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飞8000公里到南半球,最好吃的,居然还是火锅?!

菜菜美食日记 10-15 18:18 关注

我长假一般不太喜欢出门,所以这次假期也就完美错过了,新疆最美的秋色。

(怀疑我半个朋友圈都去了西北,羡慕哭了)

(photo by 黄元镇)(photo by 黄元镇)

虽然没去成新疆,但我也有一场特别的旅行,想和你们分享。

这段旅程,说起来可太有意思了!

我拜访了南半球最古老的菜市场,已经150岁高龄的她,惊艳依旧:

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在羊驼农场给袋鼠宝宝喂奶,照顾受伤的考拉:

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以及,在羊驼们的围观下,临时处理紧急工作:

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当然,也邂逅了许多独一无二的美食,比如,袋鼠肉~

(放心,不是刚才喂的那只······)

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农场里超狂野的BBQ烤肉,生猛霸道,肉感十足:

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高级餐厅的fine dining,精致优雅,充满巧思:

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还有搭配小米辣和酱油的广式烧卖、用糖醋里脊做夹馅的刈包,多元素混合的fusion food对我也颇有启发:

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不过,飞了八千多公里,让我们这些中国胃一秒回魂的,还是四川火锅。

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想必你们已经猜到,菜菜去的,是位于南半球的袋鼠国澳大利亚。

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你们肯定会疑惑,怎么还能出国旅游?

其实这场旅行,是今年1月初,菜菜受澳大利亚旅游局邀请前往的。

旅途中有很多有趣的体验,老早就想和你们分享,结果一回来就赶上疫情,也就耽搁下来。

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这次趁着假期,终于把游记写好了,来和你们分享。四舍五入,就算我也完成了今年的长途旅行计划吧~

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··· 美食美酒,上山下海 ···

我们的第一站,是南澳大利亚首府阿德莱德。

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南澳大利亚是新世界红酒的最佳产地之一,被誉为“佳酿之都”。

美食与美酒,也是此行的重要主题。

一下飞机,我们就直奔国人最熟悉的澳大利亚红酒品牌起源地——奔富玛吉尔庄园。

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庄园距离阿德莱德市区仅15分钟车程,是本地人周末休闲度假的好去处。

游客造访,也能收获不少乐趣。

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我们的午餐就在户外阳光下进行,美酒美食,惬意得很!

阿德莱德长期被评为世界最宜居的十大城市之一,想必周边这些触手可及的精品酒庄也功不可没。

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酒庄的品酒项目也值得体验,六款酒从清爽到浓郁依次品尝,若是有喜欢的,可以当场下单购买,邮寄回国。

帅气的侍酒师小姐姐说,欣赏红酒并不需要高大上的名词,只需要多多感受,选到自己喜欢的那一款就好。

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如果说南澳大利亚是澳大利亚葡萄酒领域的皇冠,那么距离阿德莱德市区一小时车程的芭萝莎谷(Barossa Valley)就是皇冠上的明珠。

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这里分布着80多家葡萄酒窖,每一家出产的葡萄酒都各具特色,而且作为旅游项目而言,开发得也颇为全面。

不仅有优质美酒、精品美食、设计酒店,还有丰富多样的红酒体验项目。

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杰卡斯酒庄体验的互动品酒项目中,老师带领我们用各种不同的酒和食物,来进行奇妙混搭:

用酸味活泼的雷司令搭配酸味的柠檬,反而能更加突出酒体的甜;

用莓果香十足、回味有一点辣意的歌海娜,搭配沾胡椒的草莓,体会二者风味的相似性;

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从中也学会了一些实用的配餐小技巧。

比如单宁含量高、有点涩口的干红,适合搭配咸味突出的咸肉/烤肉之类,喝起来会更顺滑;

橡木桶中陈酿过的霞多丽,会有奶油和烘烤的香气,和加了奶油的意大利菜很搭。

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总之,酒和食物的风味,可以互相成就,也可以互相毁灭。

一支普通的酒,搭配合适的食物,也会变得更加精彩。

哈哈,这不就是爱情吗~

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除了互动品酒体验,我们还拜访了芭萝莎谷历史最悠久的沙普酒庄。

