以同时煎两样，比如煎牛排时，边上的配料洋葱和金针菇之类的可以同时在平底锅煎，一锅两用。

儿子喜欢吃鱼，普通的河鱼刺比较多，常做的菜就是鳕鱼块了，香煎鱼排，撒少许盐，再配上两片柠檬，那个鲜美完全不亚于五星级酒店，虽然卖相可能差了那么一点。

家里的“海底捞”

就在前两天，来了六七个好友，如果做菜那得做一大桌，没个两三小时完全搞不定，还好准备了这个大宇多功能锅，于是准备了一顿海鲜火锅，煎了牛排、鱼排，配了点蔬菜，又怕不够吃，再去山姆店买了只烤鸡。

海鲜锅里是准备了螃蟹、皮皮虾和各式的贝壳海螺，为了更加入味，螃蟹先去锅里炒了炒，然后冷水和其他虾贝壳一起煮，然后盖上锅盖中火焖煮15分钟，然后就可以准备开吃了，后面想吃什么，再往锅里涮。这样前后准备这一锅，包括洗菜切之类，不到30分钟就可以搞定，不仅吃好而且还不累人。朋友走的时候还说下次可以换个口味，涮个羊肉牛肉啥的，真当我家是“海底捞”了。

清洗

原来最最讨厌的也是吃完饭后各种清洗，深煮盘因为都是光面，不是很担心，煎烤盘因为有一道道的道道，就怕煎的时候有粘连，不好洗，而且大家都知道，不粘锅产品又不能清洁球之类的，不过最后居然一块抹布全搞定，再清水一冲，跟没用过一样。

最后聊两句

原来各种新式的厨房机器设备，总是被老婆嫌弃，不过只从这款大宇多功能锅来了后，反倒是说了好几次的好用。无论是早餐还是晚上大餐，几乎都可以用到。而且外观颜值设计也不错，放在厨房也很能体现主人家的审美。并且可以实现无油煎，轻油少烟也更健康，收纳清洗也值得称道。

对于使用人群，不仅适合家庭聚会，做大餐一锅炖，也适合一两人的炒饭，或者三口之家的早餐，当然，对于单身狗来说也并没有被嫌弃，不用厨房，有这么一套锅可以全搞定。

小编注：本文作者@Leo0574 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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