这座酒庄盛产口感强劲的波特酒,并且,他们每年都会推出一款窖藏100年的波特酒,这份底气,不是每个酒庄都有的。

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酒窖里的橡木桶按照年份依次排开,每个人都可以品尝一杯自己出生那一年的年份酒:

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品尝了一下我的30年原浆,酒香中混合着浓郁的果香和焦糖香,后劲十足。

对比了下同行的95后姑娘的酒,确实会更加浓郁醇厚,或许,这就是时间的味道吧。

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除了芭萝莎谷,阿德莱德周边还有不少优质葡萄酒产区,比如南澳大利亚葡萄酒业发源地麦拿伦谷,位于山海之间,地理位置得天独厚。

我们拜访的黛伦堡魔方酒庄,就坐落其间。

这家酒庄算是我们这一路拜访的几家酒庄中,最有特色的一家。

从外形上看就非常具有辨识度,是一个巨大的魔方:

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走进去以后,仿佛置身一个小型艺术馆,设计充满巧思和趣味:

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我们在这里体验的红酒混酿课程也非常有意思,用三种不同的红酒基础酒款,按照自己喜欢的比例,调配出独一无二的一款酒。

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整个过程像一场有趣的化学实验,最后完成的酒,可以写上标签,自己带走。

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我混酿的那一瓶,最后算错了两款酒的比例,所以出来的风味,并不是我最开始想要的。

所以干脆起名叫Mistake,这个美丽的错误,现在还珍藏在冰箱里。

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··· 百年菜市场,城市之心 ···

除了美酒,阿德莱德的美食,也非常精彩。

之前谢霆锋拍《锋味全球美食地图》,其中一站就是阿德莱德。被他评为最佳餐厅的ORANA,就在我们住的酒店附近。

可惜,要预约····并且很难约。

不过,有一样活动,完全弥补了我的遗憾——逛菜市场!

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阿德莱德中央市场,建成已有150多年历史,是南半球最古老的菜市场。

市场里的食材都是来自周边农场和海洋,应季且新鲜。

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来自世界各地的移民将自己家乡的美食也带到了这里,每一个小店后面,都有一段关于故乡的往事。

一路逛吃逛吃,不仅了解了阿德莱德当地人的生活方式,也了解了这座城市背后的文化根基。

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带我们游览市场的Cheryl女士说,Market is the heart of city(菜市场是城市的心脏),不能同意更多!

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不过更让我觉得有意思的是,这个中央市场体验之旅是由澳大利亚著名美食专家Mark Gleeson负责规划,每年有大概1000万人次到访游览。

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这个思路,还真挺值得咱们学习的。

尤其是昆明的篆新农贸市场,无论从食材丰富性还是从文化多样性来看,都有不输中央市场的精彩。

期待以后国内也有这样成熟的菜市场旅行团可以参与体验。

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菜市场可以看作是一地文化的缩影,中央市场丰富的食材,是南澳大利亚丰富地貌和丰饶物产的缩影。

而其中林立的店铺所保留的地方特色,也是当地美食的一大特点——原汁原味。

阿德莱德山上的德国小镇汉多夫,提供最为地道的德国大猪肘子和酸菜,吃起来非常有东北酸菜内味儿~

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市区的东南亚餐厅Golden boy,出品也相当不错,非常地道的泰式风味。

更具体的说,大概是偏泰北风味,棕榈糖下得稍微重手。

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在菲尔半岛的Goolwa Beach,吃到一道让我颇为惊喜的XO酱炒白贝,下重手调味爆炒,吃出了大排档的感觉。

之前教你们做XO酱辣炒蛏子,灵感也是来源于它。

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我们甚至还在唐人街吃了两次中餐。

一次是吃粤菜,这算是撞到我枪口上了,本广东人觉得鱼蒸得有点过火,好想冲进厨房,亲自上手···

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离开阿德之前的最后一顿,吃的是四川火锅。

我们几个吃得感慨万千,中国胃一秒被治愈!

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··· 多面墨尔本,多样精彩 ···

相比上山下海的南澳大利亚之旅,被誉为花园之州的维州,更具都市感,充满浪漫的氛围。

比如可可爱爱的兔耳朵酒庄,室外可以俯瞰海边的悬崖,视野极佳,是举办婚礼的绝佳场所:

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女皇崖的Q-train,沿着贝勒瑞恩铁路缓缓前行,两旁是宜人的自然风光,列车上还提供精致的餐点。

真,逛吃逛吃了~

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列车尾部是小小的酒吧,吧台小姐姐笑容超甜:

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维州首府墨尔本的美食体验,也和阿德莱德颇为不同。

抵达墨尔本市区之前,我们先去打卡了墨尔本知名两帽餐厅Lake House。

先给大家解释一下,澳大利亚人民不大接受米其林评星,他们有一套自己的餐厅评分体系,叫做“The Age Good Food Guide”,以厨师帽的数量来做分级,一顶帽子大致对应米其林的一颗星星,三顶帽子封顶。

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前菜是一碗蒸蛋,有点类似日式蒸蛋,上面加了甜菜根作为装饰:

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青苹果卷和蟹肉的搭配清爽别致,很有记忆点。

当天的餐酒点的雷司令,算是相得益彰~

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主菜是烤羊排,羊排极嫩,表层的脂肪入口即化。

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甜品是百香果慕斯,非常夏天的味道。

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墨尔本市区给我的感觉,有点熟悉,某种层面上来看,和中国香港很像,很具有融合感的一座城市。

它有着非常国际化的一面:

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但穿行在小街巷中,又会发现她温柔的另一面。

哈哈,乱入一个茶颜悦色~

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从美食来看,会更“反传统”,有很多有意思的创新点,大概就是近几年非常流行的fusion food(融合美食)。

比如我们在一家叫做Lucy Liu's Kitchen and Bar吃午餐,广式烧卖上撒了韭菜叶和小米辣做装饰,蘸酱油吃:

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前几天不是教你们做了台湾刈包吗,我在这家店吃到了一个更神奇的搭配,里头夹的是糖醋里脊:

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这些我熟悉的食物,以不同的面貌展现在我面前时,常常让我觉得惊喜又好奇。

或许对于一个美食博主来说,这就是旅行最大的收获。

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墨尔本也是澳大利亚的文化中心,维多利亚国立美术馆(The National Gallery of Victoria)就坐落于此。

在这里流连大半天,只恨时间不够,不然我能泡上一周!

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每年有很多重大国际赛事也会在墨尔本举办,比如国际网球四大满贯赛事之一的澳网公开赛。

我们旅行的最后一站,就是2020澳网现场!

当天虽然大暴雨,也拦不住大家的热情:

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这是我第一次看网球现场,太燃了!

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回来后也一直在关注今年澳网的后续。

我们当天看的是德约科维奇的比赛,后来他拿下澳网男单冠军,我也跟着开心了好久,毕竟现场给他加油过,哈哈~

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大半年之后再回顾这趟澳大利亚之行,其实很多细节都记得不太清楚了。

但脑海里有很多片段,很多味道,很多感觉,它们共同构成了我道不尽的澳大利亚初体验。

希望全球疫情尽快好转吧,世界这么大,还想继续去看看呀~

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全部评论 (32)
哎呦悠哈
10
10-15 20:09

一边救助小动物!一边又BBQ!嗯!真香[期待][期待][期待]

鸿祺爸爸
4
10-18 21:58

天国跟澳洲关系都这样了。此类软文就不要写了吧。

火龍島的冬天
4
10-15 18:49

菜菜说:赶紧发文,要不再过俩月就春节了。

LIIID
9
10-15 21:15

澳大利亚 最近那啥来着

lenny603
13
10-17 09:40

澳洲,切,诸多原因无感

乐旭兮
3
10-18 06:45

你是澳大利亚派来的卧底吧?

zjyx411
8
10-15 18:47

现在这个时候发,不合适

Giuseppe
6
10-18 15:49

但是澳洲人就是挺**的 非歧视,u2s1.欧洲碰到超过100+澳洲人,无一不是强烈的意识形态

四角
2
10-19 08:58

目前,这颗星球上最好吃的在一个叫中国的地方,酸甜苦辣咸,煎烤闷炸汤卤炖煮,啥味都有

蒙古国海军元帅
2
10-18 20:25

对澳洲没有好感

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